Le saucisson à la truffe est un délice réservé aux amateurs de saveurs fines et sophistiquées. Cette recette, bien que simple à réaliser, nécessite quelques ingrédients bien choisis pour obtenir un goût inoubliable.
10 minutes
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facile
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au saucisson.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 525 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 48.4 g |
| dont acides gras saturés | 13.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.7 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 22.6 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 3.23 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le saucisson
Couper le saucisson en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
2. Ajouter la truffe
Râper la truffe noire sur les tranches de saucisson.
3. Parfumer avec l’huile
Arroser délicatement chaque tranche avec un filet d’huile à la truffe.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût, laissez les tranches de saucisson imprégnées de l’huile et de la truffe reposer une heure au réfrigérateur avant de les déguster. Cela permettra aux arômes de bien se diffuser.
Accord met-vin
Un champagne brut ou un vin blanc sec tel qu’un chablis accompagnera à merveille ce plat délicat.
L’info en plus
Le saucisson à la truffe est une spécialité française qui allie la charcuterie traditionnelle au fameux champignon, synonyme de luxe et de raffinement.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Servez le saucisson sur une planche en bois élégante, accompagnée d’un couteau à charcuterie pour une découpe aisée et à point.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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