Si vous recherchez un plat aussi audacieux que raffiné, ce hamburger au steak de thon, foie gras et truffe est une véritable expérience culinaire. Mariant des ingrédients délicats et luxueux, ce plat s’adresse aux plus fins gourmets, tout en restant accessible à ceux qui souhaitent se lancer dans une aventure gastronomique maison. Suivez ces étapes simples pour réaliser un mets exceptionnel.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et très riche en graisses, représentant une expérience gastronomique indulgente.
Protéines : L'apport en protéines est élevé, principalement grâce au steak de thon et au foie gras.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, nécessitant une consommation modérée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.
Par 100 g de recette
205 kcal
Prot. 14 g —
Gluc. 12.5 g —
Lip. 18 g
Par portion (4 parts)
672 kcal
Prot. 46.1 g —
Gluc. 41.1 g —
Lip. 59.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 205 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18 g |
| dont acides gras saturés | 4.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.5 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 14 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.74 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer les ingrédients
Trancher le foie gras et la truffe en fines lamelles à l’aide d’une mandoline. Réserver.
2. Cuire les steaks de thon
Chauffer une poêle avec l’huile d’olive à feu moyen. Saisir les steaks de thon pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés mais rosés à l’intérieur.
3. Assembler les burgers
Toaster rapidement les pains à burger. Tartiner la base de mayonnaise. Ajouter le steak de thon, puis quelques tranches de foie gras et de truffe. Ajouter une poignée de roquette et fermer avec le haut du pain.
4. Assaisonner
Ajouter une pincée de sel et de poivre pour relever les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, laissez macérer les tranches de foie gras dans un peu de cognac ou d’armagnac avant de les ajouter au burger.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et minéral comme un Sancerre ou un Chablis s’accordera parfaitement avec la richesse du foie gras et la délicatesse du thon.
L’info en plus
Ce hamburger s’inspire de la cuisine fusion, mariant avec élégance la tradition française du foie gras avec des influences plus modernes du burger américain. Le mariage des saveurs souligne l’excellence de chaque composant.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Steaks de thon à l'huile d'olive – Boîte de 120 g | Filets de thon sauvages | Riche en protéines et en oméga-3 | Prêt à manger | Poisson en conserve de style méditerranéenSteaks de thon sauvages – Filets de thon fermes et savoureux conservés dans de l'huile d'olive riche pour un goût méditerranéen authentique. Naturellement riche en protéines : un aliment nutritif et riche en protéines, idéal pour une alimentation équilibrée et un mode de vie actif. Ingrédients propres : juste du thon, de l'huile d'olive et du sel. Sans conservateurs, colorants ou additifs artificiels. Pratique et polyvalent : parfait pour les salades, les pâtes, les sandwichs, ou dégusté directement de la boîte. Longue durée de vie : un excellent accessoire de base pour les repas rapides, la préparation des repas ou l'approvisionnement alimentaire d'urgence.8,95 € -
John West Steak de thon dans une petite eau de printemps sans égouttement (5 boîtes de 110 g)Lot de 5 Pas de vidange = pas de désordre En eau de source Longue durée de vie Permet de suivre d'où vient vos poissons en utilisant le traqueur de canettes john-west.com19,61 €
-
Foie Gras de Canard Entier Nature 200 g – Relais Gourmet | Artisanal Français Sud-Ouest, Sans Conservateurs, Additifs ni Colorants | Format à Partager, Cadeau Gourmet Noël, Fêtes & ApéritifsFormat généreux 200 g – idéal pour un repas à plusieurs, un apéritif gourmand ou un coffret cadeau raffiné. Ingrédients naturels et purs – foie gras de canard entier, sel et poivre. Sans conservateurs, additifs ni colorants. Origine Sud-Ouest & savoir-faire artisanal – canards nourris au maïs jaune, préparation artisanale 100 % française, respect de la tradition gastronomique. Texture onctueuse, goût raffiné – parfait sur des toasts, avec brioche ou en entrée festive accompagnée d’un chutney. Conservation longue durée – jusqu’à 3 ans à température ambiante ; après ouverture, à conserver au frais et consommer sous 15 jours.34,50 € -
Foie Gras de Canard Entier 180g en Bocal, IGP Périgord, Origine ProtégéeOrigine protégée igp france sud-ouest Foe gras entier. Morceaux de foie de canard du périgord, dans le sud-ouest de la france. une véritable délicatesse avec origine protégée. en accompagnement, nous recommandons du pain baguette ou du pain grillé. pour les amateurs de saveurs sucrées et salées : essayez de combiner le foie de canard avec du pain d’épices – un pur délice! Pur. Sans ajout d’autres types de viandes ou de graisses Durée de conservation : jusqu’à 4 ans à température ambiante (de préférence entre 10° et 15° c). après ouverture, conservez au réfrigérateur et consommez dans les 48 heures. Sortez le produit du réfrigérateur environ 20 minutes avant la dégustation pour qu’il soit facile à trancher. Utilisez un couteau fin, préalablement plongé dans de l’eau chaude, pour le couper en tranches. Plaisir authentique. Des arômes clairs et intenses qui raviront les amateurs de bonne cuisine et les gourmets39,80 €
-
TruffleHunter - Tranches de Truffes Noires - Truffes Conservées dans de l'Huile d'Olive Extra Vierge - 80gTRUFFES NOIRES : TruffleHunter est ravi de vous présenter les truffes tranchées dans votre cuisine ! Nous tranchons des truffes noires entières et les conservons avec de l'huile d'olive extra vierge de la plus haute qualité. Transformez vos recettes ordinaires en délices. INDISPENSABLE EN CUISINE : Utilisez directement du pot comme garniture de luxe. Quelques tranches suffisent pour ajouter un arôme divin et une saveur terreuse intense à vos plats. Sublimez vos préparations. TRUFFES DE LUXE : Nous avons pour mission de rendre les truffes accessibles à tous. C’est pourquoi les mêmes produits gastronomiques à base de truffe utilisés par les chefs professionnels sont disponibles pour vous sans le prix de luxe. VÉGANE ET KASHER : Nous souhaitons que tout le monde puisse découvrir les truffes noires. Ainsi, nos tranches de truffe conviennent aux régimes végétariens, véganes et kasher, et elles sont également halal. HAUTE QUALITÉ : Notre processus de conservation prolonge la durée de vie de la truffe, vous permettant de profiter de la saveur incroyable de la truffe à tout moment de l'année.34,95 € -
Truffe noire entière, 25g, sans additifs, sans arômes, sans conservateursVERITABLE ET SANS ADDITIFS : il s'agit de véritables truffes noires d'été. Les vraies truffes ont un arôme nettement plus léger, mais aussi plus subtil que les préparations contenant des arômes artificiels. Dans la vie quotidienne, notre goût est parfois plus influencé par la "technologie" de l'industrie alimentaire que par le produit authentique. Pour conserver les truffes de qualité supérieure après la récolte, elles sont conservées en douceur, uniquement à la chaleur. NATUREL : sans arômes, sans PGM, sans conservateurs, sans gluten, sans ingrédients d'origine animale. Les truffes conviennent à une alimentation végétalienne et ne contiennent ni noix, ni gluten, ni organismes génétiquement modifiés. Un produit authentique et inaltéré GOÛT : léger et ferme, goût de terre typique des truffes DÉLICAT : couper en tranches et déguster immédiatement sur des pâtes, dans des œufs brouillés, avec un risotto ou même sur un steak. TRUFFE : Seules les vraies truffes sont de vraies truffes19,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Ibergrif M526 Mandoline Cuisine - Mandoline Multifonctions Manuel Réglable 1–4 mm, Coupe-Légumes avec Protection anti-doigts & Verrou de Sécurité, Nettoyage Facile, pour Chou, Oignon, Carotte, CitronTranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile8,99 € -
Fullstar Coupe Legumes Multifonctions et Mandoline - Trancheur ou Découpe Cube Oignons Carottes Concombres Frites Fruits - Rapeuse Legume et Fromage - Cuisine Accessoires (Compact 6-en-1 Blanc)Excellent rapport qualité-prix. Le hachoir à légumes Fullstar offre une performance professionnelle à prix abordable. Équipé de 6 lames en acier inoxydable, d’une brosse de nettoyage, d’un protège-doigts et d’un récipient de 1,2 L, il garantit une préparation rapide, sûre et efficace de tous vos repas. 6 lames ultra-tranchantes pour toutes vos découpes. Que vous vouliez trancher des pommes de terre, couper des oignons, râper du fromage ou préparer une julienne de légume, ce coupe-légumes s'occupe de tout. Il comprend un hachoir fin et moyen, une mandoline, une râpe fine, une râpe grossière et une lame à julienne, toutes en acier inoxydable 420J pour une performance durable et précise. Conception solide et durable. Fabriqué en plastique ABS ultra-résistant, ce hachoir à légumes est conçu pour durer, même en cas d’utilisation intensive. Réalisé avec des matériaux de qualité supérieure, sans BPA et sûrs pour le contact alimentaire, il allie robustesse et sécurité au quotidien. Lavable au lave-vaisselle – un nettoyage sans effort. Une fois la préparation de vos repas terminée, placez simplement le hachoir sur le tiroir supérieur du lave-vaisselle. Pas besoin de frotter : tout se nettoie en un clin d’œil. Accessoires pratiques inclus. Ce hachoir à légumes est livré avec un protège-doigts pour une utilisation en toute sécurité, ainsi qu’une brosse de nettoyage astucieuse pour garder votre appareil propre et prêt à l’emploi pour votre prochain repas.29,99 €
Comment présenter
Afin de souligner le raffinement de ce plat, servez-le sur une planche en ardoise ou un plateau en céramique blanche. Accompagnez d’un mini couteau à tartiner pour ajouter encore une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
LACOR Plateau Ardoise Ronde de Ø20 cm, Autre, Noir, 20 cm, 20x5x2 cmEntièrement artesanales, chaque bac est unique et transcrire Idéal pour la présentation de plats froids et chauds Offrent Un Air De modernité, élégance et simpleza Excellent conducteur du froid et de la chaleur Évite les changements brusques de température4,99 € -
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 25 x 25 cm, assiette de présentation, carré, plat de service, déco, anthracitePour servir: Apportez à vos invités des mets délicieux présentés sur les assiettes en ardoise 6 pièces: Le service de table décoratif est composé de 6 assiettes - Pour familles & célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Pour servir sushi, fromage, saucisses, etc. - Comme dessous-de-plat ou décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 25 x 25 cm - Avec patins feutre antidérapants34,99 €
-
YOUNTHYE Lot de 4 Plateaux de Salle de Bain en céramique Blanche, Plateaux rectangulaires décoratifs pour Bijoux, Parfum, Bougies, mouchoirs, Cuisine et Rangement de comptoirArticles inclus : vous recevrez un lot de 4 combinaisons de plateaux décoratifs blancs. 2 grands xxxx 9,25" x 3,7" et 2 petits plateaux décoratifs de 16,3 x 5,9 cm Matériaux de haute qualité : le plateau en céramique est fabriqué en céramique de haute qualité, matériaux stériles, sûrs et durables. La technologie de haute température est utilisée, l'émail a un éclat élevé et la surface est lisse et facile à nettoyer Application polyvalente : le plateau blanc de décoration est élégant, simple et multifonctionnel ; idéal pour le rangement de petits objets et la décoration de la maison ; ce plateau de bain robuste et léger est idéal pour être placé dans les coins des coiffeuses, des tables de nuit, des plateaux de coiffeuse, des comptoirs de salle de bain, des comptoirs de cuisine, etc Design convivial : les quatre coins du plateau blanc ont des angles droits arrondis et le toucher est très lisse. Le rebord surélevé du plateau en céramique peut parfaitement protéger les objets contre les chutes ; le fond antidérapant peut être utilisé sans problème partout où vous en avez besoin, et le plateau de maquillage robuste et léger prend peu de place et est facile à déplacer Le meilleur choix comme cadeau : le plateau décoratif blanc est très bien adapté pour ranger de petites choses, le plateau de salle de bain peut être utilisé comme plateau de présentation pour le parfum, les brosses à dents, les bouteilles de lotion, les cosmétiques, les décorations, les bijoux, les montres ; c'est un cadeau spécial et pratique pour les personnes qui aiment collectionner de petits objets24,99 € -
Lot de 2 Plateaux rectangulaires en céramique Blanche pour Baignoire, Salle de Bain, cosmétiques, mouchoirs, Bougies, Serviettes, Plantes, Bijoux, Bague, Commode, Parfum, shampooing (Grand, 2 paquets)Durable et élégant : fabriqué à partir de matériau céramique de qualité supérieure, il est robuste et durable, imperméable, résistant aux rayures et facile à nettoyer, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide propre Largement utilisé : selon vos besoins personnels, il peut être utilisé dans le réservoir de toilettes, le lavabo, la salle de bain, le comptoir de coiffeuse, le placard à linge, la table de chevet, la cuisine et d'autres endroits que vous voulez. Il convient également aux petites plantes en pot et autres articles décoratifs pour garder les choses organisées Caractéristiques : il mesure 23,5 x 9,5 cm, 355 g.26,99 €
-
MxyVrix 4PCS Couteaux à Beurre et à Fromage en Acier Inoxydable, Couteaux à Tartiner Multifonctions avec Poignée Ergonomique, pour Tartiner Beurre, Fromage, Confitures (13.5 cm, Argenté)Conception Robuste en Monobloc: Fabriqués d'une seule pièce, nos couteaux à beurre et à fromage garantissent une durabilité exceptionnelle. La lame est en acier inoxydable 420 et le manche en acier inoxydable 430, offrant une utilisation sûre, non toxique et adaptée au lave-vaisselle. Ergonomie Avancée: Profitez d'une prise en main confortable grâce à la conception ergonomique de nos couteaux. Les bords arrondis de la spatule permettent une manipulation aisée et sécurisée, idéale pour tous, y compris les enfants. Design Élégant et Polyvalent: Avec leur finition hautement polie et luxueuse, ces couteaux sont parfaits pour une utilisation quotidienne ou lors d'événements spéciaux. Leur esthétique raffinée complète tout type de vaisselle. Dimensions Pratiques pour une Utilisation Quotidienne: Chaque couteau mesure 13,5 cm de long et 2,4 cm de large, des dimensions idéales pour une utilisation quotidienne. Faciles à manier, ils sont également simples à nettoyer et à entretenir. Utilisation Multifonctionnelle: Ces couteaux ne servent pas uniquement à tartiner du beurre ou du fromage mais sont aussi parfaits pour appliquer des confitures, des gelées et d'autres tartinades. Essentiels pour le petit-déjeuner, les barbecues et les fêtes.10,99 € -
XTUDOU ® 6 PièCes Couteaux à Beurre, Couteau à Beurre Inox, Couteau a Pate a Tartiner, Mini Tartineur à Beurre pour Faire de La CrèMe, de La Confiture, du Fromage, Des PâTisseries (13,5 * 2,5 Cm)【Matériau de haute qualité】 : le Couteau Beurre est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, sûr, non toxique, Robuste et Durable, difficile à déformer, Résistant à la rouille et à la corrosion, et peut être utilisé pendant une longue période, temps et convient très bien aux appareils de cuisine quotidiens. 【Taille du produit】 : Vous Recevrez un pack de 6 Couteau Beurre Tartineur en Acier Inoxydable d'une taille de 13,5 x 2,5 x 2 cm et d'un poids de 43,5 g, Le petit couteau à beurre est assez petit, parfait pour les enfants, les adultes et les personnes âgées. 【Conception de la poignée】 : Notre Petit Couteau à Beurre au design ergonomique a un poids équilibré, et le bord arrondi du grattoir à beurre assure une bonne prise en main et une bonne portée, est facile à tenir, Confortable à tenir, ne glisse pas facilement pendant l'utilisation et réduit la fatigue. la main pendant l'utilisation. 【Facile à nettoyer】: Le Couteau Beurre Inox a une Conception intégrée, vous n'avez pas à vous soucier de la chute du manche, Très léger et durable, Passe au lave-vaisselle, De préférence lavé à la main, Séchez soigneusement et laissez sécher à l'air libre après le nettoyage, À éviter odeur résiduelle, Gardez le couteau propre et hygiénique pour prolonger sa durée de vie. 【Facile à nettoyer】: Le Couteau Beurre Inox a une Conception intégrée, vous n'avez pas à vous soucier de la chute du manche, Très léger et durable, Passe au lave-vaisselle, De préférence lavé à la main, Séchez soigneusement et laissez sécher à l'air libre après le nettoyage, À éviter odeur résiduelle, Gardez le couteau propre et hygiénique pour prolonger sa durée de vie.14,99 €
