Les truffes au chocolat maison, un délice qui ravit petits et grands lors des fêtes de fin d’année comme Noël, mais aussi à Pâques. Elles sont simples à réaliser et nécessitent peu d’ingrédients. Vous pouvez même les personnaliser en ajoutant des saveurs comme la noix de coco, le praliné ou encore l’orange confite.
30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu’à ébullition. Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux dans un saladier.
Étape 2
Hors du feu, versez la crème bouillante sur le chocolat et mélangez doucement avec une spatule jusqu’à ce que le mélange soit homogène. C’est ce qu’on appelle une ganache, un mélange de crème et de chocolat.
Étape 3
Mettez votre ganache au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment dure pour être travaillée.
Étape 4
Une fois la ganache durcie, formez des petites boules à l’aide d’une petite cuillère et de vos mains (attention, ça peut être un peu collant !).
Étape 5
Roulez ensuite chaque truffe dans le cacao en poudre. Et voilà, vos truffes sont prêtes à être dégustées !
Mon astuce de chef
Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer le cacao par de la noix de coco râpée, du praliné ou encore des zestes d’orange confite finement hachés.
Accompagnez ces truffes
d’un verre de lait frais ou d’un café noir bien chaud pour équilibrer l’intensité du chocolat.
L’info en plus
Origine des truffes au chocolat
Les truffes au chocolat ont été inventées en France à la fin du XIXe siècle. Leur nom vient de leur ressemblance avec les vraies truffes, ces champignons si prisés des gourmets. Avec une coque croquante et un cœur fondant, elles sont un véritable concentré de gourmandise.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter ces délices ?
Dans une petite boîte dorée, comme on le fait traditionnellement pour les offrir lors des fêtes. Vous pouvez aussi les disposer sur un joli plateau en argent ou en porcelaine pour un effet chic et élégant lors de vos repas de fêtes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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JCXGRVC Lot de 45 petites boîtes à truffes transparentes de 15,5 x 3,8 x 3,5 cm - Petites boîtes cadeaux pour 4 truffes, mariages, anniversaires, Noël, fête des mèresQuantité ; taille : 45 petites boîtes de boulangerie uniquement, nourriture non comprise. Longueur : 15,7 cm x largeur : 3,8 cm x hauteur : 3,8 cm Facile à ranger : ce petit pain est plié et plat. Vous devez l'assembler vous-même. De cette façon, il est non seulement facile à ranger, mais aussi économiser de l'espace. Design : boîte à truffes entièrement transparente, parfaite pour présenter et offrir des bonbons, des chocolats et des truffes ou d'autres aliments délicieux, elle est plus jolie et élégante Utilisation : les boîtes disposent d'une couche de membrane pour éviter les rayures et les rayures des boîtes à truffes en plastique et réduire la poussière. Déchirez-le avant assemblage. Convient aux truffes et au chocolat Occasions d'application : fête d'anniversaire, réceptions de mariage, fête de Noël, fête des mères, Noël, Saint-Valentin, Halloween, Pâques, remise de diplôme ou d'autres occasions.28,67 €
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PKGMAGIC Lot de 20 Boîtes à Truffe, Boîtes Chocolat vide Saint Valentin avec Plateau en Plastique 8 Compartiments, Emballage Coulissant avec Manchons à Fenêtre Transparente (Marron Mat)Dimensions: Extérieur: 7" x 4 "x 1,3 "(17,78 x 10,16 x 3,3 cm)/ intérieur: 6,2" x 3,2 "x 1,25 "(15,75 x 8,13 x 3,18 cm)/ plateau PETP: 5,75" x 2,25 "(14,61 x 6,99 cm), taille truffe adaptée avec 1" x 1" x 1"(2,54 cm) Le paquet contient : 20 pièces Boîtes de chocolat, uniquement inclus les pochettes en carton et la base avec plateau en PET, les autres contenus ne sont pas inclus Matériau : Fabriqué en carton SBS durable et plateau en PET Boîtes à truffes vides peut contenir jusqu'à 8 truffes, chocolats et bonbons de taille standard, fenêtre de visualisation transparente pour une visibilité optimale du produit Application : Notre emballage de truffes convient à diverses occasions, pâtisseries maison, services de restauration, ils conviennent également aux mariages, anniversaires, fêtes, cadeaux de mariage, célébrations de vacances36,99 €
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APS P005 Plateau de service rectangulaire 42 cmMatériau : acier inoxydable - pour présenter et servir des canapés lors de fêtes et d'événements - Couleur : acier inoxydable poli avec bords décorés21,64 €
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Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 €
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Genevieve LETHU 535986 Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection Doux Souvenirs - Plat de Service rectangulaireGeneviève Lethu - Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection DOUX SOUVENIRS - Plat de service rectangulaire L’odeur des gâteaux de grand-maman dans le four, le goût réconfortant du chocolat fait maison… Autant de « Doux souvenirs » auxquels celle collection élégante et intemporelle fait écho. La porcelaine striée et côtelée rappelle les déjeuners de son enfance et les contours actuels nous ramènent à des tables plus contemporaines. Depuis plus de 50 ans, Geneviève Lethu s'adapte aux modes et aux envies du public, innove, réinvente et traverse les époques avec légèreté et créativité C’est en 1972 que le premier magasin Geneviève Lethu a vu le jour à La Rochelle. Le concept ? Réunir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas. De la préparation à la cuisson en passant par le dressage et la déco de table.13,95 €







