Recette de truffes framboise chocolat blanc et noir

Recette de truffes framboise chocolat blanc et noir

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Soldes cuisine recettes

Préparez-vous à épater vos proches avec une recette délicieuse et gourmande de truffes framboise chocolat blanc et noir. Cette gourmandise va ravir les papilles de toute la famille, et c’est très amusant de la préparer !

30 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat noir et le chocolat blanc séparément au bain-marie tout en surveillant la température à l’aide d’un thermomètre de cuisine. Assurez-vous qu’il ne dépasse pas 45°C.

Étape 2

Dans une casserole, chauffez la crème liquide sans la faire bouillir, puis incorporez le beurre en remuant. Versez ensuite sur le chocolat fondu.

Étape 3

Mélangez la préparation doucement afin d’obtenir une ganache lisse et homogène. Ajoutez enfin la poudre de framboise pour parfumer vos truffes.

Étape 4

Versez la préparation dans un moule à truffes en silicone ou laissez refroidir un peu pour la façonner en petites boules à la main.

Étape 5

Placez les truffes au réfrigérateur pendant environ 45 minutes afin qu’elles raffermissent.

Claude Jacob

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron ou une pointe de poivre rose à la ganache.

Que boire avec ces truffes ?

Accompagnez ces truffes d’un thé Earl Grey aux notes de bergamote pour une expérience goûteuse et équilibrée.

L’info en plus

Les truffes sont une douceur qui trouve ses origines en Belgique. Elles consistent généralement en une ganache enrobée de chocolat et peuvent être personnalisées selon vos goûts avec différents additifs et saveurs.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter vos truffes ?

Servez vos truffes sur un plat de présentation pour chocolat, un joli plateau en argent ou en céramique afin de mettre en valeur vos créations. Pour une occasion spéciale, vous pouvez les disposer dans des petites caissettes en papier décorées.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Présentoir 3D en bois à 7 niveaux en forme de cœur avec inscription « Mr & Mrs » pour chocolats, desserts, bonbons - Décoration de mariage, centre de table
    Fabriqué en bois de qualité supérieure. Respectueux de l'environnement et réutilisable, avec un fond plat et robuste pour conserver vos articles en toute sécurité. Présentoir à 7 niveaux exquis. Ajoutez une touche élégante à votre fête de mariage. Plaque en forme de cœur imprimée « Mr & Mrs », mettant en avant le caractère unique de votre fête. C’est également un bon choix pour le bureau et la maison. Présentoir exquis pour du chocolat, des confiseries et d’autres aliments, pour une présentation facile et amusante. Taille : environ 40 x 33 cm. Peut contenir environ 100 chocolats. Facile à utiliser. Le support sera emballé à plat. Les étagères s'adaptent facilement dans les trous. Assemblage rapide sans outils, à la fois beau et pratique. Nombreuses utilisations : Convient pour les fêtes de fin d’année, les fêtes d'anniversaire, les décorations de mariage, les fêtes prénatales, Noël, Halloween, etc. Décorez votre table d'invité ou la table de votre bar à bonbons.
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  • Bymivofun Plateau Ovale, Plateaux de Rangement en Acier Inoxydable, pour Le Stockage de Bijoux, des Collations, des Dégustations de Thé, des Bougies, des Assiettes - 23x9,5 cm (Noir)
    【Matériel】 Le plateau est en acier inoxydable, qui est antirouille, non toxique, facile à nettoyer et durable. 【Facile à nettoyer】 Si le plateau est sale, essuyez-le simplement avec un chiffon humide et nettoyez-le. Facile à nettoyer. 【Revêtement délicat】 Le plateau noir est bien plaqué, processus de revêtement fin, de sorte que le plateau ovale a une bonne brillance. 【Design unique】 La conception du plateau est un design d'angle ovale, simple et généreux, et les lignes sont lisses, ce qui rend votre bureau plus élégant et plus beau. 【Large application】 Ce plateau ovale convient aux porte-serviettes, porte-bijoux, porte-outils, porte-bougies aromatiques, porte-pots à épices, accessoires, bols à fruits, plateaux à bonbons, plateaux à desserts pour le thé de l'après-midi.
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  • APS 382 Plateau en acier inoxydable SCHÖNER ESSEN avec bord décoré, 42 x 31 cm
    🥙 LA MARQUE : La marque APS est soutenue par une entreprise allemande traditionnelle qui a des décennies d'expérience dans la production d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale en est déjà à sa quatrième génération. APS vend des produits des secteurs des buffets, des tables et des bars dans le monde entier. 🥙 AVANTAGES : Avec ce plateau "Schöner Essen", chaque buffet devient un accroche-regard. La nourriture est disposée de manière appétissante et facilement accessible. 🥙 MATÉRIEL : Ce plateau simple "Schöner Essen" est fabriqué en acier inoxydable 18/0. L'acier inoxydable ne rouille pas et est très durable. 🥙 DONNÉES : Le plateau mesure 31 x 42 cm, sa hauteur est de 1,5 cm. Le poids total est de 0,74 kg. 🥙 ENTRETIEN : Le plateau peut être mis au lave-vaisselle. Après le lavage, il suffit de sécher les résidus d'eau avec un essuie-tout. Le plateau est également empilable.
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  • Zenker 43423 Caissettes en papier, lot de 240 moules papier, moules à chocolat, Blanc - Ø30 x 25 mm
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