Recette gourmande de pâtes aux truffes

Recette gourmande de pâtes aux truffes

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Les pâtes aux truffes, un mélange exceptionnel de simplicité et de raffinement, font leur entrée dans votre cuisine. Une recette qui promet d’éveiller les papilles grâce à l’alliance parfaite des saveurs délicates de la truffe et du crémeux d’une sauce onctueuse. Suivez le guide pour réaliser ce plat digne des tables étoilées.

15 minutes

10 minutes

facile

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites chauffer de l’eau dans une grande casserole et portez-la à ébullition. Ajoutez une pincée de sel.

Étape 2

Versez les pâtes dans l’eau bouillante et laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Étape 3

Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer à feu doux la crème fraîche avec l’huile d’olive à la truffe, en mélangeant délicatement.

Étape 4

Ajoutez le parmesan râpé dans la poêle et remuez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

Étape 5

Égouttez les pâtes une fois cuites et incorporez-les dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien.

Étape 6

Assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts et servez immédiatement.

Tristan Fleury

Mon astuce de chef

Pour renforcer le goût de la truffe dans votre plat, vous pouvez ajouter quelques lamelles de truffe râpée sur le dessus avant de servir.

Accords mets et vins

Servez ce plat avec un vin blanc sec comme un Chablis ou un vin rouge léger tel qu’un Pinot Noir pour un accord parfait.

L’info en plus

Les pâtes aux truffes sont un classique de la gastronomie italienne, souvent dégusté lors de grandes occasions. La truffe, avec son arôme inimitable, est très prisée dans la cuisine et se marie parfaitement avec des plats crémeux.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez ces pâtes dans des assiettes creuses pour conserver toute la chaleur du plat. Ajoutez quelques copeaux de parmesan frais sur le dessus pour une touche de déco et un peu de croquant en bouche.

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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