Offrez-vous un instant de gourmandise avec cette recette de tartine à la truffe d’été. Un mélange subtil et délicieux qui ravira vos papilles. Suivez les étapes pas à pas, vous verrez, c’est facile !
10 minutes
5 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tartinez chaque tranche de pain avec le beurre demi-sel.
Étape 2
Passez les tranches de pain au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 3
Sortez les tranches du grille-pain et disposez-les sur votre planche à découper.
Étape 4
Avec précaution, râpez finement la truffe d’été sur chaque tartine.
Étape 5
Pour finir, ajoutez un filet d’huile de truffe noire sur chaque tartine.

Mon astuce de chef
N’oubliez pas que la truffe est un produit délicat, il faut l’utiliser avec parcimonie pour ne pas masquer les autres saveurs.
Accords mets vins
Un vin blanc sec et aromatique comme un Chardonnay sera parfait pour accompagner votre tartine à la truffe d’été. Son côté fruité fera ressortir le goût délicat de la truffe.
L’info en plus
La truffe d’été, ou Tuber aestivum, est récoltée entre mai et août. Elle est moins parfumée que sa cousine hivernale mais tout aussi délicieuse. Son goût est plus doux et subtil, ce qui la rend parfaite pour une utilisation en cuisine.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter votre tartine à la truffe d’été
Servez vos tartines sur une belle planche en bois brut, cela ajoutera une touche rustique à votre présentation. Vous pouvez également garnir le plateau avec quelques feuilles de salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.
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