Recette de truffes au chocolat maison

Recette de truffes au chocolat maison

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Imaginez-vous un après-midi tranquille, avec une délicieuse odeur de chocolat qui emplit la maison. Aujourd’hui, je vous propose de confectionner de savoureuses truffes au chocolat maison. C’est une recette simple et agréable à réaliser, parfaite pour un moment de partage en famille ou entre amis. Suivez-moi pas à pas, et ensemble, nous allons créer de petites merveilles chocolatées à savourer sans modération !

30 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. *bain-marie* : méthode de cuisson douce où un récipient est placé sur une source de chaleur indirecte, généralement un récipient avec de l’eau chaude.

Étape 2

Dans une casserole, portez la crème fleurette à ébullition puis versez-la sur le chocolat fondu et mélangez délicatement pour obtenir une ganache lisse.

Étape 3

Ajoutez le beurre en petits morceaux à la ganache, puis mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.

Étape 4

Laissez reposer la ganache au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour qu’elle durcisse.

Étape 5

Après refroidissement, formez des petites boules de ganache à l’aide d’une cuillère et roulez-les rapidement entre vos mains.

Étape 6

Roulez ensuite chaque truffe dans le cacao en poudre non sucré pour les enrober.

Tristan Fleury

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus fondante, laissez reposer la ganache à température ambiante quelques minutes avant de former les truffes.

Accord boisson

Accompagnez vos truffes d’un chocolat chaud épicé ou d’un doux lait de coco pour une pause gourmande parfaite.

L’info en plus

Les truffes au chocolat sont originaires de France, souvent fabriquées pour les fêtes de fin d’année mais appréciées tout au long de l’année par les amateurs de chocolat.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Présentez vos truffes dans un plat de présentation à gâteau en porcelaine blanche, ce qui mettra en valeur leur couleur chocolatée éclatante.

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