emportez vos papilles dans une danse gourmande avec ces samossas aux champignons relevés par le beurre de truffes blanches. une recette qui allie la finesse des saveurs terriennes à une touche de luxe pour émerveiller vos sens.
25 minutes
20 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les champignons déshydratés en les trempant dans de l’eau tiède pendant environ 15 minutes. Égouttez-les et hachez-les finement.
Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis ajoutez les champignons hachés. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 3
À l’aide d’un mixeur plongeant, incorporez délicatement le beurre de truffes blanches aux champignons cuits, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Coupez les feuilles de brick en deux puis déposez une cuillère à soupe de la préparation aux champignons sur chaque moitié. Repliez les feuilles en triangles pour former les samossas.
Étape 5
Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les samossas sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche au mélange avec le beurre de truffes blanches.
Accord mets et vins
Un verre de Pinot Noir, avec ses arômes subtils et bien équilibrés, s’accordera parfaitement avec les saveurs de champignons et de truffes.
L’info en plus
Le samossa est originaire de l’Asie du Sud et s’est étendu à de nombreuses autres cuisines. Il est souvent servi en entrée ou en apéritif.
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Comment servir
Présentez vos samossas sur un grand plat en ardoise pour un effet chic. Accompagnez d’une petite coupelle de sauce au yaourt et fines herbes pour une touche de fraîcheur.
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