La truffe, ce diamant de la cuisine, apporte une touche raffinée à nos plats. Aujourd’hui, nous allons préparer un beurre à la truffe, qui égaiera vos toasts pour l’apéro ou sublimera une simple purée de pommes de terre. Pas besoin d’être un chef étoilé pour réaliser cette recette : je vous guide pas à pas !
10 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le ramollir à température ambiante.
Étape 2
Dans votre hachoir électrique, déposez les morceaux de truffes et mixez jusqu’à obtenir une pâte.
Étape 3
Incorporez cette pâte au beurre mou en mélangeant bien. Ajoutez le sel de Guérande puis mélangez encore.
Étape 4
Placez votre beurre à la truffe dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Il est prêt à être utilisé !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour un goût de truffe plus prononcé, ajoutez quelques gouttes d’huile de truffe à votre préparation !
Accords mets vins
Ce beurre à la truffe peut accompagner une viande rouge grillée. Dans ce cas, un vin rouge corsé comme un Saint-Emilion sera parfait pour accompagner le côté terreux de la truffe.
L’info en plus
Le beurre à la truffe, bien qu’il soit délicieux sur une simple tartine de pain frais, peut aussi être utilisé pour enrichir vos plats. Un filet de poisson, des pâtes fraîches ou même une purée de pommes de terre deviennent gastronomiques avec une noisette de ce beurre !
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Comment servir le beurre à la truffe
Pour un effet visuel réussi et pratique, servez votre beurre à la truffe dans un bocal en verre transparent. Ce contenant mettra en valeur les morceaux de truffe noir intense et sera du plus bel effet sur votre table ou planche apéro. Fournissez également un couteau à beurre pour que chacun puisse se servir facilement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Rayher Bocal en verre avec couvercle 1000ml, ø10,5cm, 17cm transparent, 68037000DÉCORATIF : Le bocal en verre est parfait comme accessoire de décoration. Il peut être décoré au pochoir, avec du papier Decopatch, des serviettes, des rubans adhésifs, des inscriptions et autres accessoires de décoration. Il peut également être peint. POLYVALENT : Le verre avec couvercle est aussi idéal comme pot de yaourt en verre. Vous pouvez fermenter et y conserver votre propre yaourt, mais aussi du kéfir de lait, à l’eau, et vos liqueurs. Il peut aussi contenir les cocktails, le thé aux perles. PRÉSENTOIR : Le verre convient aussi parfaitement comme vase, mais aussi bocal à bonbon. Vous pouvez ainsi y conserver et présenter vos bonbons et friandises. En plus, le bocal est un emballage cadeau parfait pendant les fêtes : noël, anniversaire, etc. DESIGN PRATIQUE : Ce bocal est doté d’un couvercle à vis pratique. Il est par conséquent idéal comme pot de conservation en verre. Ce verre transparent pouvant être customisé sera aussi parfait comme cadeau pour un ami, un proche ou encore un collègue. DE QUALITÉ : Ce pot en verre transparent est à base de matériau de qualité supérieure et durable. Il a une capacité de contenance de 1000 ml, une hauteur de 17 cm et un diamètre de 10,5 cm. Il sera aussi parfait pour conserver des céréales, du sucre, etc.3,66 €
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Lou laguiole - Coffret cadeau en bois avec 4 tartineurs - Tradition - Acier inoxydable 18/0, Finition Brillante - Couleurs panachéesCOFFRET 4 TARTINEURS : Ensemble de 4 tartineurs 16 cm de la collection TRADITION sublimés par leur manche en polypropylène de couleurs panachées avec deux mitres en acier inox. MATÉRIAUX DE QUALITÉ ET DESIGN SOIGNÉ : Les lames microdentées sont fabriquées en acier inoxydable 13 C d’une épaisseur de 1.2 mm, garantissant légèreté et précision. Les manches en polypropylène poivre, perle, taupe et beige, avec deux mitres en acier inox, apportent une touche élégante et un confort d’utilisation optimal. FINITIONS RAFFINÉES ET PRATICITÉ AU QUOTIDIEN : Chaque tartineur arbore une finition standard avec des pourtours travaillés pour une prise en main agréable. Ils sont livrés dans un coffret en bois, pouvant servir à offrir. Ces tartineurs sont aussi compatibles avec le lave-vaisselle, pour un entretien facile. ÉLÉGANCE RUSTIQUE : La collection Tradition de Lou Laguiole perpétue des lignes intemporelles. Doté de deux mitres inox et d'une lame pleine soie en acier trempé, le modèle Tradition est un laguiole à l'état brut. LA TRADITION AU GOÛT DU JOUR : Lou Laguiole allie la force de la Tradition et l'élégance de la Modernité. Notre gamme de couteaux Laguiole est la garantie d'une signature raffinée pour des tables authentiques au quotidien. Lou Laguiole est une marque déposée et distribuée exclusivement par Amefa en France et dans le monde.12,99 €
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