Recette de poularde fermière d'Auvergne en croûte de pain et écrasée de pommes de terre à la truffe

Recette de poularde fermière d’Auvergne en croûte de pain et écrasée de pommes de terre à la truffe

Par / / 5 minutes de lecture / Infos pratiques
4.9/5 - (7 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Il y a des plats qui racontent une région mieux qu’une carte postale. La poularde fermière d’Auvergne en croûte de pain en fait partie. Ce dimanche, la rédaction gourmande vous emmène au cœur du Massif central, entre volailles élevées en plein air et truffe précieuse qui parfume l’écrasée de pommes de terre. Une recette exigeante, certes, mais dont chaque geste mérite d’être raconté et surtout partagé à table.

40 minutes

1 heure 30

difficile

€€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Riche en protéines Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses, caractéristique d'une cuisine gastronomique française traditionnelle associant volaille, beurre, crème et truffe.
Protéines : L'apport protéique est important grâce à la poularde fermière, fournissant environ 118 g de protéines par portion, soit un excellent apport pour un plat principal.
Sel : La teneur en sel est notable (5, 85 g par portion), due au bouillon, au beurre demi-sel et au gros sel utilisé pour l'assaisonnement.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et de son apport calorique élevé. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
165 kcal
Prot. 11.4 g — Gluc. 9.4 g — Lip. 8.6 g
Par portion (4 parts)
1706 kcal
Prot. 118.2 g — Gluc. 96.7 g — Lip. 88.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 165 kcal
Lipides
Matières grasses 8.6 g
dont acides gras saturés 3.4 g
Glucides
Glucides totaux 9.4 g
dont sucres 0.4 g
Autres
Protéines 11.4 g
Fibres 0.6 g
Sel 0.57 g

Ustensiles

Préparation

Épingler cette recette sur Pinterest Épingler cette recette sur Pinterest
Fiche recette Recette de poularde fermière d'Auvergne en croûte de pain et écrasée de pommes de terre à la truffe
Épingler cette recette sur Pinterest Épingler cette recette sur Pinterest

1. Préparer la poularde

Sortez la poularde du réfrigérateur une heure avant la cuisson, cela permet à la chair de ne pas subir de choc thermique (éviter un contraste trop brutal entre le froid et la chaleur du four). Salez et poivrez généreusement l’intérieur, glissez-y une noisette de beurre truffé maison en mélangeant simplement le beurre demi-sel avec les brisures de truffe.

2. Saisir la volaille

Faites chauffer un filet d’huile dans une cocotte en fonte et saisissez la poularde sur toutes ses faces jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. Cette étape permet de sceller les sucs et d’intensifier le goût final.

3. Envelopper dans la pâte à pain

Étalez la pâte à pain sur un plan fariné en un grand rectangle. Déposez la poularde refroidie quelques minutes au centre, badigeonnez les bords de jaune d’œuf, puis refermez soigneusement la pâte autour de la volaille comme un cadeau, en soudant bien les jointures.

4. Cuire en croûte

Badigeonnez toute la surface de la pâte avec le reste de jaune d’œuf pour obtenir une belle brillance dorée à la cuisson. Enfournez à 180°C pendant environ 1 heure 15, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et sonne creux au toucher.

5. Préparer l’écrasée de pommes de terre

Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux, faites-les cuire dans le bouillon de volaille jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les puis écrasez-les grossièrement à l’aide d’un presse-purée, sans les réduire en purée lisse : on veut garder du caractère (une texture rustique avec des morceaux visibles).

6. Parfumer à la truffe

Incorporez la crème fraîche, le reste de beurre, l’huile de truffe et une pincée de muscade dans l’écrasée encore chaude. Mélangez délicatement et rectifiez l’assaisonnement selon votre goût.

7. Laisser reposer et découper

À la sortie du four, laissez reposer la poularde en croûte 10 minutes avant de la découper à table, devant vos convives, pour un effet spectaculaire garanti.

Avatar

Mon astuce de chef

Pour être certain que votre poularde est parfaitement cuite sans casser la croûte, plantez un thermomètre de cuisson dans la partie la plus charnue de la cuisse : la température à cœur doit atteindre 75°C. C’est la garantie d’une viande juteuse et sans risque.

Accord mets et vin

Un vin rouge de la vallée du Rhône, comme un Saint-Joseph, accompagnera à merveille la richesse de la truffe et le moelleux de la volaille. Pour les amateurs de vins auvergnats, un Côtes d’Auvergne rouge sublimera l’accord terroir avec élégance.

L’info en plus

La poularde fermière d’Auvergne bénéficie d’une réputation d’excellence liée à son élevage en plein air et à son alimentation naturelle, souvent complétée de céréales locales. La cuisson en croûte de pain, technique ancienne utilisée pour préserver l’humidité de la viande, trouve ses origines dans les campagnes françaises où l’on cuisait au four à bois. Associée à la truffe du Périgord ou d’Auvergne, cette recette devient un plat de fête, digne des grandes tablées familiales.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Brisures de Truffes Noires (Tuber Melanosporum) 100g
    Conseils de préparation : Idéal à utiliser pour la préparation d'un beurre truffé, d'un risotto ou encore, en sauce. Conseils de conservation : Conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité. Après ouverture à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 jours. Ingrédients : Brisure de truffe noire (tuber melanosporum), sel Fabriqué dans un atelier utilisant : œufs, vin (sulfites), lait, graine de sésame, noix et moutarde. Poids net : 120 grammes Poids net égoutté : 100 grammes Valeurs nutritionnelles : Énergie : 112.8KJ / 26.7kcal Protéines : 5.5g Lipides : 0.5g Dont Acides Gras Saturés : 0g Glucides : 0g Dont Sucres : 0g Sel : 0.2g Conditionnement : 100g Nombre de parts : 8
    55,00 €
  • Brisures de Truffes Noires (Tuber Melanosporum) 50g
    Conseils de préparation : Idéal à utiliser pour la préparation d'un beurre truffé, d'un risotto ou encore, en sauce. Conseils de conservation : Conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité. Après ouverture à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 jours. Ingrédients : Brisure de truffe noire (tuber melanosporum), sel Fabriqué dans un atelier utilisant : œufs, vin (sulfites), lait, graine de sésame, noix et moutarde. Poids net : 80 grammes Poids net égoutté : 50 grammes Valeurs nutritionnelles : Énergie : 112.8KJ / 26.7kcal Protéines : 5.5g Lipides : 0.5g Dont Acides Gras Saturés : 0g Glucides : 0g Dont Sucres : 0g Sel : 0.2g Conditionnement : 50g Nombre de parts : 4
    28,50 €
  • Huile de truffe avec véritable truffe noire 250 ml d'huile d'olive extra vierge vierge pour sauces et affiner les plats. Par Franck et Olivier, convient aux régimes végétaliens et sans gluten
    Huile d'olive vierge extra à la véritable truffe noire (Tuber aestivum) FRANCK ET OLIVIER
    22,90 €
  • Olio Luglio - Huile d'Olive Extra Vierge à la Truffe Noire (250 ml)
    VALEUR PREMIUM ✪ BOUTEILLE EN VERRE DE 250ML - Profitez d'une généreuse réserve de 250 ml d'huile d'olive extra vierge italienne à la truffe noire. Cet ingrédient pressé à froid présente une riche essence de truffe noire et est judicieusement présenté dans une élégante bouteille en verre QUALITÉ EXCEPTIONNELLE ✪ INGRÉDIENTS SAVAMMENT MÉLANGÉS - Découvrez des truffes noires de première qualité savamment mélangées à de l'huile d'olive extra vierge pressée à froid. Elle offre le parfum typique des olives fraîchement pressées et est extrêmement digeste pour un usage quotidien ARÔME INTENSE ✪ PARFAIT POUR DE MULTIPLES PLATS - Elle offre une puissante saveur de truffe noire de bout en bout avec une douce finale d'huile d'olive, ce qui en fait une fantastique huile de finition. Elle est idéale comme marinade, assaisonnement ou vinaigrette pour salade, et nous recommandons vivement d'en verser un filet sur les pâtes, les pizzas et les risottos COMPATIBLE AVEC LES RÉGIMES ✪ TRÈS FAIBLE ACIDITÉ - Elle présente une très faible acidité (0,5), une riche teneur en polyphénols et une haute valeur nutritionnelle sans conservateurs ni colorants artificiels ajoutés. Elle convient à de nombreux régimes, étant végétarienne, vegan, cœliaque / sans gluten, sans OGM, sans glutamate monosodique (GMS), casher (KLBD) et sans fruits à coque OLIO LUGLIO ✪ AUTHENTIQUE TRADITION AGRICOLE ITALIENNE - Faites confiance à la célèbre marque Olio Luglio, qui représente fièrement l'authentique tradition agricole italienne. Apportez un morceau de l'histoire culinaire méditerranéenne directement à votre table
    13,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain
    Conception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.
    49,99 €
    39,99 €
    -20%
  • Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 26 cm 5,2 L,Blanc Crème
    【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.
    59,89 €
  • Pinceau de Cuisine,Pinceau à Pâtisserie,Pinceau Patissier Silicone
    Silicone de qualité supérieure et résistant à la chaleur : le pinceau à pâtisserie est fabriqué en silicone de qualité alimentaire, sans BPA. Les brosses à poils en silicone haute performance résistent à la chaleur jusqu'à 446°F/230°C. Ne fond pas, ne se déforme pas, ne se décolore pas et ne rétrécit pas comme les brosses en plastique ou en bois. Les poils en silicone doux et la prise en main confortable sont parfaits pour toute utilisation. BROSSE EFFICACE POUR LA CUISSON, LE GRILLAGE ET LA CUISSON: Les poils de la brosse à griller sont épais et solides, retiennent beaucoup de liquide, évitent les ennuis et augmentent l'efficacité. Rendez votre confusion lisse. Badigeonner le boeuf de sauce? Huile d'arachide ou de noix de coco sur des rouleaux de levure? Oui, nos pinceaux de cuisson en silicone sont prêts. Design monobloc amélioré : la tête de brosse du gril ne tombera jamais ou ne se détachera jamais de la poignée lorsque vous les brossez et les nettoyez. Il n'héberge pas de bactéries et est moins sujet aux taches. Vous ne serez jamais en colère contre la nourriture. La poignée peut fournir une grande durabilité à notre brosse à huile et sa longueur est suffisamment longue pour la maintenir fermement sans se casser ni se tordre. Passe au lave-vaisselle : de conception ergonomique, notre pinceau à pâtisserie est durable et peut être utilisé en toute sécurité au lave-vaisselle. L'eau ne pénètre jamais à l'intérieur, même lorsque la brosse est placée à l'envers dans le lave-vaisselle. Ils sèchent également rapidement, ne laissant aucune odeur ni résidu après le nettoyage. Si vous pouvez bien prendre soin de lui, cela peut vous apporter une bonne expérience culinaire pendant longtemps. Le jaune représente le beurre, le rouge représente la sauce à pizza et le vert représente les légumes rôtis? Différentes tailles sont prêtes à effectuer différentes tâches. Soyez assuré, si vous n'êtes pas satisfait d'eux, nous vous fournirons une solution parfaite. Alors pourquoi attendre? Agissez maintenant pour obtenir un ensemble de pinceaux à pâtisserie barbecue!
    6,29 €
  • Euqvunn 2Pcs Pinceau Cuisine, BPA-Free Pinceau Cuisine Silicone, Antiadhésif Pinceau Pâtisserie, Résistant à la Chaleur Pinceau Alimentaire Pâtisserie, Barbecue, Cuisine & Grillade(Rouge+Noir)
    Brosses en Pinceau Cuisine sans BPA: Les pinceaux de cuisine en silicone 100% alimentaire et sans BPA offrent une solution sûre et saine pour cuisiner. Idéaux pour les cuisiniers soucieux de leur santé, ils évitent les matériaux nocifs des pinceaux traditionnels, garantissant des ustensiles de cuisine sécurisés Résistant aux Hautes Températures Pinceau Cuisine Silicone: Nos silicone pinceau de cuisine résistent à des températures jusqu'à 446°F (230°C) sans fondre, se déformer ou se dégrader. Idéals pour le grilling, la baking, la roasting ou le sautéing, pinceau patisserie conservent leur qualité et garantissent sécurité et fiabilité pour toutes vos tâches culinaires Precision Control for Healthier Cooking: Notre pinceau cuisine assure une répartition uniforme de l'huile avec un minimum d'utilisation. Ce pinceau cuisine silicone vous permet de contrôler l'huile pour des repas plus légers et savoureux. Dites adieu aux plats gras et adoptez une cuisine plus saine avec notre pinceau silicone cuisine One-Piece Design for Balanced Pressure: Le noyau en acier inoxydable intégré rend ce pinceau cuisine silicone parfaitement assemblé, garantissant que la tête ne se détache jamais. Son design monobloc permet une meilleure répartition de la pression, facilitant le contrôle et l'application uniforme des huiles ou sauces Facile à nettoyer et rincer rapidement: Le matériau en silicone empêche l'accumulation d'huile et est compatible avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage sans effort. Il suffit de le suspendre pour le sécher – il reste propre et sec facilement. Vous pouvez le laver à la main ou le mettre au lave-vaisselle sans problème
    6,07 €
  • DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)
    ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde
    10,99 €
  • TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3s
    Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.
    10,99 €
  • Presse-purée inox 18/10 grande capacité 450 ml, Presse pommes de terre robuste avec 3 disques interchangeables, Ustensile de cuisine pour purée lisse, spaetzle, gnocchis et légumes
    🥔Purée de pommes de terre facile et rapide: Notre presse-purée offre une capacité maximale de 450 ml, avec des trous de 3 mm pour un résultat fin et sans blocage. Pressez simplement la longue poignée pour obtenir une purée onctueuse en un rien de temps. ⚙️Acier inoxydable alimentaire 18/10 haut de gamme : Conçu en acier inoxydable 18/10 résistant à la rouille, ce presse-purée est robuste et durable. Sa surface polie, lisse et brillante garantit une excellente résistance aux taches et à la déformation. 💪Design ergonomique et anti-fatigue : La poignée longue et ergonomique offre un effet de levier optimal pour réduire l’effort. Dotée d’un revêtement en silicone antidérapant, elle assure une prise en main confortable et diminue la pression sur les mains et poignets. ✨Facile à nettoyer et compatible lave-vaisselle : Grâce à sa finition polie, les aliments n’adhèrent pas. Il suffit de le rincer sous l’eau ou de le placer dans le panier supérieur du lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et hygiénique, sans résidus. 🥗Polyvalent avec 3 disques interchangeables : Disque fin pour purée soyeuse ou repas bébé, disque moyen pour spaetzle, gnocchis et purée de potiron, disque gros pour légumes rustiques ou sauces aux fruits. Inclus : brosse de nettoyage et éplucheur pratique.
    24,99 €
    18,99 €
    -24%
  • Joyoldelf Presse Puree Manuel Professionnel Robuste, Ecrase Pomme de Terre en Acier Inoxydable, Presse Puree Pomme de Terre et Fruits, Longue Poignée(Noir）
    ✅【De Haute Qualité】 : il presse puree est fabriqué à partir d'acier inoxydable robuste et résistant à la rouille. La purée de pommes de terre obtenue a une consistance délicate qui comblera vos papilles! ✅【Multifonction】 : La Conception Robuste et La Poignée Confortable de La puree pomme de terre Vous Facilitent Au Maximum La Vie dans La Cuisine, Adaptée Aux Pommes de Terre, Mais Aussi Aux Fruits et Autres Légumes. Presse-purée de fruits parfait pour écraser des pommes de terre, courges, patates douces, carottes et bananes etc. ✅【Facile à Nettoyer et à Ranger】 : lave-vaisselle amical, laissez la machine faire tout le nettoyage pour vous, ou sous l'eau du robinet ou à une eau légèrement chaude. La presse puree pomme de terre est livrée avec des œillets de suspension qui peuvent être suspendus avec vos ustensiles de cuisine pour un rangement et une utilisation faciles. ✅【La Poignée Ergonomique】 : Antidérapant et ferme, le presse puree manuel permet un fonctionnement confortable ou fluide même en utilisation intensive. La conception raisonnable vous permet de faire facilement la purée de pommes de terre que vous voulez! ✅【Emballage et service 】: Vous recevrez un presse puree manuelle. contrairement aux broyeurs traditionnels de pommes de terre qui sont livrés avec des poignées verticales, ce mélangeur de presse puree novateur est très pratique. Nous nous engageons à fournir un service à la clientèle à vie et nous nous assurons que vous bénéficiez d'une expérience Il y a un service de retour dans un an.
    14,39 €

Comment présenter la poularde en croûte

Présentez la poularde entière sur un plat de service en bois ou en ardoise, la croûte dorée bien visible, et découpez-la devant vos invités pour un moment convivial et impressionnant. Servez l’écrasée de pommes de terre dans un joli plat à gratin en céramique, à côté, pour que chacun se serve à sa convenance. Un cercle à dresser peut aider à donner une jolie forme ronde à l’écrasée dans l’assiette.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Artesà Tableware, Plat de service en ardoise avec poignées en métal brossé, 60 x 15cm, avec boîte cadeau
    Ce que vous recevrez - Plateau de service Artesa en ardoise avec poignées en métal brossé, idéal pour la présentation des aliments. Plateaux de service en ardoise finis à la main - La gamme Artesa vous permet de présenter une sélection d'antipasti, de desserts, d'entrées et autres lors de fêtes et autres événements. Poignées amovibles en métal brossé - Ce plateau de service est incroyablement facile à transporter et à nettoyer, ce qui le rend idéal pour les desserts, les trempettes et autres aliments salissants. Emballage cadeau - Le plateau en ardoise mesure 60 x 15 x 3,5 cm (23 x 6 x 1 pouce) et est soigneusement emballé pour être offert. Fait partie de la collection Artesà - Comprend des dizaines de plateaux et de plats élégants pour le service de la nourriture
    23,89 €
  • Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 25 x 25 cm, assiette de présentation, carré, plat de service, déco, anthracite
    Pour servir: Apportez à vos invités des mets délicieux présentés sur les assiettes en ardoise 6 pièces: Le service de table décoratif est composé de 6 assiettes - Pour familles & célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Pour servir sushi, fromage, saucisses, etc. - Comme dessous-de-plat ou décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 25 x 25 cm - Avec patins feutre antidérapants
    32,27 €
    30,18 €
    -6%
  • RUCUDIM Cercles de Présentation, 4 Pcs 8 cm Acier Inoxydable Emporte Piece Patisserie, Emporte Piece Rond avec Poussoir pour Gâteau Mousse Dessert (Rond et Carré)
    🍕Ensemble d'anneaux à dessert : le paquet contient 4 cercles à gâteau et 4 couvercles, taille du cercle à gâteau : diamètre 8 cm hauteur 4 cm, le couvercle de l'anneau à gâteau avec poignée se comprime facilement pendant le processus de cuisson pour obtenir une surface de gâteau plate. Matériaux de haute qualité : notre anneau de cuisson en acier inoxydable de qualité alimentaire, sûr et durable, pas facile à rouiller, à déformer ou à endommager, pas de bords tranchants. Convient aux adultes et aux enfants. C'est votre meilleur choix pour le dessert. Facile à utiliser et à nettoyer : anneaux à dessert faciles à ranger, après avoir terminé votre dessert, utilisez-le simplement pour ne pas coller, conserve une bonne forme et peut être nettoyé en toute sécurité au lave-vaisselle. Pas trop grand, parfait pour tous les utilisateurs comme les adultes et même les enfants. Largement utilisé : Anneau à gâteau rond en acier inoxydable adapté pour les pâtisseries, le glaçage, les biscuits, les sandwichs et d’autres aliments! Parfait pour la préparation de entrées carrées et rondes, de gâteaux, de mousses et de desserts. 🍰Grands cadeaux : Notre cercle à gâteau, adapté à la fois aux professionnels et aux amateurs en herbe, peut élever la pâtisserie à un niveau professionnel, impressionner votre famille et vos amis, et être un beau cadeau pour quelqu'un qui aime bien pâtisser.
    11,99 €
  • Druuzyl 12 Pièces Cercle a Patisserie Cercles De Présentation en Acier Inoxydable, 8cm Moule à Gâteau Rond DIY avec Couvercle et Base Moule à Gâteau Nourriture Cuisson Présentation Anneaux
    🍰 Ensemble de cercles à gâteau Contenu de livraison : 12 cercles à mousse (7,8x8x4cm), 2 couvercles pratiques et 2 supports stables. Que vous cuisiez des mini-mousses, des petits gâteaux ou des petits cakes, avec 12 cercles, vous êtes parfaitement équipé pour réaliser diverses portions et designs. Idéal pour les fêtes, les goûters ou les projets de boulangerie DIY à la maison ! 🛡️ Inox 430 Fabriqué en inox 430 de haute qualité, cet ensemble se distingue par sa grande robustesse et sa longévité. L'acier résiste aux hautes températures du four (jusqu'à 250°C) et reste antidérapant et inoxydable même dans le réfrigérateur. Plus de souci de déformations ou de taches : vos gourmandises gardent une forme parfaite, et votre ustensile de boulangerie dure durablement. 📏 Dimensions compactes & maniabilité facile Avec des dimensions de 7,8x8x4cm et un poids de seulement 56g par cercle, l'ensemble s'entasse facilement dans le placard. Pourtant, les cercles offrent une forme stable pour obtenir des bords précis sur les mousses et les petits gâteaux. Le poids léger permet une manipulation confortable, même lors de longues sessions de cuisson : idéal pour les boulangers amateurs et professionnels. 🔄 Facile d'utilisation Nos cercles à mousse en inox avec couvercle sont faciles à utiliser et à nettoyer. Les couvercles fournis protègent les délicieux gâteaux frais du poussière et de la sécheresse. La surface lisse vous permet de dégager facilement le gâteau ou la mousse du cercle, protégeant l'ensemble du gâteau des dommages. 🍫 Utilisation polyvalente En plus des mousses, les cercles sont idéaux pour les puddings, les gelées, les petits gâteaux ou même pour la fabrication de bases de sandwich. Laissez libre cours à votre créativité, que ce soit pour des desserts sucrés, des snacks salés ou des petites gourmandises. Un must-have pour tous ceux qui aiment cuisiner et veulent obtenir des résultats professionnels.
    16,88 €
  • Lot de 4 Mini Plats à Gratin Carrés en Céramique de 400 ML, 14,9x11,5x5,7 CM Plats de Carrés, Mini Plats à Gratin en Céramique avec Poignées, Céramiques Plats de Cuisson, four et Friteuse à air Chaud
    Spécifications : Ce plat à gratin en céramique a une capacité de 400 ML et mesure 14,9 x 11,5 x 5,7 cm / 5,87 x 4,53 x 2,24 pouces. Matériau : le plat à gratin en céramique est fabriqué en céramique plus épaisse et n'absorbe pas les odeurs de nourriture, les taches ou d'autres impuretés. Poignée : la poignée tient bien en main et permet de sortir facilement l'ustensile du four avec un coussin chauffant ou une manique. Nettoyage : les petits plats à gratin en céramique se nettoient facilement à la main et peuvent également être mis au lave-vaisselle. Utilisation : le mini plat à gratin est adapté pour la cuisine quotidienne, par exemple B. Idéal pour la cuisson de gâteaux, de viande et de légumes, et peut être utilisé au micro-ondes et au four.
    18,99 €
  • MALACASA Série BAKE, Lot de 4 Plats à Four en Céramique Blanc, 3020ml, 2080ml, 1480ml, 850ml, Plats à Gratin avec Poignées, Passe au Lave-vaisselle, Idéaux pour Cuisson et Gratin
    PLUSIEURS TAILLES POUR TOUS VOS BESOINS：Cet ensemble comprend 4 plats à gratin de tailles variées : 850 ml, 1480 ml, 2080 ml et 3020 ml. Parfaits pour cuire des plats comme les lasagnes, gratins, soupes, tartes, ragoûts et plus encore. Une solution idéale pour vos repas en famille ou entre amis. DESIGN MODERNE AVEC POIGNÉES PRATIQUES：Ces plats rectangulaires sont dotés de poignées robustes pour faciliter leur transport du four à la table. Leur finition élégante en porcelaine blanche ajoute une touche de style à votre cuisine et table, tout en impressionnant vos invités. FACILE À UTILISER ET À NETTOYER：Fabriqué en porcelaine de haute qualité, ces plats sont conçus avec un intérieur lisse et antiadhésif, ce qui les rend faciles à nettoyer. Ils sont compatibles avec le micro-ondes, le lave-vaisselle et le four, offrant une expérience culinaire pratique et sans tracas. ROBUSTESSE ET RÉSISTANCE À LA CHALEUR：Ces plats en porcelaine sont conçus pour résister à des températures élevées. Ils conservent leur intégrité au fil du temps, vous garantissant une utilisation fiable à long terme dans votre cuisine. EMPILEMENT POUR UN RANGEMENT PRATIQUE：Les plats sont empilables, ce qui permet un rangement facile et un gain de place dans vos armoires. Vous pouvez ainsi organiser votre cuisine de manière optimale tout en ayant toujours accès à la taille de plat dont vous avez besoin.
    52,05 €
    49,44 €
    -5%

Articles similaires

Retour en haut