Recette gourmande : camembert fondu aux truffes noires

Recette gourmande : camembert fondu aux truffes noires

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cuisine recettes - Promotion standard

Le camembert fondu aux truffes noires est une véritable invitation à la gourmandise pour les amateurs de fromages affinés et de saveurs délicatement boisées. Sa réalisation est simple, mais son goût est inoubliable. Voici comment préparer cette entrée raffinée, alliant la richesse du camembert à la noblesse de la truffe noire.

10 minutes

15 minutes

facile

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat riche et énergétique, idéal pour une occasion spéciale.
Protéines : Un apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement en accompagnement d'une alimentation équilibrée.

Par 100 g de recette
326 kcal
Prot. 16.9 g — Gluc. 1.7 g — Lip. 27.5 g
Par portion (4 parts)
237 kcal
Prot. 12.3 g — Gluc. 1.2 g — Lip. 20 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 326 kcal
Lipides
Matières grasses 27.5 g
dont acides gras saturés 13.9 g
Glucides
Glucides totaux 1.7 g
dont sucres 0.5 g
Autres
Protéines 16.9 g
Fibres 0.7 g
Sel 1.28 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du camembert

Préchauffer le four à 180°C. Retirer le camembert de son emballage et le placer dans un ramequin. Faire de petites entailles sur la surface du fromage à l’aide d’un couteau à truffes.

2. Ajout des truffes

Couper les truffes noires en fines lamelles et insérer quelques morceaux dans les entailles du camembert. Arroser le tout d’huile de truffe.

3. Cuisson

Placer le ramequin sur une plaque de cuisson puis enfourner durant 15 minutes. Surveiller que le camembert devienne bien crémeux sans qu’il ne déborde.

4. Assaisonnement

Sortir le camembert du four, ajouter une pincée de poivre noir moulu pour relever le goût, puis servir immédiatement.

Tristan Fleury

Mon astuce de chef

Pensez à accompagner votre camembert fondu d’une baguette fraîchement grillée pour encore plus de plaisir.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec et parfumé comme un Chablis ou un Sancerre se mariera parfaitement avec la complexité aromatique du camembert aux truffes.

L’info en plus

Originaire de Normandie, le camembert est l’un des fromages les plus emblématiques de France, apprécié pour sa texture fondante et son goût onctueux.

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Comment servir

Présentez le camembert dans son ramequin accompagné de petits légumes frais ou de toasts dorés. Un plateau en bois rustique mettra en valeur ce plat délicat.

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