Ah ! La tourte aux champignons et au brie truffé ! Voilà un plat qui nous emmène directement en forêt, entourés par le parfum envoûtant des sous-bois. C’est un plat réconfortant et gourmand, parfait pour un dîner en famille. Même si la liste des ingrédients peut vous paraître mystérieuse, je suis là pour vous guider pas à pas.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites tremper les champignons séchés dans de l’eau chaude pendant 15 minutes, puis égouttez-les.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la crème, l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 4
Coupez le brie truffé en petits morceaux.
Étape 5
Étalez un rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tourte. Piquez le fond avec une fourchette.
Étape 6
Disposez les champignons et le brie sur la pâte, puis versez le mélange de crème par-dessus.
Étape 7
Couvrez avec le second rouleau de pâte feuilletée. Scellez les bords en pinçant avec vos doigts.
Étape 8
Percez quelques trous sur le dessus pour laisser la vapeur s’échapper.
Étape 9
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la tourte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus brillante, badigeonnez la surface de la tourte avec un peu de jaune d’œuf avant de l’enfourner.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Savigny-les-Beaune, accompagnera parfaitement cette tourte en raison de sa fraîcheur et de sa douceur.
L’info en plus
La tourte est un plat traditionnel qui tire ses origines de la cuisine médiévale européenne. Elle se compose généralement d’une croûte de pâte renfermant une garniture salée ou sucrée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Ayam Champignons Parfumés Shiitake,100% Ingrédients Naturels,Champignons Déshydratés,Saveurs d'Asie,Pour soupe et nouilles,Sans Gluten,Sans Conservateurs ni Additifs - 30g - 1pcConnus en Asie sous le nom de Shiitaké, ce champignon est apprécié pour son parfum et sa texture rappelant un peu le cèpe. Il est très décoratif, brun foncé sur le dessus et blanc en dessous. Ils sont principalement utilisés dans les soupes et les nouilles, mais aussi dans les ragoûts de viande, les légumes sautés, les sauces, les pâtes et le riz. 100% d'ingrédients naturels Nous avons banni les conservateurs, les colorants artificiels ou encore les exhausteurs de goût de nos champignons. Sans additifs, Sans OGM. Faire bouillir de l'eau. Arrêter l'ébullition et tremper les champignons durant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mous. Rincer et utiliser directement dans vos recettes2,78 €2,59 €-7% -
Borde - Bolets et Cèpes des bois séchés 40gchampignons à réhydrater2,16 €
-
Fromage de brebis à la truffe noire - QuesOncala (550 g)Fromage de brebis à la truffe noire - QuesOncala (550 g) Type de produit : DAIRY_BASED_CHEESE Marque : QUESONCALA TIERRAS ALTAS DE SORIA20,50 € -
Fromage à la truffe Gouda pour bébé | 400 grammesTruffe Fromage Gouda24,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Lacor 68821 Moule à Brioche Aluminium Antiadhésiférent 22 cm, GrisDimensions de l'emballage de l'article: 23.0 L x 9.0 H x 20.6 W (centimeters) aluminium anti adhésif Couleur : Gris8,49 € -
Zenker 6502 Moule à manqué à charnière 24 cm, moule rond, moule à gâteau, Acier, Noir, 24 x 24 x 6,5 cm, 9-InchDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à manqué à charnière. Notre moule à manqué rond est idéal pour cuire vos gâteaux ! Vous pouvez également préparer des gâteaux froids. Grâce à la charnière, le démoulage est très facile, il suffit de l'ouvrir pour démouler le gâteau. CONSEILS : Ce moule à manqué ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à manqué et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le gâteau refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. CONTENU : 1 x moule à manqué à charnière 24 cm. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans.10,54 €10,01 €-5%
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 € -
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.18,45 €12,99 €-30%
Comment présenter
Pour mettre en valeur votre tourte aux champignons et brie truffé, servez-la sur un plat à tarte en céramique. Utilisez un couteau à lame dentelée pour découper des parts nettes et égales. Accompagnez d’une salade de mesclun et parsemez de quelques noix pour apporter une touche croquante. Un plat à tarte en céramique, surtout s’il est aux couleurs de la forêt comme le vert ou le marron, s’associe bien avec le style rustique de cette recette.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Crealys 512735 Moule à Tarte en Céramique Framboise 28 cmMatière : Céramique Couleur : Framboise Description du produit: Moule à tarte en céramique Ø 28 cm - Hauteur 4 cm Framboise Dimensions : 4 cm Compatibilité: Température four: 18019,76 € -
Crealys 512734 Moule à Tarte en Céramique Blanc 28 cmMatière : Céramique Couleur : Blanc Description du produit: Moule à tarte en céramique Ø 28 cm - Hauteur 4 cm Blanc Dimensions : 4 cm Compatibilité: Température four: 18019,76 €
