Recette du Brie à la Truffe : saveurs et Gourmandise

Recette du Brie à la Truffe : saveurs et Gourmandise

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Le brie à la truffe est un mets qui allie la douceur crémeuse du fromage à la saveur intense et terreuse de la truffe. Ce plat élégant est souvent réservé aux grandes occasions, mais avec quelques astuces, il peut devenir une gourmandise accessible à tous.

15 minutes

0 minutes

facile

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez le brie en deux dans le sens de la longueur pour obtenir deux disques égaux.

Étape 2

Utilisez une mandoline pour trancher finement la truffe noire.

Étape 3

Disposez les tranches de truffe uniformément sur une moitié du brie.

Étape 4

Arrosez les tranches de truffe d’une cuillère à soupe d’huile de truffe.

Étape 5

Reformez le brie en plaçant la deuxième moitié du fromage sur les tranches de truffe.

Étape 6

Enveloppez le brie dans un film plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 24 heures.

Alice Amaré

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, laissez le brie à la truffe reposer au réfrigérateur pendant 48 heures avant de servir.

Accord mets et vins

Ce brie à la truffe se marie parfaitement avec un vin blanc sec et élégant, comme un chablis ou un sancerre, qui complétera la richesse du fromage sans l’éclipser.

Le brie à la truffe est une spécialité française qui trouve ses racines dans la région de Brie. La truffe, souvent appelée ‘diamant de la cuisine’, est un champignon prisé pour son arôme puissant et unique.

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Comment servir

Servez le brie à la truffe sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique et naturel. Accompagnez-le de couteaux à fromage pour faciliter la dégustation.

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