Découvrez le mariage extraordinaire du club sandwich traditionnel avec l’élégance de la truffe et la richesse du Comté. Cette recette est une invitation à un voyage gustatif qui éveillera vos papilles tout en restant accessible et réalisable chez soi. Offrant une sophistication rare à un classique de la cuisine, ce délice inoubliable est parfait pour impressionner lors d’un déjeuner raffiné. Suivez pas à pas notre guide détaillé pour récréer cette expérience unique.
20 minutes
10 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche.
Protéines : Apport significatif en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
304 kcal
Prot. 16.5 g —
Gluc. 22.3 g —
Lip. 16.6 g
Par portion (4 parts)
602 kcal
Prot. 32.6 g —
Gluc. 44.1 g —
Lip. 32.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 304 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.6 g |
| dont acides gras saturés | 8.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.3 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.5 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 2.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Disposez les tranches de pain de mie sur une planche. Tartinez généreusement chaque tranche de beurre de truffe.
2. Assemblage des saveurs
Répartissez les tranches de Comté et de jambon sec sur la moitié des tranches de pain. Ajoutez une fine couche de moutarde de Dijon.
3. Ajout des truffes
À l’aide d’une mandoline, tranchez finement les truffes noires et déposez-les délicatement sur le fromage et le jambon.
4. Fermeture du sandwich
Refermez les sandwichs avec les autres tranches de pain tartinées de beurre de truffe.
5. Cuisson
Placez les sandwichs dans une presse à sandwichs préchauffée jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le pain doré.
6. Finition
Coupez chaque sandwich en triangles égaux. Arrosez légèrement d’huile de truffe et assaisonnez de sel et de poivre.
Mon astuce de chef
Pour intensifier encore plus le goût de la truffe, ajoutez quelques gouttes d’huile de truffe sur les tranches de Comté avant de refermer le sandwich. Vous pouvez également faire griller les tranches de pain à la poêle pour un goût encore plus croustillant et savoureux.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité comme un Pouilly-Fuissé se mariera à merveille avec la richesse de ce club sandwich à la truffe, mettant en valeur les arômes délicats du fromage et les notes de truffe.
L’info en plus
Le club sandwich est un classique de la cuisine française et mondiale, apprécié pour sa polyvalence. L’ajout de la truffe et du Comté lui confère une note de sophistication et en fait une véritable expérience culinaire. Originaire des grands dîners en clubs anglais, ce sandwich a su traverser les époques grâce à son goût irrésistible et sa simplicité apparente.
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