20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hacher le chocolat noir en petits morceaux et le placer dans un bol.
Étape 2
Faire chauffer la crème liquide avec le beurre jusqu’à frémissement. Verser ensuite sur le chocolat haché.
Étape 3
Mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse et homogène. Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer pendant au moins 1 heure.
Étape 4
Préparer une assiette avec du cacao en poudre. Avec une cuillère à café, prélever de petites portions de ganache et former des boules.
Étape 5
Rouler chaque boule dans le cacao en poudre pour les enrober uniformément.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, ajoutez une touche de cognac ou de rhum à votre ganache pour un goût plus marqué. Respecter une petite quantité pour ne pas altérer la consistance.
Boisson pour accompagner
Un café expresso ou un thé noir accompagnera parfaitement ces truffes en équilibrant le goût intense du chocolat.
L’info en plus
Originaires de France, les truffes au chocolat ont été créées à l’origine pendant les fêtes de Noël. Elles rappellent la forme et la texture des truffes de champignon, d’où leur nom.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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DOQAUS Thermometre Cuisine, Thermometre Cuisson 3s Lecture instantané, Thermomètre Viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCISE : Le thermometre cuisine DOQAUS permet de mesurer rapidement et avec une grande précision la température interne, ce qui vous permet d'obtenir la température en seulement 2 à 3 secondes, avec une précision de ±1 degré. Grâce au bouton Hold, il n'est plus nécessaire de s'attarder près de la source de chaleur pour lire la température actuelle. Ce thermometre cuisson est un outil idéal pour les passionnés de cuisine et les chefs à domicile SONDE LONGUE ET PLIABLE ET RÉTROÉCLAIRÉE : Fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité, la sonde alimentaire ultra-fine et sensible fournit des lectures à 0,1℃. La sonde de 12cm de long permet d'atteindre profondément le centre des aliments sans brûler votre peau. Et ouvrez la sonde pour allumer, pliez la sonde pour éteindre. En outre, quelles que soient les conditions d'éclairage, l'écran rétroéclairé vous permet de lire facilement la température PLAGE DE TEMPÉRATURE POLYVALENTE : Avec une large plage de températures allant de -50°C à 300°C (-58°F à 572°F), notre sonde thermométrique pour presque toutes les occasions culinaires : Steak, barbecue, confiture ou bière glacée, du plus chaud au plus froid. Les indications de température figurant sur l'emballage vous aident à obtenir la cuisson souhaitée de vos aliments. Disponible en lecture Celsius et Fahrenheit, appuyez sur le bouton '℃/℉' pendant 3 s pour passer d'une lecture à l'autre FONCTIONNALITÉ PUISSANTE ET DURABLE : La conception de poignée antidérapante ultra-mince rend ce thermometre patisserie facile à manœuvrer. Avec l'enregistrement de la température MAX/MIN, vous pouvez vérifier la température maximale ou minimale pendant la cuisson. Avec un corps en plastique ABS solide, il peut résister à des chutes accidentelles ou à d'autres chocs. Parfait pour la cuisine d'intérieur et d'extérieur, les grillades, les barbecues, etc FACILE À RANGER ET EXCELLENTS SERVICES : Avec des aimants intégrés et un grand trou de suspension, ranger le thermomètre sur votre réfrigérateur, votre four ou un crochet est un jeu d'enfant.Vous recevrez 1 X thermometre cuisine sonde, 1 X pile AAA, 1 X guide de température, 1 X manuel d'utilisation. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, nous serons ravis de vous aider7,59 €5,76 €-24%
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Comment présenter
Présentez vos truffes sur un plateau de présentation gâteau pour un effet chic et raffiné. Utilisez des petites caissettes en papier pour une touche d’élégance supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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