Découvrez le mariage extraordinaire du club sandwich traditionnel avec l’élégance de la truffe et la richesse du Comté. Cette recette est une invitation à un voyage gustatif qui éveillera vos papilles tout en restant accessible et réalisable chez soi. Offrant une sophistication rare à un classique de la cuisine, ce délice inoubliable est parfait pour impressionner lors d’un déjeuner raffiné. Suivez pas à pas notre guide détaillé pour récréer cette expérience unique.
20 minutes
10 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche.
Protéines : Apport significatif en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 304 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.6 g |
| dont acides gras saturés | 8.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.3 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.5 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 2.01 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des ingrédients
Disposez les tranches de pain de mie sur une planche. Tartinez généreusement chaque tranche de beurre de truffe.
2. Assemblage des saveurs
Répartissez les tranches de Comté et de jambon sec sur la moitié des tranches de pain. Ajoutez une fine couche de moutarde de Dijon.
3. Ajout des truffes
À l’aide d’une mandoline, tranchez finement les truffes noires et déposez-les délicatement sur le fromage et le jambon.
4. Fermeture du sandwich
Refermez les sandwichs avec les autres tranches de pain tartinées de beurre de truffe.
5. Cuisson
Placez les sandwichs dans une presse à sandwichs préchauffée jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le pain doré.
6. Finition
Coupez chaque sandwich en triangles égaux. Arrosez légèrement d’huile de truffe et assaisonnez de sel et de poivre.
Mon astuce de chef
Pour intensifier encore plus le goût de la truffe, ajoutez quelques gouttes d’huile de truffe sur les tranches de Comté avant de refermer le sandwich. Vous pouvez également faire griller les tranches de pain à la poêle pour un goût encore plus croustillant et savoureux.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité comme un Pouilly-Fuissé se mariera à merveille avec la richesse de ce club sandwich à la truffe, mettant en valeur les arômes délicats du fromage et les notes de truffe.
L’info en plus
Le club sandwich est un classique de la cuisine française et mondiale, apprécié pour sa polyvalence. L’ajout de la truffe et du Comté lui confère une note de sophistication et en fait une véritable expérience culinaire. Originaire des grands dîners en clubs anglais, ce sandwich a su traverser les époques grâce à son goût irrésistible et sa simplicité apparente.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
DOS Tartufi - Beurre à la Truffe Noire 300g | Tuber Melanosporum Vitt. | Saveur Intense de Truffe | Gourmet | Parfait pour Pâtes, Risottos, TartinesDécouvrez l'élégance du beurre à la truffe noire; un délice culinaire qui transforme chaque plat en une expérience gastronomique raffinée. Parfait pour sublimer vos pâtes, risottos ou simplement tartiné sur du pain frais pour un apéritif sophistiqué Éveillez vos sens avec le beurre à la truffe noire; sa texture crémeuse et son arôme envoûtant ajoutent une touche de luxe à vos plats quotidiens. Idéal pour accompagner des légumes grillés ou pour enrichir une purée de pommes de terre Offrez-vous un moment de pure indulgence avec le beurre à la truffe noire; sa saveur intense élève vos créations culinaires. Utilisez-le pour rehausser le goût d'une viande tendre ou pour préparer des sauces onctueuses qui feront sensation Laissez-vous séduire par le mariage parfait entre le beurre et la truffe noire; un produit d'exception qui apporte une dimension nouvelle à vos recettes. Essayez-le dans vos omelettes ou sur des poissons grillés pour un repas inoubliable Le beurre à la truffe noire est l'essence même du raffinement; il transforme vos repas en festins dignes des plus grands chefs. Ajoutez-le à vos soupes ou à vos plats de riz pour une explosion de saveurs qui ravira vos convives21,90 €
-
Valnerina Tartufi Beurre à la Truffe Noire d'été | Truffle Butter | Spécialité Gastronomique pour Croûtes, Bruschetta, Entrées, Premiers et Deuxièmes Plats | Pot 80 gr.Le beurre crémeux enrichi par notre truffe noire d'été sera un délice pour votre palais. Le beurre de truffe d'été est idéal pour assaisonner les bruschettes et les croûtes, pour accompagner les premiers et les seconds plats. C'est un produit artisanal et italien, préparé sans colorants ni conservateurs. La région des Apennins du centre de l'Italie, où Valnerina Tartufi est née, est célèbre pour la présence de truffes de haute qualité. Nous garantissons des produits soigneusement sélectionnés et récoltés avec soin et amour en respectant les méthodes artisanales. Nos produits, de qualité supérieure, sont authentiques, frais et artisanaux. La truffe est un produit typiquement italien : c'est précisément dans le « Belpaese » que son histoire culinaire et gastronomique telle que nous la connaissons aujourd'hui a commencé et c'est précisément en Italie que se trouve la plus grande variété et quantité de truffes sauvages au monde.6,90 €
-
Truffe Noire Hachée 90g – Truffes Noires Conservées dans Huile d’Olive Extra Vierge – Délice Gourmet Raffiné – Spécialité Culinaire pour Pâtes, Risotto, Viandes & PoissonsTRUFFE NOIRE HACHÉE 90G – Truffes noires finement hachées et conservées dans huile d’olive extra vierge, format généreux. SAVEUR AUTHENTIQUE – Arôme puissant et raffiné de la truffe noire, trésor culinaire des amateurs de gastronomie. FORMAT GOURMET – Pot de 90g offrant plus de possibilités pour vos recettes gourmandes et repas festifs. PRÊT À L’EMPLOI – Texture hachée idéale pour sauces, garnitures et préparations culinaires raffinées. QUALITÉ SUPÉRIEURE – Truffes soigneusement sélectionnées et préparées pour garantir goût et fraîcheur. QUALITÉ SUPÉRIEURE – Truffes soigneusement sélectionnées et préparées pour garantir goût et fraîcheur. DÉLICATESSE GOURMET – Une spécialité culinaire qui apporte luxe et raffinement à vos plats quotidiens. EXPÉRIENCE TRUFFE NOIRE – Goût riche et unique qui transforme vos repas en instants d’exception. IDÉE CADEAU EXCLUSIVE – Élégant pot de 90g de truffe noire hachée, parfait pour offrir aux fins connaisseurs. PRÉPARATION TRADITIONNELLE – Conservées dans huile d’olive extra vierge, les truffes gardent toute leur intensité.23,90 €
-
Truffe noire entière, 25g, sans additifs, sans arômes, sans conservateursVERITABLE ET SANS ADDITIFS : il s'agit de véritables truffes noires d'été. Les vraies truffes ont un arôme nettement plus léger, mais aussi plus subtil que les préparations contenant des arômes artificiels. Dans la vie quotidienne, notre goût est parfois plus influencé par la "technologie" de l'industrie alimentaire que par le produit authentique. Pour conserver les truffes de qualité supérieure après la récolte, elles sont conservées en douceur, uniquement à la chaleur. NATUREL : sans arômes, sans PGM, sans conservateurs, sans gluten, sans ingrédients d'origine animale. Les truffes conviennent à une alimentation végétalienne et ne contiennent ni noix, ni gluten, ni organismes génétiquement modifiés. Un produit authentique et inaltéré GOÛT : léger et ferme, goût de terre typique des truffes DÉLICAT : couper en tranches et déguster immédiatement sur des pâtes, dans des œufs brouillés, avec un risotto ou même sur un steak. TRUFFE : Seules les vraies truffes sont de vraies truffes19,95 €
-
La Tourangelle - Huile de tournesol à l'arome naturel de truffe noire - Huile premium - Tuber melanosporum - 250mlHuile à l'arôme naturel de truffe noire, sans arôme artificiel - Tuber Magnatum L'huile de truffe noire est composée d'une base neutre d'huile de tournesol oléique qui permet une restitution parfaite du goût authentique de la truffe. Huile prestigieuse idéale pour les fêtes, elle agrémente et parfume vos plats : risottos, pâtes, purée de pomme de terre. Huile d'assaisonnement à utiliser à froid ou en cuisson douce. Chez La Tourangelle nous avons à cœur de travailler des ingrédients de qualité dans le respect d'un savoir-faire traditionnel au service du goût, de la santé et de la planète. En soutenant des pratiques vertueuses, des méthodes de production patientes et des packaging éco-conçus, nous nous engageons vers une cuisine qui prend soin de tous18,59 €17,85 €-4%
-
Huile de truffe avec véritable truffe noire 250 ml d'huile d'olive extra vierge vierge pour sauces et affiner les plats. Par Franck et Olivier, convient aux régimes végétaliens et sans glutenHuile d'olive vierge avec véritable truffe noire (tuber aestivum) Qualité supérieure pour cuisiner et affiner spécialement les aliments Se marie parfaitement avec les pâtes. Dans une bouteille anti-goutte pratique22,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fackelmann Mandoline épaisse/fine avec support - Coupe-légumes inox double face - Qualité supérieure (blanc/noir) - 1 pièceDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.12,99 €9,17 €-29%
-
OXO Good Grips – Mandoline manuelle - Mandoline en inox à épaisseur de tranche réglable - BlancMANDOLINE RÉGLABLE : la mandoline de cuisine manuelle OXO Good Grips et ses trois réglages d'épaisseurs (de 1 à 4 mm) vous aidera à ajouter une dimension esthétique à vos plats avec des rondelles uniformes et régulières DESIGN PRATIQUE : notre trancheuse manuelle possède une ouverture transparente qui vous permet de voir les tranches en-dessous UTILISATION FACILE : utilisez ce gadget de cuisine pour découper vos légumes sur une planche à découper ou une assiette, ou accrochez-le au-dessus d'un bol ENTRETIEN : vous pouvez passer votre mandoline à légumes OXO au lave-vaisselle pour un nettoyage en profondeur GARANTIE OXO BETTER : si vous rencontrez un problème avec votre accessoire de cuisine OXO, contactez-nous pour le réparer ou le remplacer. Nous sommes ravis de tirer les leçons de votre expérience pour la rendre meilleure20,55 €
-
Breville Sandwich/Panini Press & Toastie Maker | 4-Slice | Stainless Steel [VST026X]Perfect for panini, ciabatta, tea cakes, crumpets, and for warming pittas, flour tortillas and naan bread Large, family-sized press with space for 4 sandwiches Floating top plate accomodates different sandwich thicknesses and rests firmly on the bread for even toasting Flat non-stick-coated aluminium plates for easy cleaning Stands upright for compact storage and features cool-touch handle, non-slip feet and built-in cord storage64,90 €60,99 €-6%
-
VICTORIA Presse Panini en Fonte Assaisonné 27x14cm, Poêle à Sandwich Double Face, Grille Pain Cast Iron Durcie pour Créer un Revêtement Antiadhésif sans Toxines et sans PFOAFONTE ASSAISONNÉ : Le sandwicheuse double est fabriqué en fonte assaisonné, il résiste aux températures élevées. Grâce à sa double face, vous pouvez le retourner pour cuire les aliments des deux côtés. Robuste, durable et indéformable dans des conditions normales d'utilisation en cuisine (en évitant les changements brusques de température et les chocs violents). Les manches résistants en bakélite ne transmettent pas la chaleur, ce qui vous permet de le manipuler en toute sécurité. SAIN, SANS PTFE NI PFOA : Les traces de fer qui se dégagent naturellement lors de la cuisson avec nos ustensiles en fonte sont transmises aux aliments cuits, ce qui augmente sainement les niveaux de ce minéral dans votre alimentation. La patine antiadhésive se forme avec l'utilisation et le culottage périodique, il est donc fabriqué sans PTFE ni PFOA. CONÇU POUR D'EXCELLENTS REPAS : La fonte est excellente pour distribuer et retenir la chaleur uniformément sur toute la surface. Préparez de grands sandwichs ou même des œufs et de la viande grillée. Il grille le pain à la perfection tout en faisant fondre le fromage lentement, vous offrant des résultats dignes d'un restaurant. Idéal pour les quesadillas et les sandwichs au fromage grillé. Parfait pour la cuisine à la maison ou pour les aventures de camping, les barbecues et les excursions. Profitez du goût fumé et grillé, en apportant l'expérience du barbecue dans votre cuisine. ASSAISONNÉ AVEC DE L'HUILE DE LIN 100 % CERTIFIÉE CASHER : Le grille-pain est culotté avec de l'huile de lin 100 % sans OGM, certifiée Casher, répondant à ses normes rigoureuses. Vous le recevrez prêt à l'emploi. Il vous suffit de le laver avec un savon doux et de l'eau tiède et de le sécher complètement avec un chiffon non pelucheux ou du papier absorbant. Il est possible que lors des premières utilisations, certains aliments collent ; utilisez un peu plus d'huile jusqu'à ce que le culottage soit fort et bien établi. ENTRETIEN FACILE : Après l'avoir bien lavé et séché, appliquez une fine couche d'huile végétale à l'intérieur et sur le bord de l'ustensile et il est prêt à être rangé. Vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol, de lin, de coco, de colza, d'avocat... évitez l'huile d'olive car elle peut donner une texture collante. Pour augmenter la patine antiadhésive après le nettoyage et l'huilage, chauffez la poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle fume, appliquez un peu plus d'huile en l'étalant avec du papier absorbant et laissez la poêle refroidir avant de la ranger. CONVIENT À TOUS TYPES DE CUISINIÈRES : Vous pouvez utiliser la poêle à sandwichs sur tout type de cuisinière et sur le barbecue, car elle supporte les températures élevées, idéale pour le camping ou les bivouacs, sur induction, gaz, électrique et vitrocéramique. Ne convient pas au lave-vaisselle ni au micro-ondes. Ne faites jamais glisser l'ustensile sur des surfaces en verre ou en céramique pour éviter les rayures. PRODUIT DURABLE : La fabrication des ustensiles de cuisine Victoria est basée sur l'économie circulaire avec de la matière première recyclée. Nous garantissons que les matériaux sont aptes au contact alimentaire, car ils n'ont pas été exposés à des métaux lourds ou à des substances dangereuses. Tout ceci, ajouté au fait qu'avec un bon entretien, ils peuvent durer toute une vie et même être transmis aux générations suivantes, fait des produits Victoria des contributeurs à la protection et à la durabilité de l'environnement. TRADITION ET INNOVATION : Victoria est une entreprise familiale qui, depuis sa fondation en Colombie en 1939, n'a cessé de croître, se concentrant sur la fabrication d'ustensiles de cuisine de qualité, cherchant toujours à perfectionner les articles de cuisine traditionnels et trouvant un équilibre entre innovation et tradition. La marque Victoria est aujourd'hui présente avec ses ustensiles en fonte dans 40 pays.55,50 €
Comment présenter le plat ?
Pour une présentation élégante, servez les triangles de club sandwich sur un plateau de présentation en ardoise. Accompagnez de quelques copeaux de truffe noire en décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tescoma 428822 GrandChef Assiette en ardoise 30 x 20 cm NoirFabriqué en ardoise naturelle Pieds antidérapants Aspect irrégulier, idéal pour servir des aliments portionnés à table Se nettoie avec un simple coup d'éponge ou sous l'eau courante Dimensions : 30 x 20 cm12,18 €
-
LACOR Plateau Ardoise Ronde de Ø20 cm, Autre, Noir, 20 cm, 20x5x2 cmEntièrement artesanales, chaque bac est unique et transcrire Idéal pour la présentation de plats froids et chauds Offrent Un Air De modernité, élégance et simpleza Excellent conducteur du froid et de la chaleur Évite les changements brusques de température4,99 €





