Vous avez envie de voyager tout en restant chez vous ? Alors cette recette de Cabillaud au pecorino, truffe et purée de butternut est pour vous. Un plat raffiné à la fois doux et savoureux qui saura ravir vos papilles.
30 minutes
45 minutes
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°c.
Étape 2
Pelez le butternut, retirez les graines et coupez-le en cubes de même taille. Mettez-les dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Pendant ce temps, salez et poivrez les filets de cabillaud des deux côtés. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et frottez-les avec la truffe noire à l’aide d’une fourchette à truffe. Mettez au four pendant 15 minutes.
Étape 4
Égouttez le butternut et réduisez-le en purée à l’aide d’un mixeur plongeant. Ajoutez le pecorino râpé, mélangez bien et assaisonnez selon votre goût.
Étape 5
Servez les filets de cabillaud sur un lit de purée de butternut parsemé de truffes râpées.
Mon astuce de chef
Conseil du chef : Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile de truffe à votre purée juste avant de servir.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, sera parfait pour accompagner ce plat raffiné. Son acidité équilibrera la douceur du butternut tout en mettant en valeur la saveur délicate du cabillaud et la richesse de la truffe.
L’info en plus
Ce plat offre une expérience gastronomique unique grâce aux arômes raffinés des ingrédients utilisés. Le cabillaud, poisson maigre à la chair blanche et tendre, s’associe parfaitement avec le pecorino, fromage italien au goût unique, légèrement salé. L’ajout de truffe, champignon rare et précieux, apporte une touche finale luxueuse à ce plat.
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Comment présenter votre plat
Servez vos filets de cabillaud directement sur le lit de purée dans une assiette creuse. Râpez la truffe sur le dessus pour un maximum d’arôme et décorez avec quelques brins de persil pour apporter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Fourchette à Chocolat, 10Pcs Fourchettes à Chocolat en Acier Inoxydable et 1 Cuillère à Chocolat pour la Fabrication du Chocolat, Fourchette à Fondue Convient pour Fondue Guimauve et Truffe(10 Styles)FOURCHETTE À CHOCOLAT: Cette fourchettes à fondue pour chocolat convient aux produits au chocolat de bricolage. Ils s'appliquent au chocolat, à la praline, aux truffes, aux bonbons, aux gâteaux, etc. Il peut utiliser le mariage, l'anniversaire, l'expédition, etc. C'est un accessoires de chocolat très parfait. MATÉRIAU RÉSISTANT AUX HAUTES TEMPÉRATURES: Notre tremper chocolat fourchette est en acier inoxydable de haute qualité, durable, haute résistance, bonne ténacité, pas facile à rouiller. Le produit a une résistance à haute température et peut être utilisé pendant une longue période. Ce sera un bon assistant pour votre pâtisserie bricolage. CONCEPTION ERGONOMIQUE: La partie poignée de la fourchette à tremper en acier inoxydable est en plastique PP de haute qualité et durable, confortable à tenir et durable. La partie manche est très longue, peut isoler efficacement la chaleur et éviter les brûlures. Par conséquent, il est plus pratique à utiliser. FACILE À UTILISER: Il existe 10 styles différents de fourchettes à chocolat, correspondant à différentes fonctions, peuvent répondre à vos différents besoins. Cela vous permet également de concevoir facilement différents styles, chocolats et autres desserts pour obtenir une expérience de bricolage parfaite. Vous obtiendrez: Le jeu de fourchette à tremper au chocolat contient 10 fourches au chocolat en acier inoxydable et 1 cuillère au chocolat en acier inoxydable suffisamment pour répondre à vos besoins quotidiens. Notre cuillère de chocolat sont utilisées pour ajouter de la sauce aux desserts, comme la sauce au chocolat, le miel, etc.11,99 €
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 €
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