Plongez dans l’univers gourmand et subtil de la focaccia à la truffe, une pâtisserie italienne qui ravit les amateurs de saveurs délicates et raffinées. Facile à préparer, elle nécessite quelques ingrédients clés pour garantir un résultat moelleux et parfumé. Suivez ce guide pour une expérience culinaire unique.
20 minutes
25 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : La focaccia à la truffe est un plat énergétique et riche.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La recette contient une quantité élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 254 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.6 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 1.72 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, la levure, le sel, l’eau et l’huile d’olive. Pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Repos de la pâte
Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la doubler de volume dans un endroit chaud pendant 1 heure.
3. Façonnage de la focaccia
Préchauffez votre four à 200°C. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis utilisez vos doigts pour former des creux à la surface.
4. Garniture et cuisson
Répartissez la tartufata sur la focaccia, parsemez de fleur de sel et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pour 25 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une focaccia encore plus parfumée, ajoutez quelques fines herbes fraîches comme du romarin ou du thym avant la cuisson.
Choisir un vin italien
Accompagnez votre focaccia d’un verre de vin blanc sec italien, comme un Soave ou un Vermentino, qui souligne les arômes délicats de la truffe.
L’info en plus
Plat emblématique de la cuisine italienne, la focaccia était à l’origine cuite sur des pierres plates avant de devenir un délice de boulangerie moderne.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Sauce à la truffe professionnelle 500 g | Truffe d'été artisanale d'Ombrie | Sans gluten | Pour pâtes, viandes, pizzas | Sauce à la truffe | D.O.S. TartufiSaveurs authentiques d’Ombrie; élaborée avec champignons italiens et truffes d’été; sublime vos pâtes ou risottos lors de dîners en famille pour une touche raffinée et naturelle Tradition artisanale italienne; composée d’huile d’olive extra vierge, persil, ail et sel; idéale pour rehausser viandes et légumes lors de repas conviviaux Polyvalence culinaire; parfaite en tartinade ou pour enrichir vos plats; transforme un simple déjeuner en expérience gastronomique grâce à sa texture onctueuse Ingrédients naturels et sains; sans colorants ni conservateurs, favorise une alimentation équilibrée; convient aux amateurs de cuisine recherchant authenticité et simplicité Format généreux 500g; pensé pour un usage domestique ou professionnel; permet de réaliser plusieurs festins gourmets et d’apporter sophistication à chaque création20,90 €
-
Sauce Tartufata à la Truffe Noire 180g – Crème de Truffe Noire Italienne Ultra Onctueuse | Condiment Gourmet pour Pâtes, Bruschette, Viandes & Risottos – Made in Italy🍄 CRÈME À LA TRUFFE NOIRE ULTRA ONCTUEUSE – Une sauce riche, veloutée et savoureuse, élaborée avec de la vraie truffe estivale. 🍝 PARFAITE POUR LA CUISINE GOURMANDE – Sublime pâtes, risottos, viandes, œufs, bruschette et légumes rôtis. 🇮🇹 AUTHENTIQUE RECETTE ITALIENNE – Préparée en Toscane avec des ingrédients naturels, sans conservateurs ni colorants. 👨🍳 APPRÉCIÉE DES CHEFS – Sa texture crémeuse offre une excellente tenue en cuisson et rehausse instantanément vos plats. 🇮🇹 FABRIQUÉ EN ITALIE – Produit artisanal par Tartufi Jimmy, spécialiste du truffe depuis 1980. 🎁 IDÉE CADEAU PARFAITE – Pour les amateurs de truffe, de cuisine raffinée et des saveurs italiennes authentiques.24,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.89,99 €69,99 €-22%
-
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochetCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €
Comment présenter
Servez la focaccia tiède, découpée en carrés, sur un plateau de présentation en ardoise pour mettre en valeur son aspect rustique et élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 26 x 16 cm, assiette de présentation, rectangulaire, plat de service, anthraciteService: Présenter de manière élégante entrées, snacks ou desserts avec le plateau en ardoise 6 pièces: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Assiettes en ardoise pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 26 x 16 cm - Avec patins feutre antidérapants31,48 €
-
eGenuss 6 Assiettes ardoise plateaux à sushis plateau de service assiettes rectangulaires assiettes plates plateau fromage ardoise assiettes noires 30x20 cm6 Assiettes de présentation. Mesures par assiette plate plateau aperitif : longueur 30 cm, largeur 20 cm, épaisseur 0,5 cm. Assiette ardoise rectangulaire ardoise de table. Set de table en ardoise lot assiette ardoise pour 6 personnes moderne avec 4 pieds antidérapants par assiette + 8 supplémentaires gratuits. La robustesse de l' ardoise noire garantit une longue durée de vie et résistance, tout en étant facile à nettoyer. Plateau a fromage assiette noire en ardoise naturelle de haute qualité. Découvrez l'élégance intemporelle avec le lot d' assiettes de présentation planche ardoise eGenuss, parfaites pour sublimer vos réceptions et dîners. Planche charcuterie ardoise, plateau à fromage, plaque ardoise, assiettes et plats de service apero, sushi. Conçues avec soin, ces assiettes en ardoise naturelle apportent une touche moderne et sophistiquée à votre service de table. Ardoise planche formage assiette dessert assiette rectangulaire noire ardoise restaurant design professionnel pour mariages, fêtes, anniversaires, remises de diplômes.46,69 €





