Recette de crème à la truffe : secret gourmand

Recette de crème à la truffe : secret gourmand

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cuisine recettes - Promotion standard

Explorons ensemble la richesse de la cuisine française avec une délicieuse crème à la truffe. Ce met raffiné et onctueux saura séduire vos papilles grâce à ses arômes puissants et envoûtants. Sa préparation est simple et rapide, idéale pour impressionner vos convives lors d’un repas chic.

10 minutes

10 minutes

facile

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Source de protéines Modérément salé

Synthèse express

Profil : Cette crème truffée est un plat énergétique très riche en graisses.
Protéines : La recette constitue une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
315 kcal
Prot. 8.5 g — Gluc. 2.8 g — Lip. 29.6 g
Par portion (4 parts)
225 kcal
Prot. 6.1 g — Gluc. 2 g — Lip. 21.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 315 kcal
Lipides
Matières grasses 29.6 g
dont acides gras saturés 17.7 g
Glucides
Glucides totaux 2.8 g
dont sucres 2 g
Autres
Protéines 8.5 g
Fibres 0.3 g
Sel 0.53 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Râpez la truffe noire à l’aide d’une râpe à truffe.

2. Chauffer la crème

Dans une casserole à fond épais, faites chauffer la crème fraîche à feu doux.

3. Ajouter le parmesan

Incorporez le parmesan râpé en remuant doucement avec une spatule en silicone.

4. Assaisonner la crème

Ajoutez la truffe râpée, l’huile de truffe, le sel et le poivre, puis fouettez légèrement jusqu’à obtenir une texture homogène.

Tristan Fleury

Mon astuce de chef

Pour renforcer le goût de la truffe, laissez infuser la truffe râpée dans la crème pendant quelques heures avant de préparer la recette.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec tel qu’un Chablis ou un Sancerre se marie parfaitement avec la crème à la truffe.

L’info en plus

La truffe noire, considérée comme un véritable diamant de la gastronomie, est un champignon rare et précieusement recherché pour son arôme unique et son goût intense.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter votre crème à la truffe ?

Servez la crème à la truffe dans de petites verrines en céramique blanche pour un effet visuel élégant et raffiné.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Petits Ramequins Moule verrines Blancs 9x4,5cm Lot de 12 Moules à soufflé pour Muffin pâtisseries Cupcake et crème brûlée Desserts en céramique résistant aux Fortes températures
    🍮🥘 Ces ramequins en céramique seront très pratiques pour vos petite recettes ! 🍮🥘 Vous pouvez vous en servir par exemple pour des crèmes brûlées, des cupcakes, pour y déposer des gâteux apéritifs etc ! 🍮🥘 Ces petits moules sont résistants aux fortes températures, ils pourront passer dans votre four sans aucun problèmes ! 🍮🥘 Ces accessoires sont indispensables dans votre cuisine ! De plus, au vu de leur robustesse, vous pourrez les laver dans votre lave-vaisselle. 🍮🥘 Les dimensions des ces récipients sont les suivantes : 9cm x 4,5cm. Ils sont vendus par lot de 4, 6, 12 ou 24.
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  • Jeffbaubl Lot de 12 petites assiettes à dessert, en céramique, 15 cm, blanches, rondes, plates, assiettes à salade, assiettes à apéritif, pour gâteaux, collations, salade, passent au lave-vaisselle et
    Lot de 12 assiettes à dessert en porcelaine : vous recevrez 12 assiettes à dessert blanches d'un diamètre de 15 cm. Ces assiettes sont parfaites pour servir des desserts, des collations, des steaks, du pain et des apéritifs. L'ensemble offre suffisamment d'assiettes pour les repas de famille ou les invités. Porcelaine de qualité supérieure : ces petites assiettes à apéritif sont fabriquées en porcelaine durable de qualité supérieure et passent au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Profitez d'une cuisine sans vaisselle cassée ou endommagée. Faciles à nettoyer et à ranger : nos assiettes à dessert blanches ont une surface lisse et élégante et sont faciles à nettoyer avec du liquide vaisselle et de l'eau chaude ou passent au lave-vaisselle. Ils sont empilables pour économiser de l'espace et offrent ainsi une manipulation confortable. Élégantes et pratiques : ces assiettes à dessert en céramique ont une forme ronde intemporelle qui se marie merveilleusement bien avec de la vaisselle blanche sobre ou qui attirent tous les regards en toute occasion. Le bord légèrement surélevé empêche les sauces et autres aliments liquides de déborder. Utilisations multiples : ces assiettes à dessert en céramique blanche sont parfaites pour diverses occasions, y compris les dîners de famille, les dîners, les pique-niques, les mariages, les pendaisons de crémaillère, les fêtes au bord de la piscine et bien plus encore. Les assiettes en porcelaine blanche de 15 cm s'adaptent à toutes les assiettes et offrent à vous, à votre famille et à vos invités une expérience de repas agréable.
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