Recette facile de beurre à la truffe noire pour sublimer vos plats

Recette facile de beurre à la truffe noire pour sublimer vos plats

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Le beurre à la truffe noire, c’est cet élixir gastronomique qui transforme vos plats ordinaires en créations culinaires d’exception. L’intensité de la truffe combinée à la douceur du beurre offre une expérience gustative riche et aromatique. Petit guide pour confectionner cette merveille.

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Ingrédients

 

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Ustensiles

Préparation

Étape 1

Râper: frotter finement la truffe à l’aide de la râpe.

Étape 2

Assouplir: sortir le beurre du réfrigérateur environ une heure avant son utilisation pour qu’il devienne pommade (souple et facile à travailler).

Étape 3

Mélanger: dans le bol, combiner le beurre pommade avec la truffe râpée. Ajouter une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre selon votre goût.

Étape 4

Former: disposer le mélange sur une feuille de film plastique et former un boudin en roulant le beurre dans le film.

Étape 5

Repos: réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures afin que les saveurs se diffusent et que le beurre se raffermisse.

Tristan Fleury

Mon astuce de chef

Pour un arôme plus prononcé, laissez reposer votre beurre à la truffe durant toute une nuit.

L’info en plus

Pourquoi choisir ce beurre ? Le beurre a toujours été une base incontournable de la cuisine française. En y ajoutant des morceaux de luxe comme la truffe, vous hissez vos repas à un niveau gastronomique sans effort.
Conservation : Votre beurre se conservedans le réfrigérateur pendant environ une semaine ou peut être congelé pour une utilisation prolongée.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • TruffleHunter - Tranches de truffe noire - Truffes conservées dans de l'huile d'olive extra vierge - 80g
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