Embarquez pour un voyage culinaire des plus délicieux avec notre recette d’omelette aux truffes. Cette omelette, raffinée et luxueuse, est une excellente manière de célébrer une occasion spéciale ou de faire plaisir à vos papilles un soir de semaine. Suivez notre guide étape par étape pour réussir à coup sûr cette recette.
10 minutes
10 minutes
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par battre les œufs dans un bol jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
Étape 2
2. Râpez ensuite la truffe noire à l’aide d’une râpe à truffes (outil spécifique permettant d’obtenir de fines lamelles de truffe).
Étape 3
3. Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive sur feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez les œufs battus.
Étape 4
4. Lorsque les œufs commencent à prendre, répartissez la truffe râpée sur l’omelette.
Étape 5
5. Continuez la cuisson jusqu’à ce que l’omelette soit cuite à votre convenance. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une omelette encore plus parfumée, vous pouvez incorporer quelques lamelles de truffe directement dans les œufs avant de les battre. Cela permettra aux arômes de la truffe d’infuser dans les œufs.
Un blanc sec pour accompagner l’omelette
Nous recommandons un vin blanc sec et fruité, comme un Chablis ou un Sancerre, pour accompagner cette omelette aux truffes. Leur fraîcheur et leur acidité équilibreront parfaitement la richesse de l’omelette.
L’info en plus
L’omelette aux truffes est un plat typique de la cuisine française, souvent servi lors des fêtes de fin d’année. Elle est particulièrement appréciée dans le Périgord, région connue pour sa production de truffes noires.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
TruffleHunter - Tranches de Truffes Noires - Truffes Conservées dans de l'Huile d'Olive Extra Vierge - 50gTRUFFES NOIRES : TruffleHunter est ravi de vous présenter les truffes tranchées dans votre cuisine ! Nous tranchons des truffes noires entières et les conservons avec de l'huile d'olive extra vierge de la plus haute qualité. Transformez vos recettes ordinaires en délices. INDISPENSABLE EN CUISINE : Utilisez directement du pot comme garniture de luxe. Quelques tranches suffisent pour ajouter un arôme divin et une saveur terreuse intense à vos plats. Sublimez vos préparations. TRUFFES DE LUXE : Nous avons pour mission de rendre les truffes accessibles à tous. C’est pourquoi les mêmes produits gastronomiques à base de truffe utilisés par les chefs professionnels sont disponibles pour vous sans le prix de luxe. VÉGANE ET KASHER : Nous souhaitons que tout le monde puisse découvrir les truffes noires. Ainsi, nos tranches de truffe conviennent aux régimes végétariens, véganes et kasher, et elles sont également halal. HAUTE QUALITÉ : Notre processus de conservation prolonge la durée de vie de la truffe, vous permettant de profiter de la saveur incroyable de la truffe à tout moment de l'année.25,95 €
-
Carpaccio de truffes avec de la vraie truffe noire et de l'huile d'olive extra vierge, 90g. Végétalien et sans glutenCarpaccio de truffes avec de la vraie truffe noire et de l'huile d'olive extra vierge, 90g. Végétalien et sans gluten29,90 €
-
Sel de Mer 100% Naturel Non Raffiné – Sel de Mer Minéral, Écologique, Haute Pureté, Parfait Pour La Cuisine – Sel De Mer De Qualité Supérieure. Sel De Mer Naturel Non Raffiné Origine : Espagne.[SOURCE DE MINÉRAUX ESSENTIELS] Contrairement au sel raffiné, le sel marin brut retient jusqu'à 80 minéraux et oligo-éléments. Ces minéraux aident à équilibrer les niveaux d’électrolytes dans le corps, favorisant ainsi l’hydratation naturelle. [SAVEUR AUTHENTIQUE] Non raffiné, le sel de mer est apprécié par les chefs et les amateurs de cuisine pour sa saveur plus complexe. Il apporte des nuances naturelles et une touche salée moins intense, ce qui le rend idéal pour rehausser la saveur des aliments sans les masquer. [SEL DE MER] Le sel de mer est obtenu à partir de l'évaporation naturelle de l'eau de mer dans les salines. Ce procédé est utilisé depuis des siècles, profitant de l'action du soleil et du vent pour concentrer les cristaux de sel. En préservant les traces de minéraux de l'océan, il est considéré comme une alternative plus naturelle et plus riche au sel raffiné, qui perd ces éléments lors de la transformation. [UTILISATION DU SEL DE BAIN] Ajouter du sel marin à un bain chaud aide à détendre les muscles et à réduire les tensions. En se dissolvant, le sel libère des minéraux qui peuvent être absorbés par la peau, contribuant ainsi à améliorer la circulation et favorisant une sensation de bien-être profond après une journée fatigante. [EMBALLAGE ÉTANCHE] Le sel marin est présenté dans un sachet hermétique pratique, conçu pour une conservation optimale. Cet emballage permet de conserver le sel à l'abri de l'humidité et d'autres facteurs externes, préservant ainsi plus longtemps sa fraîcheur et sa qualité. De plus, sa conception facilite le stockage, puisqu'il peut être facilement ouvert et fermé sans avoir à transférer le produit dans un autre récipient, gardant toujours le sel prêt à être utilisé en cuisine.7,99 €
-
Wholefood Earth Sel de mer fin 2 kg | Sans OGMIl est utilisé comme assaisonnement dans les aliments, la cuisine, les cosmétiques et pour la conservation des aliments. On l'appelle aussi sel de laurier, sel solaire. Tout comme le sel gemme miné Le sel de mer dérive 82 oligo-nutriments essentiels du trésor minéral présent dans l'eau de mer, ces minéraux naturels sont précieux pour le bon fonctionnement du corps La richesse nutritionnelle du sel de mer comprend des minéraux vitaux tels que le sodium, le potassium, le calcium, le magnésium, le bromure, le chlorure, le fer, le cuivre et le zinc, entre autres éléments bénéfiques Le sel de mer contient une quantité de plusieurs minéraux et d'éléments de guérison naturels comme ceux trouvés sur les cellules de la peau. Cela en fait un très bon ingrédient naturel à utiliser pour les traitements thérapeutiques Le sel de mer fin est sans OGM, bon pour les végétaliens, il est sans produits laitiers et il n'est pas raffiné Ingrédients : sel de mer fin. Nombre d'articles : 1 - Nombre d'unités : 2000 - Nombre d'unités : nombre - Cordes de pays : Israël - Instructions : convient aux végétaliens et végétariens. Lire les étiquettes pour tout allergène avant utilisation.7,76 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Râpe à Truffe,Trancheur de Truffes,Rasoir à Truffe,Trancheur à Fromage en Acier Inoxydable,Trancheuse à Truffe Réglable,Professionnelle Eminceur en Inox,avec Trou Suspendu,pour Chocolat Fromage Truffe【Matériau】: la lame du rabot est en acier inoxydable de qualité alimentaire, qui est tranchant et durable, résistant à la corrosion, inoxydable et plus sûr. 【Lames réglables】: la raboteuse est dotée de lames tranchantes facilement réglables. Vous pouvez couper du chocolat, des truffes et du fromage, de l'épaisseur du papier à d'autres épaisseurs, en un seul tour de vis. 【Caractéristiques de conception】: la poignée de la râpe à chocolat est conforme à la conception ergonomique, ne tombe pas facilement, le rabot à truffes est plus sûr et plus efficace à utiliser. 【Facile à nettoyer】: Réutilisable, durable et léger, il passe au lave-vaisselle et est facile à nettoyer. Si vous sentez que le rabot à truffes en acier doit être lavé, il suffit de le mettre dans l'évier et de le rincer à l'eau ou de le mettre au lave-vaisselle. 【Outil polyvalent】: cet ustensile de cuisine peut également être utilisé pour couper des aliments comme les truffes, le chocolat, le fromage, les champignons, l'ail, les légumes, les grosses carottes ou les courgettes, etc. La parfaite trancheuse à fromage que vous méritez.7,39 €
-
Trancheur De Truffes, Trancheur De Légumes À L'ail Et Aux Champignons En Acier Inoxydable Avec Manche En Bois Pour La Maison✅ Matériel:Le coupe-légumes aux truffes est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, sûr et non toxique pendant l'utilisation, répondant aux normes de sécurité alimentaire, et permettant aux utilisateurs de manger en toute confiance ✅ Lame Réglable Avec Précision:Cette trancheuse à truffes professionnelle peut couper du papier fin ou d'autres épaisseurs variées. Tournez la vis à oreilles pour ajuster facilement la position de la lame. Peut être utilisé pour toutes vos truffes, champignons, légumes, chocolat à l'ail ou même fromage ✅ Outil Multifonctionnel : ce Truffle Shaver peut être utilisé pour trancher et raser des aliments tels que les truffes, le chocolat, le fromage, les champignons, l'ail, les légumes, les carottes épaisses ou les courgettes, etc ✅ Poignée Confortable Et Antidérapante : le Truffle Slicer Shaver adopte un design humanisé, la poignée a une prise confortable et des propriétés antidérapantes, même lors d'une utilisation prolongée ou de la manipulation d'ingrédients humides et glissants, il peut maintenir la stabilité et réduire la fatigue de la main ✅Facile à Nettoyer : Le coupe-fromage Truffle en acier inoxydable est réutilisable et léger, lavable au lave-vaisselle et facile à nettoyer. Lorsque vous sentez que le coupe-légumes en acier a besoin d'être lavé, il suffit de le jeter dans l'évier et de le rincer à l'eau, ou de le mettre au lave-vaisselle15,09 €
Comment présenter l’omelette ?
Servez cette omelette sur une assiette plate chaude. Pour un effet visuel, vous pouvez saupoudrer un peu de persil haché sur l’omelette avant de servir. N’oubliez pas de servir le vin blanc bien frais.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.22,99 €
-
Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.24,07 €