15 minutes
10 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique, principalement en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux oeufs et au parmesan.
Sel : Teneur en sel assez élevée, notamment due au parmesan.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 245 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13 g |
| dont acides gras saturés | 4.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.3 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.7 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 1.02 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de l’appareil à gaufres
Dans un grand bol, mélangez la farine, le parmesan, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez les oeufs, le lait et l’huile de truffe, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Cuisson des gaufres
Préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant. Versez une louche de pâte sur le gaufrier, fermez-le et laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
3. Finition
Saupoudrez chaque gaufre de poudre de truffe pour intensifier le goût avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de commencer la cuisson. Les arômes de truffe auront également le temps de mieux se diffuser.
Accords mets et vins
Ces gaufres salées à la truffe se marient merveilleusement avec un vin blanc sec, comme un Sancerre. Le mariage rafraîchissant entre le vin et les notes de truffe enchantera vos convives.
L’info en plus
La truffe, souvent surnommée ‘le diamant de la cuisine’, est un champignon souterrain très prisé pour son arôme incomparable. Originaire principalement du sud de la France et d’Italie, elle est l’un des ingrédients les plus appréciés de la gastronomie mondiale.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
La Tourangelle - Huile de tournesol à l'arome naturel de truffe noire - Huile premium - Tuber melanosporum - 250mlHuile à l'arôme naturel de truffe noire, sans arôme artificiel - Tuber Magnatum L'huile de truffe noire est composée d'une base neutre d'huile de tournesol oléique qui permet une restitution parfaite du goût authentique de la truffe. Huile prestigieuse idéale pour les fêtes, elle agrémente et parfume vos plats : risottos, pâtes, purée de pomme de terre. Huile d'assaisonnement à utiliser à froid ou en cuisson douce. Chez La Tourangelle nous avons à cœur de travailler des ingrédients de qualité dans le respect d'un savoir-faire traditionnel au service du goût, de la santé et de la planète. En soutenant des pratiques vertueuses, des méthodes de production patientes et des packaging éco-conçus, nous nous engageons vers une cuisine qui prend soin de tous18,59 €17,85 €-4%
-
Huile de truffe avec véritable truffe noire 250 ml d'huile d'olive extra vierge vierge pour sauces et affiner les plats. Par Franck et Olivier, convient aux régimes végétaliens et sans glutenHuile d'olive vierge avec véritable truffe noire (tuber aestivum) Qualité supérieure pour cuisiner et affiner spécialement les aliments Se marie parfaitement avec les pâtes. Dans une bouteille anti-goutte pratique22,90 €
-
Truffe Blanche en Poudre – Extrait 30:1 | Assaisonnements pour la cuisine | Vegan, Sans Gluten, Sans OGM🍄 Arôme de truffe blanche ultra-concentré (Extrait 30:1) - Profitez d’un parfum délicat et ailé. Grâce à son extraction 30:1, cette poudre offre une intensité aromatique qui vous permettra de transformer tous vos plats du quotidien. 🌿 Poudre de truffe blanche 100% naturelle - Cette poudre ne contient ni conservateur, ni colorant, ni arôme artificiel. Sa fabrication respecte l’intégrité du produit e offre une alternative qualitative aux arômes synthétiques souvent utilisés dans les assaisonnements industriels. ✅ Compatible avec tous les régimes - Notre produit est pensé pour s’adapter à tous. Que vous suiviez une alimentation végétalienne, que vous soyez intolérant au gluten ou simplement soucieux d’utiliser des produits sans OGM, cette truffe blanche en poudre s’intègre facilement à vos habitudes alimentaires. 🍽️ Idéal pour rehausser toutes vos recettes - Notre poudre de truffe blanche est un condiment polyvalent qui vous accompagne dans toutes vos créations culinaires. Ajoutez-le dans vos : 🍝 pâtes fraîchement cuisinées 🍚 risottos crémeux 🥔 purées maison 🥚 œufs brouillés, omelettes et œufs pochés 🍲 sauces, veloutés et crèmes 🍖 viandes grillées ou mijotées 🥦 légumes rôtis ou vapeur 🧀 fromages, beurres aromatisés, tartinades 🧴 huiles et mayonnaises faites maison 🍿 pop-corn gourmet pour une touche originale ! Sa capacité à se dissoudre et à parfumer rapidement en fait un allié indispensable pour apporter une touche unique à vos préparations.22,90 €
-
aBeiou. Poudre de truffe 50g extra gourmet 100% italienne extra gourmet, bouchon doseur pour assaisonnement, sans conservateur avec de la vraie truffe d'épicerie fine italienne.⭐ Poudre de truffe noire d'été (Tuber Aestivum) idéale pour assaisonner vos meilleurs plats. Contient de la farine de caroube et de la truffe déshydratée qui procure un arôme intense et terreux, idéal pour les amateurs de truffes. Emballé sous vide dans un pot en verre robuste avec un bouchon distributeur. ⭐DURÉE DE CONSERVATION DE 24 MOIS. Pot sous vide. Cela permet à la poudre de conserver toute la saveur et l'arôme initiaux. De plus, vous n'avez pas à vous soucier du moment où le consommer car sa durée de conservation peut aller jusqu'à 24 mois, une fois ouvert, il doit être conservé dans un endroit sec. ⭐Fabricant ITALIEN de QUALITÉ MAXIMALE. Produit fabriqué et conditionné en Italie, pays reconnu pour sa grande gastronomie et ses truffes uniques et exclusives. Fabricant disposant de labels de qualité et de certifications telles que la certification IFS, le certificat BRC Food, la certification Kosher, la certification du système de sécurité alimentaire 22000. ⭐ SAVEUR ET ARÔME EXCLUSIFS. Nos truffes se caractérisent par une saveur très particulière et un arôme inimitable, facile à identifier et à différencier, avec un goût de terre très intéressant, dont tous ceux qui le goûtent tomberont amoureux. Essayer la poudre de truffe aBeiou est une chose indispensable. ⭐ RATIO QUALITÉ/PRIX MAXIMUM sur le marché. PREMIUM⭐ Les truffes sont l'un des aliments les plus recherchés au monde. L'arôme et la saveur des truffes aBeiou sont uniques et suscitent de grandes passions. De plus, les truffes nous apportent de nombreux bienfaits, c'est pourquoi elles sont recommandées par de nombreux experts. Vous trouverez des truffes moins chères sur le marché, mais de qualité et de goût inférieurs. Satisfaction garantie à 100 %.16,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
KRUPS Gaufrier Rotatif, Cuisson parfaites, Cuisson homogène, Utilisation facile, Plaques antiadhésives, Haute précision, Rangement vertical, FDD95D10, Noir / MétalDES GAUFRES PARFAITES : préparez 2 grandes gaufres épaisses et parfaitement formées sur les 2 faces CUISSON HOMOGENE : le système de verrouillage rotatif façonne parfaitement les gaufres, laissant de la place pour plus de garnitures pour un régal gourmand FACILE À UTILISER : les plaques à gaufres sont dotées d'un revêtement antiadhésif pour un démoulage facile et un service sans souci HAUTE PRÉCISION : thermostat réglable (7 niveaux de cuisson) avec préchauffage et témoins de cuisson pour des résultats parfaits REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : le plateau récupérateur du surplus de pâte aimanté et les plaques à gaufres (16 x 10 x 3 cm) amovibles sont compatibles lave-vaisselles FACILE A RANGER : système de verrouillage du produit en position verticale139,99 €119,99 €-14%
-
Tristar gaufrier Noir, Acier Inoxydable - 2 gaufres - 1 000 W - WF-2195Réalisez de délicieuses gaufres belges avec le gaufrier Tristar WF-2195. Avec sa surface de cuisson de 23 x 16,8 cm, il vous permet de faire deux gaufres à la fois Vous pouvez régler le thermostat comme vous le souhaitez pour des gaufres croustillantes ou moelleuses (température maximum : 180 °C) Ce gaufrier est équipé de 2 voyants lumineux : le rouge vous indique que l'appareil est allumé et le vert, qu'il gaufrier est prêt à recevoir votre appareil à gaufres. Grâce à sa puissance de 1 000 W, le WF-2195 chauffe en quelques minutes seulement Son couvercle en inox le rend robuste et durable. Ses poignées "Cool Touch" ne chauffent pas, vous ne vous brûlez donc pas Les plaques du gaufrier sont dotées d'un revêtement antiadhésif et sont très facile à nettoyer. Après utilisation, vous pouvez le ranger à la verticale ou l'horizontale, selon la place dont vous disposez25,99 €
Comment présenter les gaufres à la truffe ?
Disposez les gaufres sur un plat de présentation élégant. Vous pouvez également les servir individuellement dans des assiettes à entrée pour un effet raffiné. Ajoutez quelques feuilles de salade verte en accompagnement pour une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tebery Lot de 3 assiettes rectangulaires en acier inoxydable avec 5 sections séparées, idéales pour adultes, enfants, personnes exigeantes, camping-car et contrôle des portionsConseils : 29 x 21 x 4 cm (L x l x H) - Dimensions beaucoup plus grandes Qualité supérieure : en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, sans BPA et durable, bords lisses arrondis sans points rugueux Dimensions parfaites : nos assiettes ont une profondeur accrue qui garantit que les aliments ne débordent pas facilement. La taille plus grande garantit qu'elles sont idéales pour les adultes Design en 5 sections : 2 plats principaux et 3 accompagnements. Vous n'avez pas à vous soucier que la nourriture soit mélangée. Excellent pour le contrôle des aliments et offre un équilibre d'aliments sains Facile à nettoyer : passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Ne retient pas et ne donnera pas de couleurs, de taches, d'odeurs ou de saveurs. Empilable facilement pour un rangement facile Multi-usages : idéal pour le camping, le pique-nique, le bateau, les collations, les repas complets, l'école, l'utilisation quotidienne à l'intérieur ou à l'extérieur23,99 €
-
SeraniCraft Lot de 2 assiettes de contrôle des portions en acier inoxydable, 22,9 cm, divisées en 3 parties, passent au lave-vaisselleMatériau de qualité supérieure : fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, durable, incassable, et maintient son lustre avec une surface lisse et facile à nettoyer Taille parfaite : assiette de 22,9 cm de diamètre avec 3 sections divisées et 2,2 cm de profondeur, idéale pour le contrôle des portions et la planification des repas organisés Contrôle des portions : design en trois sections avec rapport 2:1:1 aide à gérer les portions de protéines, de glucides et de légumes pour une nutrition équilibrée Utilisation polyvalente : la construction légère mais robuste rend ces assiettes parfaites pour les repas en intérieur, les activités de plein air, le camping et les pique-niques Caractéristiques pratiques : passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile, avec des sections divisées qui gardent différents aliments séparés et organisés11,99 €
-
Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.19,86 €18,62 €-6%
-
Amazon Basics Assiettes Plates en Grès Émaillé, Lot de 6 Pièces, 26,7cm, Compatible Micro-Ondes et Lave-Vaisselle, Couleur Gris LinSERVICE DE TABLE 6 PIÈCES : assiettes plates en céramique de 26,7cm (lot de 6) pour un usage quotidien GRÈS ÉMAILLɠ: fabriquées en grès avec une finition émaillée brillante ; contact alimentaire ; ne craint pas les taches DESIGN CONTEMPORAIN : design moderne avec bord droit pour un style intemporel et soigné POLYVALENCE : utilisables à des températures très variées comme au micro-ondes et au congélateur LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage et un entretien faciles31,49 €





