La tartiflette, ce plat réconfortant des montagnes savoyardes, se pare pour l’occasion de l’excellence de la truffe. Alliant savoir-faire traditionnel et note luxueuse, cette recette fera fondre vos invités.
25 minutes
30 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique, riche et gourmand.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines.
Sel : Ce plat est assez salé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 363 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.6 g |
| dont acides gras saturés | 6.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47 g |
| dont sucres | 7.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.9 g |
| Fibres | 5.2 g |
| Sel | 1.04 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les pommes de terre
Réhydratez les pommes de terre déshydratées en suivant les instructions du fabricant.
2. Cuire les oignons
Dans une poêle, faites revenir les oignons séchés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Cuire l’ensemble
Ajoutez les lardons séchés jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis intégrez les pommes de terre.
4. Ajouter le fromage
Recouvrez généreusement du fromage à raclette spray.
5. Finaliser avec la truffe
Parsemez de truffe en poudre avant d’enfourner.
6. Cuire au four
Placez au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques gouttes d’huile de truffe avant de servir.
Vin blanc de Savoie
Accompagnez ce plat d’un vin blanc de Savoie, tel qu’un apremont, très frais.
L’info en plus
Originaire de la région savoyarde, la tartiflette se créée dans les années 1980 pour promouvoir le reblochon.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Cofan Déshydratant naturel pour pommes de terre | Sans biocides | Poids : 400 g[100 % naturel et sûr] Déshydratant de pommes de terre dérivé d'algues marines calcaires fossilisées et micronisées. Ne contient pas de biocides ou de produits chimiques ajoutés, ce qui garantit une préservation sûre et respectueuse de l'environnement. [Riche en minéraux] En raison de son origine naturelle et de sa richesse en minéraux tels que le calcium, le magnésium et une variété d'oligo-éléments, ce dessiccant est capable de prendre soin de vos pommes de terre récoltées. Haute capacité absorbante : son grand pouvoir d'absorption garde les pommes de terre au sec et empêche la germination naturelle. [Facile à appliquer] Il suffit de saupoudrer la quantité de 400 grammes de déshydratant pour 700 kilos de pommes de terre récoltées sur le produit avant tout signe de germination et avant son stockage. Répétez le processus chaque mois pour garder les pommes de terre en parfait état. [Respectueux de l'environnement] Produit durable qui respecte l'environnement et la santé de votre famille. Ce déshydratant a une capacité de 400 g.15,91 €7,63 €-52%
-
MOUSLINE - Purée Crème et Noix de Muscade - 100% Purée de Pommes de Terre Déshydratée · Idéal Accompagnement Plats Mijotés & Viandes - les 4 sachets de 31,25 g - 125g - Le Lot De 4La purée Crème & Noix de Muscade — une recette gourmande et authentique préparée à partir de pommes de terre 100% françaises, délicatement relevée à la muscade. Sans colorant. Contient : LAIT. Idéal avec un steak poêlé, un rôti de porc ou une côtelette d'agneau — la purée crème et noix de muscade pour les repas réconfortants. Conservation : Se référer aux instructions indiquées sur l'emballage. Vendu par lot de 4 (4x les 4 sachets de 31,25 g, par unité). Un indispensable à toujours avoir dans vos placards.36,60 €
-
JE CHERCHE UNE IDEE - ME0044 Raclette Avec Spray 220 ml - Nettoyage Vitres et Surfaces Lisses - Design Ergonomique - Matériaux Résistants - Facilité d'EntretienPolyvalence et efficacité : La raclette avec spray ME0044 est l'outil idéal pour nettoyer vos vitres, miroirs et autres surfaces lisses. Grâce à son réservoir intégré de 220 ml, vous pouvez vaporiser votre solution de nettoyage préférée directement sur la surface à traiter, garantissant un nettoyage rapide et sans traces. Design ergonomique : Conçue pour offrir une prise en main confortable, la raclette ME0044 est dotée d'une poignée ergonomique qui réduit la fatigue lors de son utilisation. Sa légèreté et son design bien pensé permettent une manipulation facile, même pour les grandes surfaces, rendant le nettoyage plus agréable. Matériaux de haute qualité : Fabriquée avec des matériaux durables et résistants, la raclette ME0044 assure une longue durée de vie. La lame en caoutchouc souple s'adapte parfaitement aux surfaces, éliminant efficacement l'eau et les résidus sans rayer ni endommager les surfaces délicates. Facilité d'entretien : La raclette avec spray ME0044 est facile à démonter et à nettoyer. Le réservoir de 220 ml se remplit et se vide aisément, tandis que la lame en caoutchouc peut être retirée pour un nettoyage en profondeur. Cette facilité d'entretien garantit une hygiène optimale et une performance constante. Gain de temps et d'effort : Grâce à sa fonction 2-en-1, la raclette ME0044 vous permet de vaporiser et de racler en un seul geste, réduisant ainsi le temps et l'effort nécessaires pour obtenir des vitres impeccables. Idéale pour les ménages occupés, elle simplifie le nettoyage et vous laisse plus de temps pour profiter de vos activités préférées. Polyvalence Nettoyage : Raclette avec spray intégrant un réservoir de 220 ml pour nettoyer vitres, miroirs et surfaces lisses rapidement et sans traces Ergonomie Confortable : Poignée ergonomique pour une prise en main confortable, réduisant la fatigue et facilitant le nettoyage des grandes surfaces Matériaux Résistants : Lame en caoutchouc souple et matériaux durables assurant une longue durée de vie et un nettoyage efficace sans endommager les surfaces Entretien Simplifié : Facile à démonter et nettoyer, réservoir se remplit et se vide aisément, garantissant hygiène et performance constantes Efficacité et Confort : JE CHERCHE UNE IDEE propose une raclette alliant efficacité, confort et durabilité pour un nettoyage optimal9,95 €
-
Machine de chauffage rapide commerciale pour machine à fromage électrique double pour restaurantsFonceuse à fromage électrique professionnelle : cette machine de qualité commerciale dispose d'un puissant tube chauffant de 900 W qui fait fondre rapidement différentes formes de fromage, ce qui en fait un réchaud idéal pour les restaurants, les boulangeries et les ménages. Pince réglable pour plus de commodité : le design pliable comprend une pince réglable qui maintient en toute sécurité le fromage de différentes épaisseurs pendant le processus de fusion, permettant de gratter facilement le fromage fondu. Zone de chauffage flexible : conçue avec des tubes chauffants réglables qui pivotent de 0° à 90°, s'adapte à différentes tailles de fromage pour optimiser l'efficacité de chauffage et garantir une fusion rapide et uniforme. Matériaux durables de qualité supérieure : fabriqué à partir de fer de haute qualité et doté de tubes chauffants en acier inoxydable, ce chauffage à fromage garantit durabilité et longévité, avec un design entièrement métallique qui est lisse et facile à nettoyer. Design compact : le design compact permet à la fois le tube chauffant et la base de se plier en deux, ce qui le rend facile à ranger dans des armoires ou sur des tables sans prendre trop de place, adapté pour une utilisation en extérieur et en intérieur.252,41 €
-
Minotaur Spices | Oignons Finement hachés | 2 x 500g (1 kg) | Flocons d'oignons séchésVous recevrez le produit divisé en deux sacs de 2 x 500g pour toujours profiter d'oignons secs frais. Meilleur rapport qualité-prix grâce à l'achat direct en grandes quantités et à la vente en gros. Très aromatique et harmonieux en saveur Sans conservateur, sans exhausteur de goût ajouté, sans arôme, sans colorant, sans génie génétique, végétalien. Produit naturel de la plus haute qualité17,99 €
-
Spicy Welt Flocons d'Oignon (500g) – Oignon Séché en Lanières | Pour Pains, Burgers, Soupes & Plats Mijotés | Texture Visible & Saveur Concentrée | 100% Naturel, Sans Additifs【HISTOIRE DE FAMILLE ❤️】: Chez Spicy Welt, nous savons que le temps est précieux, mais que le goût l'est encore plus. Notre entreprise familiale a sélectionné ces flocons d'oignon pour leur générosité. Ce sont de véritables morceaux d'oignon séché, sans "poussière", conçus pour offrir la mache et le goût de l'oignon frais sans aucun effort de préparation. 【LA TEXTURE AVANT TOUT 🧅】: Contrairement à la poudre qui disparaît, nos flocons (ou lanières) restent visibles. Ils apportent de la matière et une présence agréable en bouche. C'est le choix idéal pour les chefs qui veulent que l'on voie les ingrédients nobles dans la sauce ou sur la croûte du pain. 【FINI LA CORVÉE 🔪】: Oubliez la planche à découper et les larmes. Une poignée de flocons remplace un oignon émincé. C'est l'ingrédient "magique" des soirs de semaine pour lancer un plat mijoté, une soupe ou une poêlée de légumes en quelques secondes, avec tout l'arôme de l'oignon. 【SAVEUR CONCENTRÉE 🌟】: Le séchage concentre les sucres naturels de l'oignon. Résultat : une saveur plus ronde, plus douce et plus intense que l'oignon cru gorgé d'eau. Une fois réhydratés dans un jus ou une marinade, ils libèrent un parfum gourmand de légume compoté. 【NOTRE ENGAGEMENT 🤝】: Nous refusons les flocons trop durs ou sans goût. Notre produit est 100% naturel. Si ce condiment ne devient pas votre indispensable pour cuisiner malin et savoureux, contactez-nous. Nous sommes là pour faciliter votre quotidien culinaire. 【LE SECRET DES PAINS 🥖】: C'est l'ingrédient phare des boulangers pour les pains aux oignons, les fougasses ou les bagels. Intégrez les flocons directement dans la pâte : ils vont se réhydrater avec l'humidité du pain et dorer en surface à la cuisson, apportant un goût rustique irrésistible. 【MAGIE DANS LES MIJOTÉS 🥘】: Dans un bœuf bourguignon, un ragoût ou une sauce tomate, les flocons se comportent merveilleusement bien. Ils absorbent le liquide, gonflent et deviennent tendres comme de l'oignon frais cuit lentement, liant la sauce avec onctuosité. 【PROTECTION DU CROQUANT ✨】: L'humidité est l'ennemi du séché. Notre sachet doypack hermétique garde les flocons secs et croquants. Vous pouvez les utiliser tels quels pour du "crunch" ou les réhydrater, mois après mois, sans perte de qualité. 【BURGERS & HOT DOGS 🍔】: Pour un effet "oignon frit" sans la friture, saupoudrez les flocons secs directement sur vos burgers, hot-dogs ou salades composées. Ils apportent une touche croustillante (crispy) et une saveur toastée qui relève instantanément le sandwich. 【MARINADES SÈCHES 🍖】: Pour vos barbecues, les flocons sont parfaits dans un "Rub". Ils ne brûlent pas aussi vite que la poudre et forment une croûte texturée sur la viande (côtes de porc, poitrine de bœuf) qui caramélise délicieusement sous la chaleur.12,79 €
-
Monoprix Lardons nature qualité supérieure - La barquette de 200 gLa barquette de 200 g
-
Lot de 3 Lardons fumés sous vide soit env 840g15,95 €
-
Poudre de truffe noire TruffleHunter 65 g - Poudre de truffe en pot à épices - Assaisonnements pour la cuisine - Convient aux végétaliens et aux végétariens et sans OGMPOUDRE DE TRUFFE : Une poudre d'assaisonnement finement texturée et légère parfaitement infusée de la saveur de la truffe noire. SAVEUR : Une saveur de truffe noire ; un mélange de notes de chocolat, de noisette et de terre POLYVALENT : Saupoudrez votre poudre de truffe sur n'importe quel plat - le condiment parfait pour ajouter du luxe à vos plats. Utilisez-le sur de la viande, du poisson ou des légumes pour créer une expérience Umami incroyable. VÉGÉTALIEN/VÉGÉTARIEN : Convient aux végétaliens, végétariens et sans OGM25,95 €
-
aBeiou. Poudre de truffe 50g extra gourmet 100% italienne extra gourmet, bouchon doseur pour assaisonnement, sans conservateur avec de la vraie truffe d'épicerie fine italienne.⭐ Poudre de truffe noire d'été (Tuber Aestivum) idéale pour assaisonner vos meilleurs plats. Contient de la farine de caroube et de la truffe déshydratée qui procure un arôme intense et terreux, idéal pour les amateurs de truffes. Emballé sous vide dans un pot en verre robuste avec un bouchon distributeur. ⭐DURÉE DE CONSERVATION DE 24 MOIS. Pot sous vide. Cela permet à la poudre de conserver toute la saveur et l'arôme initiaux. De plus, vous n'avez pas à vous soucier du moment où le consommer car sa durée de conservation peut aller jusqu'à 24 mois, une fois ouvert, il doit être conservé dans un endroit sec. ⭐Fabricant ITALIEN de QUALITÉ MAXIMALE. Produit fabriqué et conditionné en Italie, pays reconnu pour sa grande gastronomie et ses truffes uniques et exclusives. Fabricant disposant de labels de qualité et de certifications telles que la certification IFS, le certificat BRC Food, la certification Kosher, la certification du système de sécurité alimentaire 22000. ⭐ SAVEUR ET ARÔME EXCLUSIFS. Nos truffes se caractérisent par une saveur très particulière et un arôme inimitable, facile à identifier et à différencier, avec un goût de terre très intéressant, dont tous ceux qui le goûtent tomberont amoureux. Essayer la poudre de truffe aBeiou est une chose indispensable. ⭐ RATIO QUALITÉ/PRIX MAXIMUM sur le marché. PREMIUM⭐ Les truffes sont l'un des aliments les plus recherchés au monde. L'arôme et la saveur des truffes aBeiou sont uniques et suscitent de grandes passions. De plus, les truffes nous apportent de nombreux bienfaits, c'est pourquoi elles sont recommandées par de nombreux experts. Vous trouverez des truffes moins chères sur le marché, mais de qualité et de goût inférieurs. Satisfaction garantie à 100 %.16,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Coupe Legumes Multifonctions,16 En 1 Mandoline Cuisine,Coupe Legumes Manuel,Mandoline Professionnelle Cuisine,Decoupe Legumes avec 7 Lames Réglable,Coupe Legume pour Oignons Tomates Carotte Concombre🥬【16 EN 1 COUPE LEGUME】Le mandoline cuisine se compose de 7 lames,1 Séparateur d'oeufs,1 Panier de drainage,1 Protège-mains et gants,1 Fourchette et brosse de nettoyage,1 Récipient pour aliments,1 Boîte à lames et d'un manuel d'utilisation. Les accessoires pour trancher, râper et julienne peuvent être utilisés en combinaison selon les besoins pour préparer des plats rapidement et réduire le temps de cuisson. Le decoupe legumes répond à toutes vos exigences. 🥕【MATÉRIAUX DE QUALITÉ】Le coupe legumes manuel est fabriqué en ABS alimentaire, non toxique et inodore, et les lames sont en acier inoxydable. La poignée et la base antidérapante du decoupe legumes sont conçues de manière ergonomique pour garantir la stabilité lors du découpage en tranches et en dés. Nos coupe legumes sont également fournis avec des protège-mains et des gants de protection afin de réduire considérablement le risque de blessures aux doigts. 🥗【COUPE LEGUMES MULTIFONCTIONS】Le coupe legume possède des lames interchangeables de différentes formes et tailles qui peuvent être facilement insérées et retirées pour trancher, râper, hacher/déchiqueter/couper finement. Le coupe legumes est parfait pour les pommes de terre, les tomates, les oignons, les concombres, les courgettes, les carottes et autres légumes et fruits. Ce coupe legumes manuel est le cadeau idéal pour votre famille. 🥔【FACILE À NETTOYER】Le coupe legume peut être entièrement démonté, il suffit d'utiliser l'aide au nettoyage du decoupe legumes pour enlever la peau et les résidus des lames, puis de les rincer à l'eau. Ne pas utiliser au lave-vaisselle et éviter les températures élevées. Remarque : ne touchez pas la position du coupe legume avec vos mains lorsque vous le nettoyez et tenez-le hors de portée des enfants. 🌶【GARANTIE A VIE】Le coupe legumes multifonctions DYDHRER est garanti à vie. Si vous n'aimez pas le coupe legumes manuel, nous vous offrirons un remplacement ou un remboursement complet ! Si vous avez des questions sur le mandoline cuisine, n'hésitez pas à nous contacter, nous résoudrons le problème dans les 24 heures.22,99 €21,84 €-5%
-
Fullstar Coupe Legumes Multifonctions et Mandoline - Trancheur ou Découpe Cube Oignons Carottes Concombres Frites Fruits - Rapeuse Legume et Fromage - Cuisine Accessoires (Compact 6-en-1 Blanc)Excellent rapport qualité-prix. Le hachoir à légumes Fullstar offre une performance professionnelle à prix abordable. Équipé de 6 lames en acier inoxydable, d’une brosse de nettoyage, d’un protège-doigts et d’un récipient de 1,2 L, il garantit une préparation rapide, sûre et efficace de tous vos repas. 6 lames ultra-tranchantes pour toutes vos découpes. Que vous vouliez trancher des pommes de terre, couper des oignons, râper du fromage ou préparer une julienne de légume, ce coupe-légumes s'occupe de tout. Il comprend un hachoir fin et moyen, une mandoline, une râpe fine, une râpe grossière et une lame à julienne, toutes en acier inoxydable 420J pour une performance durable et précise. Conception solide et durable. Fabriqué en plastique ABS ultra-résistant, ce hachoir à légumes est conçu pour durer, même en cas d’utilisation intensive. Réalisé avec des matériaux de qualité supérieure, sans BPA et sûrs pour le contact alimentaire, il allie robustesse et sécurité au quotidien. Lavable au lave-vaisselle – un nettoyage sans effort. Une fois la préparation de vos repas terminée, placez simplement le hachoir sur le tiroir supérieur du lave-vaisselle. Pas besoin de frotter : tout se nettoie en un clin d’œil. Accessoires pratiques inclus. Ce hachoir à légumes est livré avec un protège-doigts pour une utilisation en toute sécurité, ainsi qu’une brosse de nettoyage astucieuse pour garder votre appareil propre et prêt à l’emploi pour votre prochain repas.29,99 €
Comment présenter
Servez la tartiflette truffée dans un plat à gratin, de préférence en terre cuite pour un style rustique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Pyrex - Lot de 3 Plats à Four - Rectangulaire - Larges poignées - Format Familial - Verre Borosilicate - Extrême Résistance - Made in FranceLOT DE 3 PLATS À FOUR DE TAILLES DIFFÉRENTES: Petit plat : L25cm l19 cm H6 cm 2.2L - Plat intérmédiaire: L28cm l21cm H6cm 3.1L - Grand plat L32cm l23 cm H6cm 4L PLATS AVEC GRANDE PROFONDEUR ET RÉSISTANCE AUX RAYURES: pour une préparation facile, sans projection et débordements et sans rayure possible au fond du plat ! LARGES POIGNÉES: prise en main facile pour cuisiner en toute sécurité. PRÉPARATIONS SUCRÉES OU SALÉES: gratins, crumbles, ratatouilles, tiramisu….les plats à four Pyrex conviennent à chacune de vos préparations ! QUALITÉ SUPÉRIEURE : Fabriqués en France, nos plats en verre borosilicate allient robustesse et performance. Résistants aux températures extrêmes de -40 °C à +350 °C, ils supportent des chocs thermiques jusqu'à 240 °C. GAIN DE PLACE : Plats empilables pour un gain de place et un rangement optimisé ENTRETIEN SIMPLIFIÉ : Nos plats à four passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort !41,89 €
-
Pyrex - Irresistible - Plat à Four Rectangulaire en Verre, 27 x 17 cmPlat en verre borosilicate léger : Résistant aux chocs thermiques jusqu’à 220°C : peut passer du congélateur à - 20°C au four à 200°C Un plat doté d'une plus large profondeur pour avoir davantage de préparation gourmande Plat à four en verre ultra-résistant qui se nettoie facilement au lave-vaisselle, on adore ! Ce plat est fabriqué à partir de matériau hygiénique qui permet de résister aux rayures Prise en main facile même avec des maniques grâce à ses deux poignées grips - Ø 27x17 cm15,00 €9,79 €-35%







