Le risotto au safran, jambon cru et truffe est un plat qui allie l’élégance à la gourmandise. Ce mets italien raffiné séduit par ses saveurs délicates et sa texture crémeuse. Réaliser ce risotto chez soi est une expérience culinaire accessible qui émerveillera vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
30 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincer finement l’oignon à l’aide de la mandoline. Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Étape 2
Ajouter le riz arborio et le faire nacrer (le rendre translucide en le chauffant avec la matière grasse) pendant quelques minutes.
Étape 3
Incorporer le safran et mouiller progressivement avec le bouillon de volaille chaud, louche par louche, en remuant constamment jusqu’à absorption complète.
Étape 4
Couper le jambon cru en fines lamelles. Une fois le riz cuit à la perfection, ajouter le beurre et le parmesan pour obtenir une texture crémeuse.
Étape 5
Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût. Râper délicatement la truffe sur le risotto et mélanger doucement.
Étape 6
Servir le risotto chaud, garni de lamelles de jambon cru et de quelques copeaux de truffe pour la touche finale.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le parfum du safran, laissez-le infuser dans un peu de bouillon chaud avant de l’incorporer au risotto.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Viognier s’accordera parfaitement avec ce risotto raffiné.
Originaire d’Italie, le risotto est un plat qui se distingue par sa méthode de cuisson particulière du riz, qui nécessite d’être constamment remué pour libérer son amidon et obtenir une texture crémeuse.
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Comment présenter
Présentez votre risotto dans des assiettes creuses pour conserver la chaleur. Pour une touche d’élégance, utilisez des assiettes en porcelaine blanche. Accompagnez de couverts en argent pour rehausser l’expérience gastronomique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Jet - Ménagère 24 piècesEnsemble de 24 couverts Laguiole de la gamme Jet. Couverts en acier monobloc et finition brillante. Lame microdentée et tranchant longue durée. Fourchette table : 20.7 cm ; Cuillère table : 20.7 cm ; Cuillère café : 14 cm ; Couteau table/steak : 22.5 cm Le Jet est une collection laguiole en acier monobloc et finition miroir. Le Jet se distingue par son design contemporain, souligné par un poinçon d'abeille moderne et stylisé. Les couteaux sont dotés d'une micro-denture pour une coupe optimale. Acier inox 18/0, Epaisseur 2.5 mm La gamme Lou Laguiole est une collection unique de couverts et de couteaux Laguiole. Notre expertise a permis de signer une gamme Laguiole alliant tradition et modernité. Lou Laguiole est une marque déposée et distribuée exclusivement par Amefa en Franc39,99 €
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SHEUMNT set couverts de table argent 6 personnes Rétro royal, ensemble de couverts inox 24 pièces, se compose de couteaux/fourchettes/cuillères, finition Poli résistant, facile à nettoyerBrevet de produit : Un brevet de conception de l'UE a été demandé pour notre produit, le numéro de demande est 015046697-0001. COMPREND : Ensemble de couverts 24 pièces pour 6 personnes. L'ensemble contient 4 pièces de couverts : couteau, fourchette, cuillère et cuillère à café. MATÉRIAU : Acier inoxydable de haute qualité, hautement poli, bords lisses, facile à nettoyer. SAIN : Compatible lave-vaisselle et adapté à un usage quotidien. La balance équilibrée repose solidement dans la main. DESIGN ÉLÉGANT : Belle forme de poignée délicatement gravée. Design classique, s'adaptant à tous les couverts de cuisine. Parfait pour un usage quotidien, des rassemblements, des fêtes, du camping, un restaurant, un hôtel, Noël et Thanksgiving. Ça vaut la peine d'acheter : L'ensemble de couverts SHEUMNT est un excellent cadeau. Si vous constatez que le produit est endommagé, veuillez nous contacter. Nous apprécions votre aide dans le contrôle qualité.39,99 €37,99 €-5%



