Recette de mafaldine à la truffe : saveurs exquises

Recette de mafaldine à la truffe : saveurs exquises

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez comment préparer des mafaldine à la truffe, ce plat italien qui vous séduira par sa simplicité et ses saveurs raffinées. Parfait pour un dîner élégant, ce plat reste accessible grâce à une préparation facile et des ingrédients de qualité.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Le plat est assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Source appréciable de protéines, convenant aux besoins quotidiens.
Sel : La teneur en sel est modérée, à surveiller.

À consommer avec modération en raison de sa richesse en graisses.

Par 100 g de recette
354 kcal
Prot. 10.2 g — Gluc. 41.2 g — Lip. 15.6 g
Par portion (4 parts)
628 kcal
Prot. 18.1 g — Gluc. 73.2 g — Lip. 27.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 354 kcal
Lipides
Matières grasses 15.6 g
dont acides gras saturés 7.1 g
Glucides
Glucides totaux 41.2 g
dont sucres 2.8 g
Autres
Protéines 10.2 g
Fibres 1.7 g
Sel 0.16 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des pâtes

Cuire les mafaldine dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.

2. Préparation de la sauce

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la crème liquide et laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez le parmesan râpé, salez et poivrez.

3. Assemblage du plat

Ajoutez les mafaldine à la poêle et mélangez bien avec la sauce. Ajoutez les truffes râpées et mélangez délicatement pour répartir les saveurs.

Alice Amaré

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, ajoutez un filet d’huile de truffe juste avant de servir.

Accord mets-vin

Dégustez ce plat avec un verre de vin blanc sec, comme un chardonnay, qui sublimera parfaitement les arômes de la truffe.

L’info en plus

Originaire d’Italie, les mafaldine sont des pâtes en forme de rubans ondulés, idéales pour capturer les sauces riches.

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Comment présenter

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