Recette de truffes au chocolat et à la bière

Recette de truffes au chocolat et à la bière

4.8/5 - (11 votes)
Soldes cuisine recettes

Imaginez un moment que la douceur du chocolat et l’amertume de la bière s’unissent pour créer une gourmandise qui ravira à coup sûr vos papilles. Oui, c’est possible avec notre recette de truffes au chocolat et à la bière ! Alors, prenez votre tablier et suivez nos conseils pour réaliser ces délicieuses truffes à partager entre amis ou en famille.

30 minutes

0 minute

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat au bain-marie.(Le bain-marie est une méthode de cuisson douce où on place un récipient dans une casserole d’eau chaude)

Étape 2

Mélangez doucement jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 3

Incorporez le beurre en petits morceaux puis mélangez.

Étape 4

Ajoutez progressivement la bière tout en mélangeant pour obtenir un mélange homogène.

Étape 5

Quand le mélange est lisse, retirez du feu et versez-le dans un plat.

Étape 6

Mettez au réfrigérateur pendant 2 heures minimum ou jusqu’à ce que la préparation soit bien ferme.

Étape 7

A l’aide d’une cuillère, faites des petites boules de chocolat puis roulez-les dans le sucre glace.

Alice Amaré

Mon astuce de chef

Astuce du Chef: Vous pouvez varier les saveurs en utilisant une bière aromatisée (bière à la framboise par exemple). De plus, si vous n’avez pas de bain-marie, il suffit simplement de placer un bol résistant à la chaleur sur une casserole d’eau chaude. Veillez à ce que le fond du bol ne touche pas l’eau.

Une boisson pour accompagner vos truffes

Pour sublimer vos truffes au chocolat et à la bière, nous vous conseillons de les déguster avec une tasse de café expresso. L’amertume du café se marie parfaitement bien avec les notes sucrées des truffes.

L’info en plus

Un peu plus sur ces truffes : Les truffes au chocolat et à la bière sont très appréciées lors des fêtes de fin d’année. Elles allient parfaitement l’amertume de la bière brune avec la douceur sucrée du chocolat noir. Chaque bouchée est une véritable explosion de saveurs en bouche !

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • LACOR Bain-Marie Électrique pour Chocolat - 1l Chocolat
    LACORbain marie chocolat 1l 69317
    46,61 €
  • LACOR - 69617 - Chocolat En Acier Inoxydable Bain-marie 18/10, Pour Faire Fondre le Chocolat, Pâtisserie Idéale, Plastique ABS, Thermostat 0-60°C, Chauffage 3D, GN 1/6, 22,5 x 26 x 14,5 cm, Blanc
    Parfait pour réaliser des décorations de haute qualité et les garder à la température souhaitée pendant des heures. Idéal pour obtenir un glaçage brillant pour gâteaux, gâteaux, cake pops, muffins, etc. Conteneur GN1/6 (1,50 L) et couvercle amovible en acier inoxydable 18/10 pour garantir un nettoyage rapide et efficace (passe au lave-vaisselle). Régulateur de température par thermostat de 0 °C à 60 °C. Chauffage 3D ; la chaleur est répartie de manière uniforme sur toute la surface du récipient. Voyant lumineux qui s'allume dès que la température souhaitée est atteinte. Compatible avec les cuves GN 1/6 de Lacor (réf. 66610 et 66610Z) Ses dimensions sont de 22,5 x 26 x 14,5 cm et son poids de 1,25 kg.
    77,60 €
    70,21 €
    -10%
  • Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau Chaude
    Mesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de la mesure peut être obtenu en seulement 2-3 secondes. L'écran LCD ultra-clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à +572°F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra-longue : la sonde ultra-fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui aide à fournir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut être facilement inséré dans un grand morceau de rôti, et une lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection, qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais également pour protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coups de couteau. Hold Calibration: La fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, appuyez simplement sur le bouton "Hold", vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains des hautes températures. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisine, il convient à toutes sortes de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, répondant à divers besoins de température lors de la cuisson.
    5,99 €
  • ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson
    Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.
    10,99 €
    9,99 €
    -9%

Comment présenter vos truffes ?

La présentation est tout aussi importante que la réalisation de la recette. Disposez vos truffes dans une jolie boîte métallique ou un plat en verre transparent pour mettre en valeur leur aspect gourmand. Vous pouvez également les présenter sur un plateau de fromages pour un effet surprise garanti ! Vos invités seront épatés.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Westcott Caisse à monnaie verrouillable (compacte, 15 cm) Noir | Boîte verrouillable en tôle d'acier avec 2 clés | Plateau amovible pour pièces de monnaie avec 6 compartiments | E-51000 BLACK
    Sécurité fiable - Équipée d'une serrure à cylindre robuste, la caisse n'est accessible qu'aux personnes autorisées. Deux clés sont incluses dans la livraison. Matériau robuste - Fabriquée en tôle d'acier de haute qualité, la caisse offre une stabilité maximale et une protection contre les influences extérieures afin de conserver vos objets de valeur en toute sécurité. Hauteur de tiroir parfaite - Avec ses dimensions de 15 x 12 x 8 cm (L x P x H), la caissette à monnaie verrouillable s'adapte parfaitement aux tiroirs ou autres cachettes. Design de première classe - Les matériaux robustes et la finition de haute qualité allient fonctionnalité et sécurité, idéal pour une utilisation au bureau, à la maison ou en voyage. Qualité depuis 1872 - Depuis plus de 150 ans, la marque Westcott est synonyme de produits ménagers et de bureau au design distinctif et au rapport qualité-prix incomparable.
    11,89 €
  • Delys-by-Verceral 515901 Boîte à Sucre en métal, Conservation et Rangement Aliments, Design Fun, 13.5 x 20.5 x 7 cm
    Boîte à sucre pour ranger vos carrés de sucre, Métal Gamme CAFE COLOR Coloris Rouge Matériau du produit: Métal, robuste et pratique. Vous conservez ainsi longtemps vos produits et la boîte résistera au temps qui passe. Design fun et agréable pour égayer vos tables lors de vos petits déjeuners, vos pauses café et vos goûters. Petit prix pour un cadeau qui fait toujours plaisir. Intemporel et pratique !
    7,02 €
  • Villa D'Este Home Tivoli 2195442 Lot de 3 assiettes plates impériales en verre 29 cm
    Imperial Assiette plate ; en verre ; décor en relief Dimensions : Ø 29 x H. 2,5 cm. Passe au lave-vaisselle à basse température.
    23,56 €
  • Pyrex - Bake & Enjoy - Plaque de Cuisson en Verre 32x26 cm
    Découvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Idéal pour contrôler la cuisson au four grâce à la transparence du verre borosilicate : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 32x26x2 cm
    19,95 €

Retour en haut