Les truffes au chocolat maison, un dĂ©lice qui ravit petits et grands lors des fĂȘtes de fin d’annĂ©e comme NoĂ«l, mais aussi Ă PĂąques. Elles sont simples Ă rĂ©aliser et nĂ©cessitent peu d’ingrĂ©dients. Vous pouvez mĂȘme les personnaliser en ajoutant des saveurs comme la noix de coco, le pralinĂ© ou encore l’orange confite.
30 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Ătape 1
Faites chauffer la crĂšme liquide dans une casserole jusqu’Ă Ă©bullition. Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux dans un saladier.
Ătape 2
Hors du feu, versez la crĂšme bouillante sur le chocolat et mĂ©langez doucement avec une spatule jusqu’Ă ce que le mĂ©lange soit homogĂšne. C’est ce qu’on appelle une ganache, un mĂ©lange de crĂšme et de chocolat.
Ătape 3
Mettez votre ganache au rĂ©frigĂ©rateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’Ă ce qu’elle soit suffisamment dure pour ĂȘtre travaillĂ©e.
Ătape 4
Une fois la ganache durcie, formez des petites boules Ă l’aide d’une petite cuillĂšre et de vos mains (attention, ça peut ĂȘtre un peu collant !).
Ătape 5
Roulez ensuite chaque truffe dans le cacao en poudre. Et voilĂ , vos truffes sont prĂȘtes Ă ĂȘtre dĂ©gustĂ©es !
Mon astuce de chef
Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer le cacao par de la noix de coco rĂąpĂ©e, du pralinĂ© ou encore des zestes d’orange confite finement hachĂ©s.
Accompagnez ces truffes
d’un verre de lait frais ou d’un cafĂ© noir bien chaud pour Ă©quilibrer l’intensitĂ© du chocolat.
L’info en plus
Origine des truffes au chocolat
Les truffes au chocolat ont Ă©tĂ© inventĂ©es en France Ă la fin du XIXe siĂšcle. Leur nom vient de leur ressemblance avec les vraies truffes, ces champignons si prisĂ©s des gourmets. Avec une coque croquante et un cĆur fondant, elles sont un vĂ©ritable concentrĂ© de gourmandise.
OĂč trouver les ingrĂ©dients spĂ©cifiques pour ma recette ?
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Van Houten - Le Bio - Cacao en Poudre Non SucrĂ© pour Boissons CacaotĂ©es InstantanĂ©es - Cacao Soluble - 1 BoĂźte de 125g Bio (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent Ă chaque unitĂ© du pack UNE RECETTE AUTHENTIQUE : Le Bio, cacao non sucrĂ©, est un cacao produit de maniĂšre durable en RĂ©publique Dominicaine et soumis Ă la mĂ©thode spĂ©ciale de torrĂ©faction qui est le secret de la Maison Van Houten depuis 1828. Une poudre de cacao idĂ©ale pour rĂ©ussir vos pĂątisseries et vos boissons chaudes cacaotĂ©es UN CACAO EN POUDRE POUR LE PLAISIR DES GRANDS ET DES PETITS : RedĂ©couvrez le bon goĂ»t dâune boisson au cacao, avec le cacao Bio de Van Houten. MĂ©langez la poudre de cacao soluble et du sucre, Ă du lait chaud pour obtenir facilement des boissons instantanĂ©es gourmandes A DĂGUSTER OĂ ET QUAND VOUS VOULEZ : Au petit dĂ©jeuner, au goĂ»ter, Ă la maison, au bureau, seul ou en famille... avec Van Houten, toutes les occasions sont bonnes Ă prendre ! Improvisez-vous une pause toujours gourmande et authentique en toutes circonstances UNE RECETTE SIMPLE : Le Bio de Van Houten se dĂ©guste de plusieurs façons. En pĂątisserie : intĂ©grez directement votre cacao Ă votre prĂ©paration (2 cuillĂšres Ă soupe de cacao en poudre correspondent Ă 50g de carrĂ©s de chocolat). En boisson : 2 cuillĂšres Ă cafĂ© de cacao et un peu de sucre dans votre lait chaud suffisent pour obtenir une tasse savoureuse. Dans les deux cas, rĂ©galez-vous ! VAN HOUTEN, SIMPLE, GOURMAND, AUTHENTIQUE : Depuis 1828, Van Houten a su adopter les recettes pour ĂȘtre incontournable auprĂšs des puristes du cacao. Depuis plus de 190 ans, Van Houten vous propose des produits gourmands, simples et authentiques, pour ravir les papilles des petits comme des grands6,70 âŹ
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NaturaleBio Poudre de Cacao Bio 1kg. Non SucrĂ©, Naturel et Pur Ă partir de FĂšves Crues. Produit par la Plante Theobroma. Source de MagnĂ©sium, ManganĂšse et Phosphore. TestĂ© pour les MĂ©taux LourdsORIGINE DU CACAO: Le cacao est ce que LinneÌ a appeleÌ Theobroma, de Theos qui signifie «dieu» et broma «nourriture», aÌ savoir la nourriture des dieux. Le cacao est un arbre tropical dont l'habitat naturel se situe dans la couche infeÌrieure de la foreÌt tropicale. Par conseÌquent, son habitat favorable se trouve dans les foreÌts tropicales, ouÌ il trouve un climat constant toute l'anneÌe, avec des preÌcipitations abondantes bien reÌparties tout au long de l'anneÌe. FĂVES DE CACAO BRUT: Le cacao nĂ©cessite une transformation longue et complexe. Les FĂšves sont rĂ©coltĂ©es Ă la main et la mĂ©thode de sĂ©chage se fait Ă basse tempĂ©rature pour prĂ©server intacts tous les Ă©lĂ©ments nutritifs prĂ©sents Ă l'intĂ©rieur. CERTIFIĂ BIOLOGIQUE ET VEGAN : Pur et biologique. Aucune utilisation de pesticides ni dâengrais chimiques artificiels nocifs pour le corps et la santĂ©. Il sâagit dâun cacao en poudre dĂ©graissĂ©, câest-Ă -dire que la majeure partie du beurre de cacao a Ă©tĂ© retirĂ©e pour rĂ©duire la teneur en matiĂšres grasses, tout en conservant ses propriĂ©tĂ©s nutritionnelles. Produit au PĂ©rou et certifiĂ© Biologique par des organismes de contrĂŽle agréés par le MinistĂšre des Politiques Agricoles. DISPONIBILITĂ: LâentiĂšre satisfaction du client est notre prioritĂ©. Nous sommes disponibles pour toute question ou observation. EMBALLAGE: L'emballage et les Ă©tiquettes des produits peuvent varier dans le temps, tandis que le contenu reste le mĂȘme.27,99 âŹ
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Comment présenter ces délices ?
Dans une petite boĂźte dorĂ©e, comme on le fait traditionnellement pour les offrir lors des fĂȘtes. Vous pouvez aussi les disposer sur un joli plateau en argent ou en porcelaine pour un effet chic et Ă©lĂ©gant lors de vos repas de fĂȘtes.
OĂč trouver la vaisselle adaptĂ©e pour une prĂ©sentation parfaite ?
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Truffettes de FranceÂź | BoĂźte mĂ©tallique Ă truffes traditionnelles | Coffret Chocolats Truffes Paris Edition | Truffes Fantaisie Au Cacao - 500 GrTRUFFES FANTAISIES : les truffes traditionnelles françaises typiques au beurre, chocolat noir et poudre de cacao vous feront plonger dans le plaisir. DOUBLE UTILISATION : la boĂźte en mĂ©tal qui contient les truffes fantaisie peut ĂȘtre rĂ©utilisĂ©e pour stocker des biscuits, du sucre, des pĂątes et bien d'autres aliments. Les truffes Ă l'intĂ©rieur sont hermĂ©tiquement scellĂ©es dans un sac spĂ©cial. LA PRODUCTION : Les truffes françaises sous la marque Truffettes de France sont le fruit de 70 ans d'expĂ©rience artisanale, familiale puis industrielle, transmise de gĂ©nĂ©ration en gĂ©nĂ©ration. FabriquĂ© avec des matiĂšres premiĂšres de haute qualitĂ©. LA RECETTE : les truffes sont conçues sans huile de palme, avec des arĂŽmes naturels et des ingrĂ©dients sains et de qualitĂ© issus de cultures Ă©quitables, raisonnĂ©es et durables. CHOCOLAT MODERNE : Chocomod est nĂ© en 1948 Ă Tourcoing en France. La chocolaterie est continuellement optimisĂ©e pour garantir que les normes de qualitĂ© des produits sont toujours Ă©levĂ©es.22,99 âŹ
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PKGMAGIC Lot de 20 Boite Chocolat Vide Compartiment, Emballage Boite Truffe, Boite Emballage Chocolat avec Plateau en Plastique 4 Compartiments(Marron Mat)Dimensions: ExtĂ©rieur: 7" x 2,5 "x 1,3 "(17,78 x 6,35 x 3,3 cm)/ intĂ©rieur: 6,2" x 1,7 "x 1,25 "(15,75 x 4,32 x 3,18 cm)/ plateau PETP: 5,75" x 1,25 "(14,61 x 3,18 cm), taille truffe adaptĂ©e avec 1" x 1" x 1"(2,54 cm) Le paquet contient : 20 piĂšces BoĂźtes de chocolat, uniquement inclus les pochettes en carton et la base avec plateau en PET, les autres contenus ne sont pas inclus MatĂ©riau : FabriquĂ© en carton SBS durable et plateau en PET BoĂźtes Ă truffes vides peut contenir jusqu'Ă 4 truffes, chocolats et bonbons de taille standard, fenĂȘtre de visualisation transparente pour une visibilitĂ© optimale du produit Application : Notre emballage de truffes convient Ă diverses occasions, pĂątisseries maison, services de restauration, ils conviennent Ă©galement aux mariages, anniversaires, fĂȘtes, cadeaux de mariage, cĂ©lĂ©brations de vacances23,39 âŹ
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APS 382 Plateau en acier inoxydable SCHĂNER ESSEN avec bord dĂ©corĂ©, 42 x 31 cmđ„ LA MARQUE : La marque APS est soutenue par une entreprise allemande traditionnelle qui a des dĂ©cennies d'expĂ©rience dans la production d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale en est dĂ©jĂ Ă sa quatriĂšme gĂ©nĂ©ration. APS vend des produits des secteurs des buffets, des tables et des bars dans le monde entier. đ„ AVANTAGES : Avec ce plateau "Schöner Essen", chaque buffet devient un accroche-regard. La nourriture est disposĂ©e de maniĂšre appĂ©tissante et facilement accessible. đ„ MATĂRIEL : Ce plateau simple "Schöner Essen" est fabriquĂ© en acier inoxydable 18/0. L'acier inoxydable ne rouille pas et est trĂšs durable. đ„ DONNĂES : Le plateau mesure 31 x 42 cm, sa hauteur est de 1,5 cm. Le poids total est de 0,74 kg. đ„ ENTRETIEN : Le plateau peut ĂȘtre mis au lave-vaisselle. AprĂšs le lavage, il suffit de sĂ©cher les rĂ©sidus d'eau avec un essuie-tout. Le plateau est Ă©galement empilable.23,81 âŹ
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Tramontina - Plateau de service Buena 49x33cm. Inox[Robuste] - Choisissez l'inox 18/cr de qualitĂ© pour une robustesse inĂ©galĂ©e. Sa composition garantit une rĂ©sistance exceptionnelle Ă la corrosion et aux chocs. Optez pour la qualitĂ© et la durabilitĂ© avec cet inox. [Lumineuse] - DĂ©couvrez la finition miroir de l'inox 18/cr, offrant une brillance Ă©clatante et un aspect impeccable. Choisissez l'Ă©lĂ©gance et la facilitĂ© d'entretien avec cet inox, idĂ©al pour des ustensiles qui allient style et praticitĂ©. [Confort] - Profitez du confort avec l'inox 18/cr qui passe au lave-vaisselle. Simplifiez l'entretien de vos ustensiles sans compromettre la qualitĂ©. Optez pour la praticitĂ© et la durabilitĂ©, offrant une expĂ©rience culinaire sans tracas. [FiabilitĂ©] - Nos couverts en inox, Ă la fois durables et hygiĂ©niques, garantissent une qualitĂ© exceptionnelle pour vos repas. RĂ©sistance et facilitĂ© d'entretien, ils sont l'option idĂ©ale pour une expĂ©rience culinaire sans compromis.19,99 âŹ
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GENEVIEVE LETHU 535986 Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection Doux Souvenirs - Plat de Service rectangulaireGeneviĂšve Lethu - Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection DOUX SOUVENIRS - Plat de service rectangulaire Lâodeur des gĂąteaux de grand-maman dans le four, le goĂ»t rĂ©confortant du chocolat fait maison⊠Autant de « Doux souvenirs » auxquels celle collection Ă©lĂ©gante et intemporelle fait Ă©cho. La porcelaine striĂ©e et cĂŽtelĂ©e rappelle les dĂ©jeuners de son enfance et les contours actuels nous ramĂšnent Ă des tables plus contemporaines. Depuis plus de 50 ans, GeneviĂšve Lethu s'adapte aux modes et aux envies du public, innove, rĂ©invente et traverse les Ă©poques avec lĂ©gĂšretĂ© et crĂ©ativitĂ© Câest en 1972 que le premier magasin GeneviĂšve Lethu a vu le jour Ă La Rochelle. Le concept ? RĂ©unir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas. De la prĂ©paration Ă la cuisson en passant par le dressage et la dĂ©co de table.13,95 âŹ
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