Les truffes au chocolat maison sont un délice irrésistible qui ravira les amateurs de chocolat. Faciles à réaliser, elles nécessitent peu d’ingrédients et permettent de personnaliser les saveurs selon vos envies. Que ce soit pour offrir ou pour déguster à la maison, ces douceurs chocolatées sauront séduire petits et grands.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie en remuant doucement jusqu’Ã obtenir une texture lisse.
Étape 2
Ajouter la crème liquide au chocolat fondu et bien mélanger jusqu’à homogénéité.
Étape 3
Incorporer le beurre coupé en petits morceaux, puis ajouter l’extrait de vanille.
Étape 4
Verser le mélange dans un bol et laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 2 heures jusqu’à ce que la ganache soit ferme.
Étape 5
Une fois la ganache prise, préparer une assiette avec le cacao en poudre et une autre avec le sucre glace.
Étape 6
Prendre des petites portions de ganache avec une cuillère à café et former des boules avec les mains.
Étape 7
Rouler chaque boule dans le cacao en poudre ou le sucre glace selon les goûts.
Étape 8
Disposer les truffes dans une boîte hermétique et conserver au frais jusqu’à dégustation.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel de mer à la ganache avant de la faire refroidir.
Un thé noir ou un café noir sans sucre
Pour accompagner vos truffes au chocolat, optez pour un thé noir ou un café noir sans sucre. Ces boissons mettront en valeur les saveurs riches et intenses du chocolat.
Les truffes au chocolat ont vu le jour en France au début du XXe siècle. Elles doivent leur nom à leur ressemblance avec le célèbre champignon comestible, la truffe.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Metro Professional Bain Marie électrique GBM1150, en Acier Inoxydable, 24 l, Chauffage Alimentaire pour GN 1/1, Plage de température jusqu'à 90 °C, période de Chauffe : 34 Min, 1200 W, 230 V, ArgentDimensions : 33,6 x 58,5 x 24,3 cm (largeur x longueur x hauteur). Poids : 7,2 kg Bain-marie électrique fabriqué en acier inoxydable et convient pour les récipients GN 1/1 d'une profondeur allant jusqu'à 15 cm et d'une capacité de 24 litres Le bain-marie a une puissance de 1200 W, fonctionne dans la plage de température jusqu'à 90 °C, avec une période de chauffe : 34 min En outre, l'appareil est équipé d'un simple drainage de l'eau, a un indicateur thermique, une protection contre le fonctionnement à sec et échelle de niveau d'eau Le serveur buffet électrique est souple avec sa longueur de câble de 1,28 mètre et ses pieds antidérapants -
Royal Catering RCBM_GN1/3 Bain Marie 600 W 3 GN 1/3 Robinet de vidange Bain-marie Chauffe-repasPerformances – puissance de 600 W Polyvalence – bacs GN permettant de proposer différents plats en même temps Sureté – aucun risque de faire bruler les plats puisque les bacs GN baignent dans l'eau Hygiène – surfaces lisses et faciles à nettoyer en acier inoxydable Durabilité – fabrication et matériaux de qualité134,00 €
Comment servir
Présentez vos truffes dans une boîte en fer ou sur un plateau de présentation en verre. Utilisez de petites caissettes en papier pour les séparer et les mettre en valeur. Elles peuvent être servies en fin de repas, accompagnées d’un café ou d’un thé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et GrisDesign Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires17,99 €15,99 €-11% -
TOPPERFUN 1 PCS Boîte Présentation Bijoux, Vitrine en Bois et Verre pour Broch·e, Plateau Rangement avec Doublure Flanelle, Coffret d'Exposition pour Boucles d'Oreilles, Bagues, Collier et CadeauxORGANISATEUR DE BIJOUX POLYVALENT : Cette boîte de rangement au_couvercle transparent est parfaite pour exposer vos_broches, perles et bagues; elle transforme vos accessoires en une véritable pièce d'exposition tout en optimisant votre espace MATÉRIAUX DURABLES EN BOIS : Conçue avec du bois de qualité et du PU résistant, cette vitrine à _broches est faite pour résister à une utilisation à long terme; le poids léger facilite le déplacement sur votre coiffeuse ou comptoir DOUBLURE ANTI-RAYURES : L'intérieur est doté de peluches douces qui agissent comme un conteneur de présentation de bijoux protecteur; chaque détail est pensé pour éviter les chocs et maintenir vos pièces délicates bien en place VISIBILITÉ MAXIMALE EN VERRE : La fenêtre supérieure en verre offre une clarté exceptionnelle pour identifier rapidement vos bijoux; gagnez du temps chaque matin grâce à cet organisateur de bracelet et de_broches pratique DESIGN COMPACT ET ÉLÉGANT : De petite taille mais avec un espace optimisé, ce cadre d'affichage de collection de_broches ne prend pas trop de place; un accessoire moderne pour rendre votre collection de bijoux plus attrayante27,19 €26,00 €-4%
-
Caissette Muffins Papier,200 pièces Standard,Naturel Moule Muffins Papier,Parchemin Résistant à la Graisse & Non Blanchi,Pour fêtes & Anniversaires & Mariages & Pâtisserie,Dimensions StandardTaille/couleur : le paquet contient 200 feuilles de papier sulfurisé naturel. Le diamètre inférieur est de 5 cm et la hauteur est de 3,5 cm, s'adapte parfaitement dans un moule à muffins ou cupcake standard. Matériau fiable, marque fiable : la qualité est notre priorité. Les caissettes à cupcakes Bake Choice sont fabriquées en papier vélin de qualité alimentaire avec revêtement siliconé 100 % antiadhésif. Résistant à la chaleur : les caissettes à cupcakes Bake Choice sont résistantes à la graisse et peuvent supporter une température allant jusqu'à 220 ℃/220 °C. Emballage stable: pour éviter les dommages pendant le transport, le moule de cuisson de choix de cuisson est emballé dans une boîte en papier kraft pratique et stable. La boîte a un support en carton à l'intérieur pour maintenir la forme parfaite de la tasse. Nous ferons de notre mieux pour nous assurer que chaque client reçoit le produit en parfait état. Facile à utiliser et polyvalent : les doublures Fancy Cupcake sont un excellent choix pour mettre en valeur vos cupcakes. Non seulement pour les cupcakes, mais aussi comme support de cuisson parfait pour les biscuits, les tartes, les biscuits et les brownies. Il suffit de déplier la doublure pour profiter de votre dessert. Préparons une fête impressionnante pour votre famille et vos amis avec les inserts pour cupcakes Bake Choice !10,99 € -
Lot de 500 Caissettes à Cupcakes & Muffins en Papier – Antiadhésives, Résistantes à la Graisse, Non Blanchi – Moules Papier pour Cuisson, PâtisseriePapier Alimentaire Antiadhésif & Résistant à la Graisse Caissettes à cupcakes et muffins en papier non blanchi, certifiées qualité alimentaire UE, sans BPA, non toxiques. Antiadhésives pour un démoulage facile et une cuisson propre Format Standard Polyvalent pour Cupcakes & Muffins Dimensions idéales pour cupcakes et muffins maison. Compatibles avec la plupart des moules et plaques de cuisson standards, pour une utilisation simple au quotidien Facilité d utilisation et adaptabilité Moules flexibles s'adaptant à tous les fours (sans déchirure). Aucun outil requis pour le démoulage - idéal pour débutants en pâtisserie Décoration festive et 5 motifs colorés 10 designs arc-en-ciel (Noël, mariage, anniversaire inclus) + finition anti-transpiration pour présentation professionnelle Lot économique 500pcs et usage polyvalent 500 caissettes jetables ， pour événements boulangeries. Compatible congélation et micro-ondes9,92 €9,42 €-5%
