Les truffes au beurre sont un dessert irrésistible, parfait pour les amateurs de chocolat. Faciles à préparer, elles séduisent par leur texture fondante et leur goût intense. Suivez cette recette pour réaliser des truffes qui raviront vos papilles ainsi que celles de vos convives.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Étape 2
Incorporer la crème liquide et l’extrait de vanille au mélange chocolat-beurre, puis bien mélanger.
Étape 3
Laisser refroidir le mélange au réfrigérateur pendant environ 2 heures jusqu’à ce qu’il soit ferme.
Étape 4
Une fois le mélange refroidi, utiliser une poche à douille pour former des petites boules.
Étape 5
Rouler les boules dans le cacao en poudre pour les enrober uniformément.
Étape 6
Conserver les truffes au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour des truffes encore plus gourmandes, ajoutez une touche de rhum ou de liqueur de café à votre mélange avant de le laisser refroidir.
Suggestion de boisson
Accompagnez vos truffes d’un verre de porto ou d’un café pour accentuer les arômes du chocolat.
Les truffes au chocolat trouvent leur origine en France au XIXe siècle et sont depuis devenues un classique des fêtes de fin d’année.
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Comment servir
Présentez vos truffes dans un plat de présentation pour gâteaux ou sur un plateau de service. Utilisez de petites caissettes en papier pour un effet encore plus élégant.
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