Recette de riz noir et blanc à la truffe de Saint-Jean

Recette de riz noir et blanc à la truffe de Saint-Jean

4.9/5 - (11 votes)
Noël cuisine recettes

Enfilez votre tablier et préparez-vous à vivre une expérience culinaire unique avec cette recette de riz noir et blanc à la truffe de Saint-Jean. Ce plat sophistiqué, mélangeant les textures et les saveurs, saura ravir vos papilles tout en impressionnant vos invités.

30 minutes

20 minutes

€€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par laver soigneusement les deux types de riz sous l’eau froide.

Étape 2

Mettez chaque type de riz dans une casserole différente avec de l’eau bouillante salée.

Étape 3

Laissez cuire le riz noir pendant 30 minutes et le riz blanc pendant 15 minutes.

Étape 4

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une petite poêle, ajoutez la truffe finement hachée et faites-la revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle devienne dorée.

Étape 5

Une fois le riz cuit, égouttez-le et mélangez-le avec la truffe dans la poêle. Servez immédiatement.

Claude Jacob

Mon astuce de chef

La clé de cette recette est la qualité des ingrédients. Assurez-vous d’utiliser une bonne huile d’olive extra vierge et une truffe fraîche de Saint-Jean pour obtenir les meilleurs résultats.

Un bon accord vin

Pour accompagner ce plat raffiné, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Chablis. Leur légèreté et leurs arômes délicats complimenteront parfaitement la richesse du riz à la truffe.

L’info en plus

Cette recette de riz noir et blanc à la truffe de Saint-Jean est un vrai délice qui impressionnera vos invités tout en étant relativement simple à préparer. Son secret réside dans l’utilisation d’ingrédients de qualité, notamment l’huile d’olive extra vierge et la truffe fraîche de Saint-Jean. Prenez le temps de bien cuire le riz pour qu’il soit tendre mais pas pâteux, et servez-le bien chaud pour que les saveurs se mêlent parfaitement.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Toastinade de canard à la truffe de la Saint Jean 100g
    6,70 €
  • Jean BÂTON - Mayonnaise Black Truffle | Mayonnaise crémeuse à la truffe noire véritable truffe noire Truffe parfaite pour steak, sandwichs et frites | Truffe Mayo sans gluten | Contenu : 245 ml
    Mayonnaise à la truffe | La célèbre mayonnaise Jean Bâton Black Truffle assure une expérience gustative particulièrement aromatique. Sa consistance fine et son acidité équilibrée font de chaque plat quelque chose de spécial. Contenu : notre mayonnaise crémeuse à la truffe noire est préparée avec 1,5 % de véritable truffe noire. Le goût noble est complété par des ingrédients tels que les graines de moutarde, le vinaigre, l'huile de tournesol et un peu de sucre. PARFAIT POUR | Notre mayonnaise à la truffe se marie parfaitement avec des plats tels que : steak, comme trempette avec des pommes de terre douces ou en sandwich. Elle ajoute une touche de luxe à n'importe quel plat avec sa touche particulière. Informations : les produits Jean Bâton portent le nom du légendaire Chef Garde Manger Jan Stok, dont le nom a été traduit par les Français en Jean Baton. Celui-ci était responsable de la cuisine froide sur les bateaux de croisière Holland-America Line dans les années 1950 et est devenu célèbre pour ses sauces exquises. Jean BÂTON | Le nom « Jean Bâton » est synonyme de sauces pures honnêtes et de délicieuses mayonnaises. Nos fines spécialités de différentes mayonnaises et vinaigrettes sont fabriquées dans notre petite usine à Udenhout, aux Pays-Bas.
    9,95 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • De Buyer - Lot de 3 casseroles en inox MILADY - 16/18/20 cm - Fabriquées en France, Sans PFAS, Inox 18/10 Performant et Résistant, Fond Sandwich, Tous Feux + Four, Finition Poli Brillant
    FABRIQUÉE EN FRANCE : La casserole MILADY en inox AISI 304 De Buyer vous apporte tout ce que vous recherchez dans une casserole. Disponible en quatre diamètres, elle vous offre une contenance de 1,2 à 3 litres. CUISSON MAÎTRISÉE : Cette casserole est indéformable et durable. Son fond sandwich épais (7mm) offre une excellente compatibilité avec l'induction et une diffusion homogène de la chaleur sur toute la surface. DISTRIBUTION UNIFORME DE LA CHALEUR AVEC LE FOND SANDWICH : La gamme MILADY est équipée d’un fond sandwich épais de 7 mm. Le fond sandwich vous offre une compatibilité avec l’induction, tout en vous permettant une diffusion homogène de la chaleur sur tout le fond de l’ustensile. TOUS FEUX : Les ustensiles de la gamme MILADY De Buyer conviennent à tous les types de feux, dont l'induction. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.
    289,00 €
    204,56 €
    -29%
  • Begoniape Marmite en acier inoxydable de 35 l - Faitout 35 l - Grande casserole avec fond épais - Fond plat - Couvercle rainuré antidérapant - 35 cm x 36 cm - Grande casserole - Polissage fin
    Grande capacité : cette marmite de 35 cm x 36 cm peut contenir des objets d'une capacité de 35 l. La casserole est livrée avec un couvercle qui peut améliorer l'efficacité de la cuisson. Avec cette casserole, vous pouvez préparer une grande quantité d'aliments. Cela empêche également les impuretés de pénétrer de l'extérieur. Garde au chaud : pendant les mois froids d'hiver, les repas ont tendance à être froids. Cet article garde les aliments au chaud pour que la famille puisse profiter d'un repas chaud. Grâce à sa fonction d'isolation thermique, elle est très bien adaptée pour une utilisation dans les restaurants. Sûr et durable : la poignée du couvercle est en plastique et en acier inoxydable pour éviter efficacement les brûlures. Le fond épais de cette marmite abaisse le centre de gravité et rend la casserole plus stable. Ce cuiseur vapeur à trois couches est fabriqué en acier inoxydable, ce qui le rend sûr, fiable et digne de confiance. [Facile à nettoyer] La casserole est finement polie à l'intérieur et à l'extérieur, la marmite se lave facilement avec un chiffon humide. Grâce à sa surface lisse, elle se nettoie facilement et sans grand effort. Ce qui la rend belle, facile à nettoyer et brille comme neuve après de nombreuses utilisations. [Assistant de fête familiale] Marmite en acier inoxydable de 35 l, grande casserole avec fond épais, fond plat, rainures antidérapantes, 35 cm x 36 cm, casseroles hautes, polissage fin, grande capacité
    68,99 €

Une belle présentation

Servez votre riz noir et blanc à la truffe dans une assiette creuse élégante. Disposez harmonieusement le riz au centre de l’assiette, puis parsemez-le de quelques copeaux de truffe supplémentaires pour une touche de luxe supplémentaire. Une petite branche de persil ou de thym frais peut également être ajoutée pour une touche de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cm
    Lot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,67 €
    21,10 €
    -11%
  • vancasso Série BONITA Lot de 6 Bol à Pâtes en Grès de 38oz Bols Service, 21.6cm, Passe au Micro-ondes et au Four à Soupe pour Cuisine, Bleu
    Ces bols à pâtes vous intéressent : ces 6 bols à pâtes mesurent 5,1 cm de profondeur et 21,6 cm de diamètre. Elles peuvent être remplacées comme assiettes à dîner pour répondre aux besoins des différentes cuisines, adaptées pour les repas quotidiens décontractés en famille ou les dîners formels Profitez des pâtes et d'autres délices : ces bols à pâtes de 1120ml sont adaptés pour les soupes, les céréales, les burrito, les frites, les fruits de mer, les ragoûts, etc. Les bols à pâtes sont adaptés à tous les aliments délicieux Matérial Grès robuste et sûre : nous n'utilisons que de la porcelaine de qualité alimentaire pour nos assiettes de bol, ce qui les rend durables et sûres à utiliser dans le lave-vaisselle, le micro-ondes, le four et le congélateur. Vous avez juste besoin de l'utiliser en toute tranquillité et de profiter de chaque repas qui vous appartient Empilables et faciles à nettoyer : ces saladiers en céramique sont empilables et ne prennent pas beaucoup de place dans votre placard. En même temps, ils sont faciles à nettoyer, vous pouvez les laver avec de l'eau chaude et du savon ou les mettre au lave-vaisselle Plusieurs Ajouts Chez vancasso : D'autres compléments de la marque vancasso tels que des bols à céréales, des assiettes à gâteau, des assiettes creuses et des assiettes plates, cocotte en fonte, couverts de table, ramequins, tasse à café, plat de service, plat à four sont également disponibles dans notre boutique
    35,82 €
    30,69 €
    -14%

Retour en haut