Laissez-vous tenter par notre délicieuse recette de tarte truffée chocolat café. Un dessert irrésistible qui saura ravir les papilles des amateurs de saveurs riches, avec sa texture fondante et son goût intense de cacao et de café.
30 minutes
25 minutes
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6). Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, puis réservez au frais.
Étape 2
Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez-le tiédir.
Étape 3
Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez ensuite la crème liquide, le chocolat fondu et le café en poudre.
Étape 4
Versez cette préparation sur le fond de tarte, puis enfournez pour environ 25 minutes. La tarte doit être juste prise au centre.
Étape 5
Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques noisettes concassées sur le dessus avant la cuisson.
Un café gourmand
Pour accompagner cette tarte riche en saveurs, nous vous recommandons un simple expresso. Il mettra en valeur les notes de café présentes dans la tarte sans l’alourdir.
L’info en plus
Le mariage du chocolat et du café est un classique en pâtisserie qui ne cesse de faire ses preuves. Cette recette simple mais sophistiquée est idéale pour finir un repas sur une note gourmande.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre tarte truffée chocolat café
Servez votre tarte sur un plat à dessert vintage élégant pour apporter une touche d’authenticité à votre présentation. Ajoutez quelques grains de café torréfiés sur la tarte pour rappeler discrètement son parfum principal.
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