Recette de focaccia maison à la truffe : un délice aromatique

Recette de focaccia maison à la truffe : un délice aromatique

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cuisine recettes - Promotion standard

Plongez dans l’univers gourmand et subtil de la focaccia à la truffe, une pâtisserie italienne qui ravit les amateurs de saveurs délicates et raffinées. Facile à préparer, elle nécessite quelques ingrédients clés pour garantir un résultat moelleux et parfumé. Suivez ce guide pour une expérience culinaire unique.

20 minutes

25 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Assez salé Riche en graisses Source de fibres

Synthèse express

Profil : La focaccia à la truffe est un plat énergétique et riche.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La recette contient une quantité élevée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.

Par 100 g de recette
254 kcal
Prot. 5.9 g — Gluc. 38.6 g — Lip. 8 g
Par portion (4 parts)
610 kcal
Prot. 14.2 g — Gluc. 92.7 g — Lip. 19.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 254 kcal
Lipides
Matières grasses 8 g
dont acides gras saturés 1.1 g
Glucides
Glucides totaux 38.6 g
dont sucres 0.6 g
Autres
Protéines 5.9 g
Fibres 2 g
Sel 1.72 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, la levure, le sel, l’eau et l’huile d’olive. Pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

2. Repos de la pâte

Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la doubler de volume dans un endroit chaud pendant 1 heure.

3. Façonnage de la focaccia

Préchauffez votre four à 200°C. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis utilisez vos doigts pour former des creux à la surface.

4. Garniture et cuisson

Répartissez la tartufata sur la focaccia, parsemez de fleur de sel et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pour 25 minutes.

Alice Amaré

Mon astuce de chef

Pour une focaccia encore plus parfumée, ajoutez quelques fines herbes fraîches comme du romarin ou du thym avant la cuisson.

Choisir un vin italien

Accompagnez votre focaccia d’un verre de vin blanc sec italien, comme un Soave ou un Vermentino, qui souligne les arômes délicats de la truffe.

L’info en plus

Plat emblématique de la cuisine italienne, la focaccia était à l’origine cuite sur des pierres plates avant de devenir un délice de boulangerie moderne.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Sauce à la truffe professionnelle 500 g | Truffe d'été artisanale d'Ombrie | Sans gluten | Pour pâtes, viandes, pizzas | Sauce à la truffe | D.O.S. Tartufi
    Saveurs authentiques d’Ombrie; élaborée avec champignons italiens et truffes d’été; sublime vos pâtes ou risottos lors de dîners en famille pour une touche raffinée et naturelle Tradition artisanale italienne; composée d’huile d’olive extra vierge, persil, ail et sel; idéale pour rehausser viandes et légumes lors de repas conviviaux Polyvalence culinaire; parfaite en tartinade ou pour enrichir vos plats; transforme un simple déjeuner en expérience gastronomique grâce à sa texture onctueuse Ingrédients naturels et sains; sans colorants ni conservateurs, favorise une alimentation équilibrée; convient aux amateurs de cuisine recherchant authenticité et simplicité Format généreux 500g; pensé pour un usage domestique ou professionnel; permet de réaliser plusieurs festins gourmets et d’apporter sophistication à chaque création
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  • Sauce Tartufata à la Truffe Noire 180g – Crème de Truffe Noire Italienne Ultra Onctueuse | Condiment Gourmet pour Pâtes, Bruschette, Viandes & Risottos – Made in Italy
    🍄 CRÈME À LA TRUFFE NOIRE ULTRA ONCTUEUSE – Une sauce riche, veloutée et savoureuse, élaborée avec de la vraie truffe estivale. 🍝 PARFAITE POUR LA CUISINE GOURMANDE – Sublime pâtes, risottos, viandes, œufs, bruschette et légumes rôtis. 🇮🇹 AUTHENTIQUE RECETTE ITALIENNE – Préparée en Toscane avec des ingrédients naturels, sans conservateurs ni colorants. 👨‍🍳 APPRÉCIÉE DES CHEFS – Sa texture crémeuse offre une excellente tenue en cuisson et rehausse instantanément vos plats. 🇮🇹 FABRIQUÉ EN ITALIE – Produit artisanal par Tartufi Jimmy, spécialiste du truffe depuis 1980. 🎁 IDÉE CADEAU PARFAITE – Pour les amateurs de truffe, de cuisine raffinée et des saveurs italiennes authentiques.
    22,40 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)
    𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.
    119,99 €
  • Kitchen in the box Robot Pâtissier, 4.5L+5L 2Bols Robots de Cuisine, 10 Vitesses Batteur Electrique Cuisine, 1300W Pétrin Professionnel avec Fouet, Batteur, Crochet (Noir)
    Double Bol Pratique : Ce robot pétrins professionnel est dote de 2 bols pour répondre à toutes vos exigences culinaires. un bol en acier inoxydable de 4,5 litres avec poignées pour une prise en main facile, et un bol en PP de qualité alimentaire de 5 L, adapté à différents besoins de mélange. Revêtement Spécial : Notre robot pâtissier combine fonctionnalité, confort et esthétique. La finition mate ne se contente pas d'ajouter une touche esthétique moderne, mais il améliore également la prise en main. Disponible en plus de dix couleurs, ce pétrin de boulanger s'harmonise parfaitement avec votre décor de cuisine, tout en offrant une vue à 360° attrayante. Compact et Puissant : Ce batteur sur socle est de petite taille mais il contient un puissant moteur de 1300 W, offrant un couple élevé et une efficacité pour différents besoins de recette. Sa conception légère prend un minimum de place et est facile à ranger. Contrôle Précis avec 10 Vitesses : Ajustez facilement la vitesse grâce aux 10 réglages disponibles, y compris une fonction pulse, vous permettant de passer d’un mélange doux à un mélange rapide. Que vous fouettiez de la crème ou pétrissiez de la pâte à pain, ce robot garantit des résultats constants à chaque utilisation. Facilité d'Utilisation et Nettoyage : Nos robots de cuisine sont conçus pour être convivial avec des commandes simples et un design à tête inclinable pour un accès facile au bol. Les accessoires amovibles (crochet à pâte, batteur plat, fouet) sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort.
    99,99 €

Comment présenter

Servez la focaccia tiède, découpée en carrés, sur un plateau de présentation en ardoise pour mettre en valeur son aspect rustique et élégant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Praknu Assiette en Ardoise Ronde de 30 cm - Lot de 6 - Pour Servir ou Décorer - Pierre Naturelle - Antidérapante
    🧀 ASSIETTES EN ARDOISE RONDES: 6 assiettes rondes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. La séparation entre la plaque et la table permet de retirer plus facilement le plat. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 DÉCORATIF : Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les assiettes décoratives donneront à la table un aspect élégant et soigné. 🧀 EMBALLAGE SÛR : Les 6 assiettes rondes en pierre d'ardoise sont emballées individuellement et sécurisées dans du polystyrène.
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  • Lebrun Couverts - Lot de 4 Assiettes Ardoise Rectangulaire - Parfait pour vos Planches Apéro ou vos Plateaux de Fromage et Charcuterie - Service Qualité Restauration-Plateau Apéritif et Tapas 20x15cm
    ÉLÉGANTS ET QUALITATIFS : Pour sublimer vos apéritifs, vos plateaux de charcuterie ou fromages, mais aussi vos desserts ou vos cafés gourmands, nos planches ardoise qualité Hôtellerie et Restauration raviront vos invités. ✅ ROBUSTES : Nos Assiettes Ardoise sont de qualité Hôtellerie et Restauration. Lavables au lave-vaisselle. Elles résistent aussi au froid et à la chaleur. Elles possèdent des bords lisses et poncés, évitant ainsi tout effritement de l'ardoise. 🔪 DURABILITÉ : Vous pouvez découper sur vos ardoises, il suffit de les passer un peu d'huile végétale pour qu'elles retrouvent leur aspect d'origine. ✨ L'ACCESSOIRE PARFAIT : dans la tendance, l'ardoise est en matière naturelle. Élégantes, les assiettes en ardoise peuvent également présenter vos sushis ou même vos entrecôtes salades ou risotto. 🇫🇷 ENTREPRISE FRANÇAISE : depuis 1905, Lebrun Couverts transmet sa passion pour les arts de la table de génération en génération depuis la Normandie Française.
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