Les truffes au chocolat maison, un dĂ©lice qui ravit petits et grands lors des fĂȘtes de fin d’annĂ©e comme NoĂ«l, mais aussi Ă PĂąques. Elles sont simples Ă rĂ©aliser et nĂ©cessitent peu d’ingrĂ©dients. Vous pouvez mĂȘme les personnaliser en ajoutant des saveurs comme la noix de coco, le pralinĂ© ou encore l’orange confite.
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Ătape 1
Faites chauffer la crĂšme liquide dans une casserole jusqu’Ă Ă©bullition. Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux dans un saladier.
Ătape 2
Hors du feu, versez la crĂšme bouillante sur le chocolat et mĂ©langez doucement avec une spatule jusqu’Ă ce que le mĂ©lange soit homogĂšne. C’est ce qu’on appelle une ganache, un mĂ©lange de crĂšme et de chocolat.
Ătape 3
Mettez votre ganache au rĂ©frigĂ©rateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’Ă ce qu’elle soit suffisamment dure pour ĂȘtre travaillĂ©e.
Ătape 4
Une fois la ganache durcie, formez des petites boules Ă l’aide d’une petite cuillĂšre et de vos mains (attention, ça peut ĂȘtre un peu collant !).
Ătape 5
Roulez ensuite chaque truffe dans le cacao en poudre. Et voilĂ , vos truffes sont prĂȘtes Ă ĂȘtre dĂ©gustĂ©es !
Mon astuce de chef
Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer le cacao par de la noix de coco rĂąpĂ©e, du pralinĂ© ou encore des zestes d’orange confite finement hachĂ©s.
Accompagnez ces truffes
d’un verre de lait frais ou d’un cafĂ© noir bien chaud pour Ă©quilibrer l’intensitĂ© du chocolat.
L’info en plus
Origine des truffes au chocolat
Les truffes au chocolat ont Ă©tĂ© inventĂ©es en France Ă la fin du XIXe siĂšcle. Leur nom vient de leur ressemblance avec les vraies truffes, ces champignons si prisĂ©s des gourmets. Avec une coque croquante et un cĆur fondant, elles sont un vĂ©ritable concentrĂ© de gourmandise.
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Comment présenter ces délices ?
Dans une petite boĂźte dorĂ©e, comme on le fait traditionnellement pour les offrir lors des fĂȘtes. Vous pouvez aussi les disposer sur un joli plateau en argent ou en porcelaine pour un effet chic et Ă©lĂ©gant lors de vos repas de fĂȘtes.
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PKGMAGIC Lot de 20 BoĂźtes Ă Truffe et Chocolat avec Plateau en Plastique 8 piĂšces, Emballage Coulissant avec Manchons Ă FenĂȘtre Transparente (Or Brillant)Dimensions: ExtĂ©rieur: 7" x 4 "x 1,3 "(17,78 x 10,16 x 3,3 cm)/ intĂ©rieur: 6,2" x 3,2 "x 1,25 "(15,75 x 8,13 x 3,18 cm)/ plateau PETP: 5,75" x 2,25 "(14,61 x 6,99 cm), taille truffe adaptĂ©e avec 1" x 1" x 1"(2,54 cm) Le paquet contient : 20 piĂšces BoĂźtes de chocolat, uniquement inclus les pochettes en carton et la base avec plateau en PET, les autres contenus ne sont pas inclus MatĂ©riau : FabriquĂ© en carton SBS durable et plateau en PET BoĂźtes Ă truffes vides peut contenir jusqu'Ă 8 truffes, chocolats et bonbons de taille standard, fenĂȘtre de visualisation transparente pour une visibilitĂ© optimale du produit Application : Notre emballage de truffes convient Ă diverses occasions, pĂątisseries maison, services de restauration, ils conviennent Ă©galement aux mariages, anniversaires, fĂȘtes, cadeaux de mariage, cĂ©lĂ©brations de vacances36,99 âŹ
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BoĂźte de truffes Champagne pour 20 truffes7,99 âŹ
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APS 382 Plateau en acier inoxydable SCHĂNER ESSEN avec bord dĂ©corĂ©, 42 x 31 cmđ„ LA MARQUE : La marque APS est soutenue par une entreprise allemande traditionnelle qui a des dĂ©cennies d'expĂ©rience dans la production d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale en est dĂ©jĂ Ă sa quatriĂšme gĂ©nĂ©ration. APS vend des produits des secteurs des buffets, des tables et des bars dans le monde entier. đ„ AVANTAGES : Avec ce plateau "Schöner Essen", chaque buffet devient un accroche-regard. La nourriture est disposĂ©e de maniĂšre appĂ©tissante et facilement accessible. đ„ MATĂRIEL : Ce plateau simple "Schöner Essen" est fabriquĂ© en acier inoxydable 18/0. L'acier inoxydable ne rouille pas et est trĂšs durable. đ„ DONNĂES : Le plateau mesure 31 x 42 cm, sa hauteur est de 1,5 cm. Le poids total est de 0,74 kg. đ„ ENTRETIEN : Le plateau peut ĂȘtre mis au lave-vaisselle. AprĂšs le lavage, il suffit de sĂ©cher les rĂ©sidus d'eau avec un essuie-tout. Le plateau est Ă©galement empilable.19,47 âŹ
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