Préparez-vous à épater vos proches avec une recette délicieuse et gourmande de truffes framboise chocolat blanc et noir. Cette gourmandise va ravir les papilles de toute la famille, et c’est très amusant de la préparer !
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat noir et le chocolat blanc séparément au bain-marie tout en surveillant la température à l’aide d’un thermomètre de cuisine. Assurez-vous qu’il ne dépasse pas 45°C.
Étape 2
Dans une casserole, chauffez la crème liquide sans la faire bouillir, puis incorporez le beurre en remuant. Versez ensuite sur le chocolat fondu.
Étape 3
Mélangez la préparation doucement afin d’obtenir une ganache lisse et homogène. Ajoutez enfin la poudre de framboise pour parfumer vos truffes.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à truffes en silicone ou laissez refroidir un peu pour la façonner en petites boules à la main.
Étape 5
Placez les truffes au réfrigérateur pendant environ 45 minutes afin qu’elles raffermissent.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron ou une pointe de poivre rose à la ganache.
Que boire avec ces truffes ?
Accompagnez ces truffes d’un thé Earl Grey aux notes de bergamote pour une expérience goûteuse et équilibrée.
L’info en plus
Les truffes sont une douceur qui trouve ses origines en Belgique. Elles consistent généralement en une ganache enrobée de chocolat et peuvent être personnalisées selon vos goûts avec différents additifs et saveurs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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HomEdge Lot de 4 moules à truffe, en silicone de qualité alimentaire, anti-adhésif, pour gelée, chocolat, bonbons, glaçons.Silicone approuvé par la FDA, sans BPA. Passe au four, au réfrigérateur, au lave-vaisselle, la plage de température est de -40 °C à 260 °C. Dimensions : 21 x 10 x 1,8 cm. Antiadhésif et flexible, il est facile de libérer le chocolat des moules. Contenu : 4 moules à chocolat de différents styles.13,99 €
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silikomart | Moule en silicone pour SWEET TRUFFLE Monoportions, antiadhésif, 8 Monoportions, Lot de 1 Moule à gâteau, Design 3D, Ø 62 h 52 mm, Volume 960 ml, Made in ItalyMOULE POUR TRUFFLE DOUCE : L'un tire l'autre : vous ne pouvez pas vous passer d'une TRUFFLE DOUCE. Ces délices appétissants sont parfaits glacés, saupoudrés de cacao ou recouverts d'un croquant croustillant. Dolce Tartufo garantit des résultats impeccables non seulement dans les versions semifreddo et mousse, mais aussi dans les versions cuites au four. Dimensions : Ø 62 h 52 mm. Volume : 8x120 ml Tot. 960 ml. Emballé dans une boîte DESIGN 3D | PORTIONS UNIQUES : Les deux dimensions ne suffisent plus ! Spécialiste de la forme, Silikomart a développé cette nouvelle gamme qui révolutionne la confiserie ! La technologie 3D permet un moulage parfait et un effet tridimensionnel sans précédent, idéal pour des desserts surprenants et créatifs. Chaque cavité du moule est dotée d'un rebord intérieur révolutionnaire qui donne une légère forme arrondie à la base de vos préparations. SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.19,99 €
Comment présenter vos truffes ?
Servez vos truffes sur un plat de présentation pour chocolat, un joli plateau en argent ou en céramique afin de mettre en valeur vos créations. Pour une occasion spéciale, vous pouvez les disposer dans des petites caissettes en papier décorées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Moule Chocolat, Moule à Chocolat, Moule à Chocolat En Silicone, Moule a Tablette Chocolat, Moule Pour Chocolat,Moules Pour Faire Du Chocolat Fondant Gelée Morceaux De Chocolat Protéiné Barre【EXCELLENT MATÉRIAU】Le moule à chocolat en silicone est fabriqué en silicone de qualité alimentaire et a subi un contrôle de qualité et une certification de sécurité stricts pour garantir qu'il est non toxique, inodore et respectueux de l'environnement. Ce matériau est non seulement inoffensif pour le corps humain, mais conserve également des propriétés chimiques stables à haute température sans libérer de substances nocives, vous permettant ainsi qu'à votre famille de savourer de délicieux plats en toute tranquillité d'esprit. 【FORTE DURABILITÉ】Le moule à chocolat en silicone résiste aux températures élevées. Le matériau en silicone a une excellente résistance aux hautes températures et peut résister aux environnements à haute température tels que les fours et les fours à micro-ondes, et ne se déforme pas ou ne fond pas facilement. Cela signifie que vous pouvez placer le moule en toute sécurité dans l'appareil de chauffage sans vous soucier de l'endommager, tout en garantissant une présentation parfaite de vos pâtisseries. 【GAIN DE TEMPS ET DE TRAVAIL】le moule à chocolat en silicone est antiadhésif aux aliments et facile à nettoyer. Après utilisation, il suffit de le rincer à l'eau ou de l'essuyer doucement et il sera aussi propre que neuf. Il peut également être lavé au lave-vaisselle, ce qui non seulement permet de gagner du temps de nettoyage, mais évite également les dommages au moule causés par des matériaux rugueux tels que les billes d'acier, prolongeant ainsi la durée de vie du moule. 【LARGE UTILISATION】en plus de faire du chocolat, ce moule à chocolat en silicone convient également pour la cuisson de gâteaux, biscuits, gelées, barres de chocolat aux noix, moules à cire fondue, etc. Vous pouvez utiliser les moules pour différents projets de pâtisserie selon vos préférences et votre créativité, adaptés pour Halloween, Noël, Thanksgiving, les anniversaires, la Saint-Valentin, la fête des mères et toutes les autres fêtes et occasions. 【FACILE À UTILISER】Le moule à chocolat est raisonnablement conçu, facile à démouler et facile à utiliser, même si vous êtes novice en pâtisserie. Versez simplement le chocolat ou d'autres ingrédients dans le moule, chauffez-le au four ou au micro-ondes et après refroidissement, vous pourrez facilement retirer la friandise formée.6,99 €
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