Recettes de truffes au chocolat maison pour Noël et Pùques

Recettes de truffes au chocolat maison pour Noël et Pùques

4.4/5 - (7 votes)
Soldes cuisine recettes

Les truffes au chocolat maison, un dĂ©lice qui ravit petits et grands lors des fĂȘtes de fin d’annĂ©e comme NoĂ«l, mais aussi Ă  PĂąques. Elles sont simples Ă  rĂ©aliser et nĂ©cessitent peu d’ingrĂ©dients. Vous pouvez mĂȘme les personnaliser en ajoutant des saveurs comme la noix de coco, le pralinĂ© ou encore l’orange confite.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites chauffer la crĂšme liquide dans une casserole jusqu’Ă  Ă©bullition. Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux dans un saladier.

Étape 2

Hors du feu, versez la crĂšme bouillante sur le chocolat et mĂ©langez doucement avec une spatule jusqu’Ă  ce que le mĂ©lange soit homogĂšne. C’est ce qu’on appelle une ganache, un mĂ©lange de crĂšme et de chocolat.

Étape 3

Mettez votre ganache au rĂ©frigĂ©rateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’Ă  ce qu’elle soit suffisamment dure pour ĂȘtre travaillĂ©e.

Étape 4

Une fois la ganache durcie, formez des petites boules Ă  l’aide d’une petite cuillĂšre et de vos mains (attention, ça peut ĂȘtre un peu collant !).

Étape 5

Roulez ensuite chaque truffe dans le cacao en poudre. Et voilĂ , vos truffes sont prĂȘtes Ă  ĂȘtre dĂ©gustĂ©es !

Tristan Fleury

Mon astuce de chef

Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer le cacao par de la noix de coco rĂąpĂ©e, du pralinĂ© ou encore des zestes d’orange confite finement hachĂ©s.

Accompagnez ces truffes

d’un verre de lait frais ou d’un cafĂ© noir bien chaud pour Ă©quilibrer l’intensitĂ© du chocolat.

L’info en plus

Origine des truffes au chocolat

Les truffes au chocolat ont Ă©tĂ© inventĂ©es en France Ă  la fin du XIXe siĂšcle. Leur nom vient de leur ressemblance avec les vraies truffes, ces champignons si prisĂ©s des gourmets. Avec une coque croquante et un cƓur fondant, elles sont un vĂ©ritable concentrĂ© de gourmandise.

Imprimer

OĂč trouver les ingrĂ©dients spĂ©cifiques pour ma recette ?

  • Poudre de Cacao Non SucrĂ© Van Houten 250g/Sachet - Offres de 1, 2 et 3 Sachets - Livraison Gratuite France (1 sachet)
    Poudre cacao.
    13,43 €
  • Cacao Sans Sucre en Poudre Bio 1KG | 100% de FĂšves de Cacao DĂ©graissĂ©es Bio | GoĂ»t chocolatĂ© intense | QualitĂ© SupĂ©rieure
    ✅ CUISINE SAINE, GOURMANDE : composĂ© Ă  100% de fĂšves de Cacao Bio dĂ©graissĂ©es cultivĂ©es en RĂ©publique Dominicaine, notre Cacao Bio ne contient que 10 Ă  12% de beurre de cacao et aucun sucre ajoutĂ©. GrĂące Ă  son goĂ»t intense et sa faible densitĂ© calorique (228 kcal / 100g), il permettra de se faire plaisir en apportant des notes chocolatĂ©es Ă  toutes vos prĂ©parations, sans culpabilitĂ©. ✅ VITALITÉ : grĂące Ă  sa richesse en nutriments, notre Cacao Sans Sucre en Poudre Bio contribue Ă  combattre la fatigue et Ă  revitaliser l’organisme. En effet, notre Cacao Bio est riche en magnĂ©sium et en fer qui aident Ă  prĂ©venir les baisses d’énergie et Ă  assurer la bonne oxygĂ©nation des muscles. Il sera donc conseillĂ© aux personnes carencĂ©es, Ă  celles qui se sentent fatiguĂ©es, mais Ă©galement aux sportifs. ✅ ANTIOXYDANT : riche en cuivre, zinc et source de sĂ©lĂ©nium, notre Cacao Sans Sucre Bio est un excellent antioxydant. Il va ainsi contribuer Ă  combattre le stress oxydatif et veiller au bon Ă©quilibre acido basique. De plus, grĂące Ă  son indice ORAC trĂšs Ă©levĂ© de 55653 (capacitĂ© d’absorption des radicaux libres d’un aliment), le Cacao Bio aide Ă  lutter contre les radicaux libres responsables du vieillissement prĂ©maturĂ© de l’organisme. ✅ SYSTÈME IMMUNITAIRE : notre Cacao Sans Sucre Bio possĂšde des propriĂ©tĂ©s antioxydantes grĂące Ă  sa richesse en fer, zinc et cuivre. Il contribue par consĂ©quent Ă  maintenir de bonnes dĂ©fenses immunitaires. Ce super-aliment Bio pourra ĂȘtre consommĂ© tout au long de l’annĂ©e afin de conserver une forte immunitĂ© et rester en pleine forme. ✅ CERTIFIÉ BIOLOGIQUE : sachet kraft refermable et recyclable de 1kg de cacao sans sucre en poudre Biologique de QualitĂ© SupĂ©rieure. Produit 100% pur, vegan, sans sucre ajoutĂ©, sans additif, sans conservateur, sans OGM, sans pesticide, sans colorant artificiel, sans lactose, sans soja et sans gluten. Chaque lot est testĂ© par des tiers afin de s’assurer de leur qualitĂ© et leur puretĂ©.
    31,99 €

OĂč trouver le matĂ©riel de cuisine nĂ©cessaire pour ma recette ?

  • hoyiours ThermomĂštre Cuisine Pliable, Thermometre Cuison Écran LCD ThermomĂštre Patisserie avec RĂ©tro-Ă©clairage ThermomĂštres Ă  Viande PrĂ©cis avec une Lecture Rapide de 3 Sec pour BBQ Yaourt Chocolat
    Lecture prĂ©cise et ultra rapide : Ă©quipĂ© d'une sonde pliable de 4. Le thermomĂštre hoyiours de 7" prend la tempĂ©rature en seulement 2-3 secondes et a une prĂ©cision de ±0,5°C (0,9℉) avec une large plage de -50°C Ă  300°C (-58℉ Ă  572℉). Le thermomĂštre alimentaire est parfait pour la cuisson en intĂ©rieur/extĂ©rieur, les grillades, les barbecues et bien plus encore. Peu importe ce que vous cuisinez, ce thermomĂštre Ă  viande Ă  lecture instantanĂ©e est le meilleur assistant pour vous. FACILE À UTILISER - Fonctionne dĂšs la sortie de la boĂźte ! Le thermomĂštre numĂ©rique est prĂ©-calibrĂ©, vous n'avez donc pas besoin de le calibrer vous-mĂȘme. Avec la fonction Auto On/Off, vous pouvez dĂ©ployer la sonde pour l'allumer ou la replier pour l'Ă©teindre. Appuyez sur le bouton ℃/℉ pour changer la tempĂ©rature entre Celsius et Fahrenheit. Le thermomĂštre de viande numĂ©rique est non seulement dotĂ© d'un grand Ă©cran LCD numĂ©rique rĂ©troĂ©clairĂ©, mais il dispose Ă©galement du bouton Hold qui vous permet de voir la tempĂ©rature plus facilement. LARGE APPLICABILITÉ - Le thermomĂštre numĂ©rique de cuisine hoyiours a une large plage de tempĂ©rature qui peut mesurer des tempĂ©ratures aussi basses que -50°C (-58°F) ; Le capteur hautement prĂ©cis et fiable peut Ă©galement supporter jusqu'Ă  300°C (572°F) pour obtenir la tempĂ©rature exacte de la viande plus rapidement, dites adieu Ă  la nourriture mal cuite. Plus besoin de se pencher sur une grille chaude, quelques secondes font toute la diffĂ©rence entre une cuisson parfaite et une surcuisson. RANGEMENT FACILE ET AIMANT INTÉGRÉ - Le thermomĂštre Ă  lecture instantanĂ©e dispose d'un aimant intĂ©grĂ© et d'un trou pour l'accrocher, ce qui facilite son utilisation, son rangement confortable et sa grande portabilitĂ©. Une fois la cuisson terminĂ©e, vous pouvez accrocher le thermomĂštre pour aliments au mur ou fixer sa partie arriĂšre magnĂ©tique au rĂ©frigĂ©rateur ou au four Ă  votre portĂ©e. La fonction d'arrĂȘt automatique aprĂšs 10 minutes d'inactivitĂ© aide Ă  Ă©conomiser de l'Ă©nergie pour une utilisation prolongĂ©e. ACHETEZ EN TOUTE CONFIANCE - Que vous soyez novice en cuisine ou un professionnel chevronnĂ©, le thermomĂštre numĂ©rique pour viande hoyiours est un ustensile de cuisine polyvalent et essentiel qui vous sera d’une grande utilitĂ©. C'est un cadeau idĂ©al pour les membres de la famille, les amis et les proches. Si vous avez des questions, contactez-nous via Amazon. Le thermomĂštre alimentaire Ă  lecture instantanĂ©e hoyiours est un gadget essentiel pour votre cuisine, cliquez sur le bouton « Ajouter au panier » dĂšs maintenant !
    9,99 €
  • hoyiours ThermomĂštre Cuisine Pliable, Thermometre Cuison Écran LCD ThermomĂštre Patisserie avec RĂ©tro-Ă©clairage ThermomĂštres Ă  Viande PrĂ©cis avec une Lecture Rapide de 3 Sec pour BBQ Yaourt Chocolat
    Lecture prĂ©cise et ultra rapide : Ă©quipĂ© d'un 4. Sonde longue de 17,8 cm en acier inoxydable de qualitĂ© alimentaire, le thermomĂštre prend la tempĂ©rature en seulement 2 Ă  3 secondes et est prĂ©cis Ă  ± 0,5 °C (-17,3 °C) avec une large gamme de -50 °C ~ 300 °C. Le thermomĂštre alimentaire est parfait pour la cuisine en intĂ©rieur/extĂ©rieur, les grillades, les barbecues, etc. Peu importe ce que vous cuisinez, ce thermomĂštre Ă  viande Ă  lecture instantanĂ©e est le meilleur assistant pour vous. Facile Ă  utiliser : fonctionne dĂšs la sortie de la boĂźte. Le thermomĂštre numĂ©rique est prĂ©-calibrĂ©, de sorte que vous n'avez pas besoin de calibrer vous-mĂȘme. Avec la fonction marche/arrĂȘt automatique, vous pouvez dĂ©plier la sonde pour l'allumer ou la plier pour l'Ă©teindre. Appuyez sur le bouton ℃/℉ pour basculer la tempĂ©rature entre degrĂ©s Celsius et Fahrenheit. Le thermomĂštre Ă  viande numĂ©rique est non seulement livrĂ© avec un grand Ă©cran LCD rĂ©troĂ©clairĂ© mais dispose Ă©galement d'un bouton de maintien qui vous permet de voir la tempĂ©rature plus facilement. Large application : le thermomĂštre de cuisson numĂ©rique Hoyiours a une large plage de tempĂ©rature qui peut mesurer des tempĂ©ratures froides aussi basses que -50 °C - Le capteur trĂšs prĂ©cis et fiable peut Ă©galement rĂ©sister jusqu'Ă  300 °C pour obtenir une tempĂ©rature prĂ©cise de la viande plus rapide, dites adieu aux aliments mal cuits. Le thermomĂštre alimentaire est parfait pour la cuisine en intĂ©rieur/extĂ©rieur, les grillades, les barbecues, etc. Plus besoin de se pencher sur un barbecue chaud, juste quelques secondes font toute la diffĂ©rence entre une cuisson parfaite au lieu d'une cuisson trop cuite. Rangement facile et aimant intĂ©grĂ© : le thermomĂštre Ă  lecture instantanĂ©e a un aimant intĂ©grĂ© et un trou de suspension, il dispose d'une opĂ©ration facile, d'un rangement pratique et d'une excellente portabilitĂ©. Une fois la cuisson terminĂ©e, vous pouvez soit accrocher le thermomĂštre alimentaire au mur ou fixer son aimant au rĂ©frigĂ©rateur ou au four Ă  votre portĂ©e. Le thermomĂštre Ă  viande est facile Ă  ranger. La fonction d'arrĂȘt automatique aprĂšs 10 minutes d'inactivitĂ© aide Ă  Ă©conomiser de l'Ă©nergie pour une utilisation prolongĂ©e. Achetez en toute confiance – Que vous soyez dĂ©butant en cuisine ou un pro chevronnĂ©, le thermomĂštre Ă  viande numĂ©rique Hoyiours est un essentiel de cuisine polyvalent qui vous servira. C'est un cadeau idĂ©al pour les parents, les amis et la famille. Si vous avez des questions, contactez-nous via Amazon ou envoyez-nous un e-mail. Notre service client professionnel vous aidera 24h/24, 7j/7. Le thermomĂštre alimentaire Ă  lecture instantanĂ©e Hoyiours est un essentiel pour votre gadget de cuisine, cliquez sur le bouton « Ajouter au panier » dĂšs maintenant
    9,99 €

Comment présenter ces délices ?

Dans une petite boĂźte dorĂ©e, comme on le fait traditionnellement pour les offrir lors des fĂȘtes. Vous pouvez aussi les disposer sur un joli plateau en argent ou en porcelaine pour un effet chic et Ă©lĂ©gant lors de vos repas de fĂȘtes.

OĂč trouver la vaisselle adaptĂ©e pour une prĂ©sentation parfaite ?

  • PKGMAGIC Lot de 20 BoĂźtes Ă  Truffe et Chocolat avec Plateau en Plastique 8 piĂšces, Emballage Coulissant avec Manchons Ă  FenĂȘtre Transparente (Or Brillant)
    Dimensions: ExtĂ©rieur: 7" x 4 "x 1,3 "(17,78 x 10,16 x 3,3 cm)/ intĂ©rieur: 6,2" x 3,2 "x 1,25 "(15,75 x 8,13 x 3,18 cm)/ plateau PETP: 5,75" x 2,25 "(14,61 x 6,99 cm), taille truffe adaptĂ©e avec 1" x 1" x 1"(2,54 cm) Le paquet contient : 20 piĂšces BoĂźtes de chocolat, uniquement inclus les pochettes en carton et la base avec plateau en PET, les autres contenus ne sont pas inclus MatĂ©riau : FabriquĂ© en carton SBS durable et plateau en PET BoĂźtes Ă  truffes vides peut contenir jusqu'Ă  8 truffes, chocolats et bonbons de taille standard, fenĂȘtre de visualisation transparente pour une visibilitĂ© optimale du produit Application : Notre emballage de truffes convient Ă  diverses occasions, pĂątisseries maison, services de restauration, ils conviennent Ă©galement aux mariages, anniversaires, fĂȘtes, cadeaux de mariage, cĂ©lĂ©brations de vacances
    36,99 €
  • BoĂźte de truffes Champagne pour 20 truffes
    7,99 €
  • APS 382 Plateau en acier inoxydable SCHÖNER ESSEN avec bord dĂ©corĂ©, 42 x 31 cm
    đŸ„™ LA MARQUE : La marque APS est soutenue par une entreprise allemande traditionnelle qui a des dĂ©cennies d'expĂ©rience dans la production d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale en est dĂ©jĂ  Ă  sa quatriĂšme gĂ©nĂ©ration. APS vend des produits des secteurs des buffets, des tables et des bars dans le monde entier. đŸ„™ AVANTAGES : Avec ce plateau "Schöner Essen", chaque buffet devient un accroche-regard. La nourriture est disposĂ©e de maniĂšre appĂ©tissante et facilement accessible. đŸ„™ MATÉRIEL : Ce plateau simple "Schöner Essen" est fabriquĂ© en acier inoxydable 18/0. L'acier inoxydable ne rouille pas et est trĂšs durable. đŸ„™ DONNÉES : Le plateau mesure 31 x 42 cm, sa hauteur est de 1,5 cm. Le poids total est de 0,74 kg. đŸ„™ ENTRETIEN : Le plateau peut ĂȘtre mis au lave-vaisselle. AprĂšs le lavage, il suffit de sĂ©cher les rĂ©sidus d'eau avec un essuie-tout. Le plateau est Ă©galement empilable.
    19,47 €
  • Tramontina - Plateau de service Buena 49x33cm. Inox
    [Robuste] - Choisissez l'inox 18/cr de qualité pour une robustesse inégalée. Sa composition garantit une résistance exceptionnelle à la corrosion et aux chocs. Optez pour la qualité et la durabilité avec cet inox. [Lumineuse] - Découvrez la finition miroir de l'inox 18/cr, offrant une brillance éclatante et un aspect impeccable. Choisissez l'élégance et la facilité d'entretien avec cet inox, idéal pour des ustensiles qui allient style et praticité. [Confort] - Profitez du confort avec l'inox 18/cr qui passe au lave-vaisselle. Simplifiez l'entretien de vos ustensiles sans compromettre la qualité. Optez pour la praticité et la durabilité, offrant une expérience culinaire sans tracas. [Fiabilité] - Nos couverts en inox, à la fois durables et hygiéniques, garantissent une qualité exceptionnelle pour vos repas. Résistance et facilité d'entretien, ils sont l'option idéale pour une expérience culinaire sans compromis.
    19,99 €
  • Genevieve LETHU 535986 Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection Doux Souvenirs - Plat de Service rectangulaire
    GeneviĂšve Lethu - Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection DOUX SOUVENIRS - Plat de service rectangulaire L’odeur des gĂąteaux de grand-maman dans le four, le goĂ»t rĂ©confortant du chocolat fait maison
 Autant de « Doux souvenirs » auxquels celle collection Ă©lĂ©gante et intemporelle fait Ă©cho. La porcelaine striĂ©e et cĂŽtelĂ©e rappelle les dĂ©jeuners de son enfance et les contours actuels nous ramĂšnent Ă  des tables plus contemporaines. Depuis plus de 50 ans, GeneviĂšve Lethu s'adapte aux modes et aux envies du public, innove, rĂ©invente et traverse les Ă©poques avec lĂ©gĂšretĂ© et crĂ©ativitĂ© C’est en 1972 que le premier magasin GeneviĂšve Lethu a vu le jour Ă  La Rochelle. Le concept ? RĂ©unir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas. De la prĂ©paration Ă  la cuisson en passant par le dressage et la dĂ©co de table.
    13,95 €
  • Ambition Porto Plateau de Service rectangulaire en Porcelaine 24 x 13 cm pour Lave-Vaisselle et Micro-Ondes Blanc 1 piĂšce
    Plateau de service de 24 x 13 x 2 cm en porcelaine de qualité supérieure Belles assiettes en porcelaine de forme géométrique, adaptées à plusieurs décors Le plateau est un complément parfait et une belle décoration sur n'importe quelle table Un merveilleux cadeau qui séduira par son originalité Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle
    8,18 €
    7,95 €
    -3%

Retour en haut