Recettes de truffes au chocolat maison pour Noël et Pùques

Recettes de truffes au chocolat maison pour Noël et Pùques

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Les truffes au chocolat maison, un dĂ©lice qui ravit petits et grands lors des fĂȘtes de fin d’annĂ©e comme NoĂ«l, mais aussi Ă  PĂąques. Elles sont simples Ă  rĂ©aliser et nĂ©cessitent peu d’ingrĂ©dients. Vous pouvez mĂȘme les personnaliser en ajoutant des saveurs comme la noix de coco, le pralinĂ© ou encore l’orange confite.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites chauffer la crĂšme liquide dans une casserole jusqu’Ă  Ă©bullition. Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux dans un saladier.

Étape 2

Hors du feu, versez la crĂšme bouillante sur le chocolat et mĂ©langez doucement avec une spatule jusqu’Ă  ce que le mĂ©lange soit homogĂšne. C’est ce qu’on appelle une ganache, un mĂ©lange de crĂšme et de chocolat.

Étape 3

Mettez votre ganache au rĂ©frigĂ©rateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’Ă  ce qu’elle soit suffisamment dure pour ĂȘtre travaillĂ©e.

Étape 4

Une fois la ganache durcie, formez des petites boules Ă  l’aide d’une petite cuillĂšre et de vos mains (attention, ça peut ĂȘtre un peu collant !).

Étape 5

Roulez ensuite chaque truffe dans le cacao en poudre. Et voilĂ , vos truffes sont prĂȘtes Ă  ĂȘtre dĂ©gustĂ©es !

Tristan Fleury

Mon astuce de chef

Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer le cacao par de la noix de coco rĂąpĂ©e, du pralinĂ© ou encore des zestes d’orange confite finement hachĂ©s.

Accompagnez ces truffes

d’un verre de lait frais ou d’un cafĂ© noir bien chaud pour Ă©quilibrer l’intensitĂ© du chocolat.

L’info en plus

Origine des truffes au chocolat

Les truffes au chocolat ont Ă©tĂ© inventĂ©es en France Ă  la fin du XIXe siĂšcle. Leur nom vient de leur ressemblance avec les vraies truffes, ces champignons si prisĂ©s des gourmets. Avec une coque croquante et un cƓur fondant, elles sont un vĂ©ritable concentrĂ© de gourmandise.

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Comment présenter ces délices ?

Dans une petite boĂźte dorĂ©e, comme on le fait traditionnellement pour les offrir lors des fĂȘtes. Vous pouvez aussi les disposer sur un joli plateau en argent ou en porcelaine pour un effet chic et Ă©lĂ©gant lors de vos repas de fĂȘtes.

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    TRUFFES FANTAISIES : les truffes traditionnelles françaises typiques au beurre, chocolat noir et poudre de cacao vous feront plonger dans le plaisir. DOUBLE UTILISATION : la boĂźte en mĂ©tal qui contient les truffes fantaisie peut ĂȘtre rĂ©utilisĂ©e pour stocker des biscuits, du sucre, des pĂątes et bien d'autres aliments. Les truffes Ă  l'intĂ©rieur sont hermĂ©tiquement scellĂ©es dans un sac spĂ©cial. LA PRODUCTION : Les truffes françaises sous la marque Truffettes de France sont le fruit de 70 ans d'expĂ©rience artisanale, familiale puis industrielle, transmise de gĂ©nĂ©ration en gĂ©nĂ©ration. FabriquĂ© avec des matiĂšres premiĂšres de haute qualitĂ©. LA RECETTE : les truffes sont conçues sans huile de palme, avec des arĂŽmes naturels et des ingrĂ©dients sains et de qualitĂ© issus de cultures Ă©quitables, raisonnĂ©es et durables. CHOCOLAT MODERNE : Chocomod est nĂ© en 1948 Ă  Tourcoing en France. La chocolaterie est continuellement optimisĂ©e pour garantir que les normes de qualitĂ© des produits sont toujours Ă©levĂ©es.
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    Dimensions: ExtĂ©rieur: 7" x 2,5 "x 1,3 "(17,78 x 6,35 x 3,3 cm)/ intĂ©rieur: 6,2" x 1,7 "x 1,25 "(15,75 x 4,32 x 3,18 cm)/ plateau PETP: 5,75" x 1,25 "(14,61 x 3,18 cm), taille truffe adaptĂ©e avec 1" x 1" x 1"(2,54 cm) Le paquet contient : 20 piĂšces BoĂźtes de chocolat, uniquement inclus les pochettes en carton et la base avec plateau en PET, les autres contenus ne sont pas inclus MatĂ©riau : FabriquĂ© en carton SBS durable et plateau en PET BoĂźtes Ă  truffes vides peut contenir jusqu'Ă  4 truffes, chocolats et bonbons de taille standard, fenĂȘtre de visualisation transparente pour une visibilitĂ© optimale du produit Application : Notre emballage de truffes convient Ă  diverses occasions, pĂątisseries maison, services de restauration, ils conviennent Ă©galement aux mariages, anniversaires, fĂȘtes, cadeaux de mariage, cĂ©lĂ©brations de vacances
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  • APS 382 Plateau en acier inoxydable SCHÖNER ESSEN avec bord dĂ©corĂ©, 42 x 31 cm
    đŸ„™ LA MARQUE : La marque APS est soutenue par une entreprise allemande traditionnelle qui a des dĂ©cennies d'expĂ©rience dans la production d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale en est dĂ©jĂ  Ă  sa quatriĂšme gĂ©nĂ©ration. APS vend des produits des secteurs des buffets, des tables et des bars dans le monde entier. đŸ„™ AVANTAGES : Avec ce plateau "Schöner Essen", chaque buffet devient un accroche-regard. La nourriture est disposĂ©e de maniĂšre appĂ©tissante et facilement accessible. đŸ„™ MATÉRIEL : Ce plateau simple "Schöner Essen" est fabriquĂ© en acier inoxydable 18/0. L'acier inoxydable ne rouille pas et est trĂšs durable. đŸ„™ DONNÉES : Le plateau mesure 31 x 42 cm, sa hauteur est de 1,5 cm. Le poids total est de 0,74 kg. đŸ„™ ENTRETIEN : Le plateau peut ĂȘtre mis au lave-vaisselle. AprĂšs le lavage, il suffit de sĂ©cher les rĂ©sidus d'eau avec un essuie-tout. Le plateau est Ă©galement empilable.
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 Autant de « Doux souvenirs » auxquels celle collection Ă©lĂ©gante et intemporelle fait Ă©cho. La porcelaine striĂ©e et cĂŽtelĂ©e rappelle les dĂ©jeuners de son enfance et les contours actuels nous ramĂšnent Ă  des tables plus contemporaines. Depuis plus de 50 ans, GeneviĂšve Lethu s'adapte aux modes et aux envies du public, innove, rĂ©invente et traverse les Ă©poques avec lĂ©gĂšretĂ© et crĂ©ativitĂ© C’est en 1972 que le premier magasin GeneviĂšve Lethu a vu le jour Ă  La Rochelle. Le concept ? RĂ©unir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas. De la prĂ©paration Ă  la cuisson en passant par le dressage et la dĂ©co de table.
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