Quand l’élégance de la truffe rencontre la convivialité de la pizza, cela donne un plat haut en saveurs qui ravira vos papilles. Découvrez comment confectionner une délicieuse pizza à la truffe, pour apporter une touche de raffinement à votre repas.
30 minutes
15 minutes
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la base : Étalez la pâte sur une surface plane. Répartissez ensuite la crème fraîche en couche uniforme en laissant un petit bord libre.
Étape 2
Garniture : Coupez la mozzarella en fines tranches et disposez-les sur la crème. Râpez les truffes par-dessus, puis saupoudrez de parmesan râpé.
Étape 3
Cuisson : Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que les bords de la pizza soient dorés.
Étape 4
Dressage final : À la sortie du four, agrémentez votre pizza avec un filet d’huile d’olive à la trufe et quelques feuilles de roquette pour apporter fraîcheur et légèreté.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à parsemer votre pizza d’un peu de fleur de sel avant de servir, cela révèlera encore davantage le goût subtil de la truffe.
Accords mets vins
Pour sublimer cette pizza, je vous recommande un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay.
L’info en plus
Histoire de la truffe : Considérée comme le diamant noir de la cuisine, elle est recherchée depuis l’Antiquité pour son arôme captivant. Utilisée avec parcimonie, elle transforme chaque plat en expérience gastronomique unique.
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Truffe noire entière, 25g, sans additifs, sans arômes, sans conservateursVERITABLE ET SANS ADDITIFS : il s'agit de véritables truffes noires d'été. Les vraies truffes ont un arôme nettement plus léger, mais aussi plus subtil que les préparations contenant des arômes artificiels. Dans la vie quotidienne, notre goût est parfois plus influencé par la "technologie" de l'industrie alimentaire que par le produit authentique. Pour conserver les truffes de qualité supérieure après la récolte, elles sont conservées en douceur, uniquement à la chaleur. NATUREL : sans arômes, sans PGM, sans conservateurs, sans gluten, sans ingrédients d'origine animale. Les truffes conviennent à une alimentation végétalienne et ne contiennent ni noix, ni gluten, ni organismes génétiquement modifiés. Un produit authentique et inaltéré GOÛT : léger et ferme, goût de terre typique des truffes DÉLICAT : couper en tranches et déguster immédiatement sur des pâtes, dans des œufs brouillés, avec un risotto ou même sur un steak. TRUFFE : Seules les vraies truffes sont de vraies truffes19,95 €
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Lord Truffle | Tartare De Truffe Noire D'été Fraîche 45g, Truffe Noire Gourmande, Longue Conservation Et Saveur Inaltérée, Assaisonnement Pour Entrées et Plats Principaux, Qualité 100% ItalienneTRUFFE NOIRE D'ÉTÉ ITALIENNE: Nous recherchons avec nos chiens et sélectionnons la meilleure truffe fraîche dans les principales terres appropriées: Alba (Piémont), Acqualagna (Marches), Norcia (Ombrie), San Miniato (Toscane). Choisissez maintenant de déguster la meilleure truffe italienne. TARTARE DE TRUFFE NOIRE D'ÉTÉ : Le « Tartare » de truffe pure est composé de viande hachée du cœur de la Truffe Noire d'été à laquelle sont ajoutés de l'huile d'EVO italienne et du sel. PARFUM INTENSE ET GOÛT UNIQUE : Grâce à une sélection rigoureuse nous vous proposons les meilleurs produits Gourmet pour vos plats. Ce tartare à la truffe est le condiment parfait pour les entrées, les plats principaux de viande, mais aussi sur des poissons bouillis ou encore avec de la morue mijotée. TRUFFE DE LUXE : notre Tartare de Truffe Noire d'Eté est un excellent cadeau pour vous et vos invités, il est idéal pour donner du goût et soigner l'esthétique de n'importe quel plat. Un produit de haute qualité qui se conserve longtemps et qui conserve intacte la saveur de la truffe fraîchement cueillie. ADAPTÉ À DE NOMBREUX BESOINS DIÉTÉTIQUES ET CULTURELS : régime végétalien, végétarien, coeliaque et casher. Sans gluten. Sans conservateurs artificiels. Traitement artisanal.24,90 €
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