Recette Sauce aux Truffes Maison : subtil et Raffiné

Recette Sauce aux Truffes Maison : subtil et Raffiné

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La sauce aux truffes est un délice raffiné qui transforme n’importe quel plat en une expérience gastronomique d’exception. Grâce à son arôme envoûtant et sa saveur unique, elle apportera une touche d’élégance à votre table. Suivez ces étapes simples pour réaliser une sauce délicieuse à partager avec vos proches.

10 minutes

15 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.

Étape 2

Ajoutez la crème liquide et portez à ébullition tout en remuant.

Étape 3

Incorporez le parmesan et laissez fondre complètement tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Ajoutez l’huile de truffe et la poudre de truffe. Mélangez bien.

Étape 5

Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre goût. Laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Étape 6

Retirez du feu et servez immédiatement.

Alice Amaré

Mon astuce de chef

Pour accentuer le goût de la truffe, vous pouvez râper un peu de truffe fraîche sur la sauce avant de servir si vous en avez à disposition.

Accord mets et vins

Une sauce aux truffes s’harmonise parfaitement avec un vin blanc sec et raffiné comme un Chablis ou un Meursault, qui soulignera la finesse de cette préparation.

L’info en plus

Les truffes, véritable joyau culinaire, sont souvent associées à la haute gastronomie française. Elles sont récoltées principalement en automne et en hiver, et sont appréciées pour leur parfum intense et terreux.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter la sauce aux truffes ?

Servez cette sauce dans une belle saucière en porcelaine pour un effet chic et élégant. Servie avec des pâtes fraîches ou une viande tendre, cette sauce surprendra par sa richesse et sa subtilité.

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