Recette : œufs brouillés à la truffe

Recette : œufs brouillés à la truffe

5/5 - (10 votes)

Préparez-vous à satisfaire vos papilles avec cette délicieuse recette d’œufs brouillés à la truffe. Un plat simple en apparence, mais qui vous réserve un véritable voyage gustatif. Avec une pointe de luxe et de sophistication grâce à la truffe, vous découvrirez les œufs brouillés sous un tout nouveau jour.

10 minutes

5 minutes

facile

€€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole antiadhésive, cassez vos œufs puis ajoutez le beurre. Il est important ici de ne pas battre les œufs.

Étape 2

Mettez votre casserole sur feu doux et laissez cuire doucement en remuant constamment avec une spatule pour obtenir des œufs brouillés encore légèrement crémeux.

Étape 3

Râpez votre truffe directement dans la casserole, puis assaisonnez à votre goût avec le sel de Guérande et le poivre blanc moulu.

Étape 4

Servez immédiatement pour profiter pleinement des saveurs de la truffe.

Alice Amaré

Mon astuce de chef

La température est cruciale lorsqu’on cuisine des œufs brouillés. Une cuisson douce vous donnera une texture crémeuse alors qu’une cuisson trop forte rendra les œufs secs.

Un vin blanc sec et fruité

Un vin blanc comme un Chablis ou un Sancerre sera parfait pour accompagner ces œufs brouillés à la truffe. Son acidité apportera une belle fraîcheur qui équilibrera la richesse du plat.

L’info en plus

Les œufs brouillés à la truffe sont un plat luxueux qui peut être servi à l’occasion d’un brunch spécial ou comme entrée lors d’un dîner sophistiqué. La truffe ajoute une dimension terreuse et complexe aux œufs brouillés simples

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • aBeiou. Truffes noires entières 30g, produit extra gourmet 100% italien, (Tuber Aestivum) conservées en saumure, idéal pour la haute cuisine et cadeaux, végétalien, végétarien, sans gluten délicatesse
    ⭐Truffes noires d'été (Tuber Aestivum) entières, 100% produites et emballées en Italie. Emballées sous vide avec de l'eau de cuisson et du sel, ce qui permet de conserver toute la saveur et l'arôme d'origine. ⭐DURÉE DE CONSERVATION DE 36 MOIS. Emballage sous vide avec de l'eau de cuisson et du sel. Cela permet à la truffe de conserver toute sa saveur et son arôme d'origine. De plus, vous n'avez pas à vous soucier du moment de l'ouvrir car sa durée de conservation est de 36 mois. Une fois ouverte, elle doit être consommée dans les 5 jours et conservée au réfrigérateur. ⭐Fabricant ITALIEN de QUALITÉ MAXIMALE. Produit fabriqué et conditionné en Italie, pays reconnu pour sa grande gastronomie et ses truffes uniques et exclusives. Fabricant disposant de labels de qualité et de certifications telles que la certification IFS, le certificat BRC Food, la certification Kosher, la certification du système de sécurité alimentaire 22000. ⭐SAVEUR ET ARÔME EXCLUSIFS. Nos truffes se caractérisent par une saveur très particulière et un arôme inimitable facile à identifier et à différencier, avec un goût de terre très intéressant, qui enchante tous ceux qui le goûtent. ⭐ RATIO QUALITÉ/PRIX MAXIMUM sur le marché. PREMIUM⭐ La truffe est l'un des aliments les plus recherchés au monde. L'arôme et la saveur des truffes aBeiou sont uniques et suscitent de grandes passions. De plus, les truffes nous apportent de nombreux bienfaits, c'est pourquoi elles sont recommandées par de nombreux experts. Vous trouverez sur le marché des truffes moins chères, mais de qualité et de goût inférieures. Satisfaction garantie à 100 %.
    18,95 €
  • TruffleHunter - Tranches de Truffes Noires - Truffes Conservées dans de l'Huile d'Olive Extra Vierge - 80g
    TRUFFES NOIRES : TruffleHunter est ravi de vous présenter les truffes tranchées dans votre cuisine ! Nous tranchons des truffes noires entières et les conservons avec de l'huile d'olive extra vierge de la plus haute qualité. Transformez vos recettes ordinaires en délices. INDISPENSABLE EN CUISINE : Utilisez directement du pot comme garniture de luxe. Quelques tranches suffisent pour ajouter un arôme divin et une saveur terreuse intense à vos plats. Sublimez vos préparations. TRUFFES DE LUXE : Nous avons pour mission de rendre les truffes accessibles à tous. C’est pourquoi les mêmes produits gastronomiques à base de truffe utilisés par les chefs professionnels sont disponibles pour vous sans le prix de luxe. VÉGANE ET KASHER : Nous souhaitons que tout le monde puisse découvrir les truffes noires. Ainsi, nos tranches de truffe conviennent aux régimes végétariens, véganes et kasher, et elles sont également halal. HAUTE QUALITÉ : Notre processus de conservation prolonge la durée de vie de la truffe, vous permettant de profiter de la saveur incroyable de la truffe à tout moment de l'année.
    33,95 €
  • Fleur de Sel Le Saunier de Camargue, 125g
    Ail 100% mix bocal guerande fleurs Origine : Aigues-Mortes Sans acidifiant Récolté à la main fabriqué en France LE SAUNIER DE CAMARGUE - Service consommateurs CSME Exploitation Salinière, 30220 Aigues-Mortes - France
    3,59 €
  • DUCROS - Moulin Sel de Guérande IGP 60 g
    Sel de Guérande IGP. Moulin Sel de Guérande Ingrédients : sel marin gris de table de guérande. A conserver à l'abri de la lumière,de la chaleur et de l'humidité. Volume du colis: 60.0 millilitres
    2,28 €
    2,16 €
    -5%
  • DUCROS - Poivre Blanc Moulu 36 g
    FACILE D'UTILISATION : Le poivre blanc moulu no. 8 classique 36 g Ducros est prêt à l’emploi. Il suffit juste de le saupoudrer sur vos plats et préparations de viandes, volaille, légumes, soupes ou poissons. Super à table comme en cuisine FACILE D'UTILISATION : Le poivre blanc moulu no. 8 classique 36 g Ducros est prêt à l’emploi. Il suffit juste de le saupoudrer sur vos plats et préparations de viandes, volaille, légumes, soupes ou poissons. Super à table comme en cuisine NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes FACILE D'UTILISATION : Le poivre blanc moulu no. 8 classique 36 g Ducros est prêt à l’emploi. Il suffit juste de le saupoudrer sur vos plats et préparations de viandes, volaille, légumes, soupes ou poissons. Super à table comme en cuisine NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes Facile d'utilisation : le poivre blanc moulu no. 8 classique 36 g ducros est prêt à l’emploi. Il suffit juste de le saupoudrer sur vos plats et préparations de viandes, volaille, légumes, soupes ou poissons. Super à table comme en cuisine Nombreux bienfaits : les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse La qualité ducros : ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'assurance du goût : afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, ducros s'appuie sur les experts de mccormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes
    2,77 €
  • Poivre blanc moulu Monte Nativo (500g) - Poivre blanc en Poudre - Épices aromatiques séchées avec soin, idéales pour Cuisiner et Assaisonner - Arôme et Goût intenses
    Chaleur subtile : Rehaussez vos plats avec la saveur délicate et terreuse du poivre blanc moulu de première qualité de Monte Nativo, en ajoutant une chaleur raffinée qui complète une variété de recettes. Indispensable à la cuisine : Parfait pour les sauces claires, les soupes et les fruits de mer, notre poivre blanc ajoute une chaleur nuancée et sophistiquée qui rehausse le profil de saveur de vos plats. Qualité supérieure : Le poivre blanc est soigneusement sélectionné et moulu pour préserver ses huiles naturelles et sa saveur nuancée, ce qui garantit un produit de qualité supérieure au goût intense et constant. Fraîcheur scellée : L'emballage hermétique préserve la fraîcheur et la puissance de l'épice, ce qui lui confère une saveur fiable et vibrante à chaque utilisation, garantissant ainsi un assaisonnement parfait de vos plats. Épice polyvalente : à utiliser dans une variété de recettes pour ajouter une chaleur subtile et de la profondeur, inspirant la créativité culinaire et rehaussant les plats traditionnels et modernes.
    12,95 €
    12,30 €
    -5%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • UYVPAER Coupe Truffe,Trancheur De Truffes, Truffe Coupe-Fromage, Rape A Truffe, Rasoir À Truffe Trancheuse À Fromage À Truffe Réglable Avec Poignée En Bois Pour Légumes, Ail, Champignons
    【Contenu du colis】: Recevez une trancheuse à truffes de 19 cm de long et 8 cm de large, de couleur marron, idéale pour la maison, la cuisine et les restaurants 【Polyvalence culinaire】: Cet outil pratique permet de découper facilement et avec précision des truffes fraîches, ajoutant ainsi une touche d'élégance à vos plats. Parfait pour sublimer vos créations culinaires en un instant 【Design ergonomique】: Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, cette trancheuse allie fonctionnalité et esthétique. Sa teinte marron apporte une élégance chaleureuse à votre espace de travail en cuisine 【Authenticité et saveur】: Appréciez pleinement la délicate saveur des truffes fraîches grâce à cet ustensile, parfait pour créer des plats aussi savoureux que visuellement attrayants. Révélez toute la richesse gustative de ce mets délicat en toute simplicité 【Cadeau exquis】: Offrez cette trancheuse à truffes comme cadeau idéal aux passionnés de gastronomie, leur permettant ainsi d'explorer de nouvelles saveurs et de rehausser leurs expériences culinaires d'une note d'élégance.
    6,99 €
    6,49 €
    -7%
  • HOT! Kitchenware Trancheuse à truffes en Acier INOX, avec Lame Lisse réglable, Made in Italy
    La râpe à truffes de HOT!Kitchenware est particulièrement adaptée pour couper les truffes en fines lamelles. Mais vous pouvez également couper des fromages à pâte dure comme le parmesan, du chocolat ou des légumes en fines tranches. La trancheuse à truffes est fabriquée à la main en Italie à partir d'acier inoxydable de haute qualité. La lame du trancheur est extrêmement tranchante et donc très durable. La lame est lisse. En outre, la lame est réglable, de sorte que l'épaisseur des tranches peut être ajustée à volonté. Hot!Kitchenware marque de qualité, Made in Italy
    15,95 €

Présentation des œufs brouillés à la truffe

Servez vos œufs brouillés directement dans une coquille d’œuf vide pour une présentation chic et surprenante. Vous pouvez également choisir de les servir dans des ramequins individuels pour une touche plus traditionnelle. N’oubliez pas, le plus important est que le plat soit servi chaud afin de préserver l’arôme délicat de la truffe.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Collagène avec membrane de coquille d'oeuf en poudre 500g - Type 1 & 3 goût neutre et bien soluble
    La poudre de protéines de collagène avec des peptides de type 1 et 3 provenant à 100 % d'herbes est fine, soluble dans l'eau, inodore, sans goût et sans gluten. Poudre de protéines bovines de 500 g, cuillère à mesurer incluse, avec trois types de collagène différents pour une utilisation dans les aliments et les boissons. La poudre de collagène peut être facilement dissoute dans de l'eau ou du jus. Sans colorant, sans gluten, sans lactose, sans levure et sans soja. L'hydrolysat de collagène en boîte refermable avec cuillère est mis en bouteille à Hambourg dans une entreprise certifiée. Nous recommandons de dissoudre 10 à 20 g de poudre de collagène par jour dans des liquides tels que des shakes, de l'eau ou des smoothies.
    19,13 €
  • cdVet Singulière Poudre de Coquille d'oeuf Extra Fine 90g - Complément Alimentaire pour Chiens et Chats grâce au Calcium et aux minéraux
    ALIMENTATION COMPLÉMENTAIRE: L'aliment complémentaire de cdVet est un complément alimentaire naturel pour le métabolisme grâce au calcium et neutralise l'excès de phosphore de l'alimentation purement carnée SOURCE DE CALCIUM: grâce à sa teneur complémentaire en calcium, ce complément alimentaire pour animaux domestiques favorise la santé dentaire et la densité osseuse et renforce également le pelage des chiens et des chats REMPLIR TOUT: la teneur en minéraux naturels des coquilles d'œufs renforce les os et favorise la santé, offrant ainsi un apport fiable pour les muscles et les articulations, même chez les chiots BESOINS EN CALCIUM: grâce à sa biodisponibilité élevée, cet aliment complémentaire moulu extra finement est particulièrement adapté comme complément alimentaire barf ainsi qu'en cas de besoins élevés dus à la croissance, à la gestation ou à l'allaitement UTILISATION: la poudre de complément est ajoutée quotidiennement à la nourriture dans le cadre d'une utilisation régulière et offre un équilibre nutritif de haute qualité pour la santé animale grâce aux oligo-éléments
    6,90 €
  • Lacor - 61239 - Lot de 3 ramequins en porcelaine blanche, finition lisse et brillante, résistant aux chocs thermiques, adapté au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, Ø 9 cm, 130 ml
    Ensemble de 3 ramenquins en porcelaine blanche de haute qualité avec émail doux et brillant, idéal pour une utilisation durable. Polyvalent pour préparer et servir des entrées, des sauces et des desserts tels que des soufflés, des mugcakes ou des crèmes anglaises. Ils résistent aux chocs thermiques et conviennent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Conception compacte avec une contenance de 130 ml, un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. Parfait pour un usage domestique ou professionnel, alliant fonctionnalité et style.
    6,00 €
  • COM-FOUR® 12x Ramequins soufflés - petits bols en céramique crème brûlée - moules allant au four - bols à dessert et moules à pâtisserie
    APPLICATION POLYVALENTE: Les moules à souffler allant au four sont idéaux pour la crème brûlée, les tapas, les nageoires de ragoût, le pâté, les trempettes et bien plus encore! BELLE CONCEPTION: Les bols crème brûlée sont très bien conçus et peuvent être merveilleusement présentés sur la table à manger en toute occasion! FACILE À NETTOYER: Après avoir servi, les bols à dessert sans danger pour les aliments peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle! BONNE PORTION: Les moules en céramique ont la taille de portion optimale pour une personne avec un plus grand appétit et peuvent donc être remplis individuellement selon vos préférences! ÉTENDUE DE LA LIVRAISON: 12x bols à nageoires ragoût (3x chaque couleur) // matière: céramique // va au four // va au micro-ondes // va au lave-vaisselle // dimensions: Ø 9 cm, hauteur 5 cm // quantité de remplissage jusqu'au bord supérieur: 200 ml, nous recommandons: 150 ml // couleur: différentes nuances de vert et de bleu
    34,99 €

Retour en haut