Les sucettes de foie gras, miel et truffes sont une expérience culinaire unique, un clin d’œil luxueux aux saveurs de fête. Faciles à préparer, elles sont idéales pour impressionner vos convives lors d’un apéritif ou d’une entrée raffinée. Suivez cette recette gourmande et découvrez comment marier la douceur du miel avec le caractère intense du foie gras et la subtile élégance de la truffe.
30 minutes
0 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par découper le bloc de foie gras en tranches épaisses d’environ 1 cm.
Étape 2
À l’aide d’un emporte-pièce rond, formez des cercles dans les tranches de foie gras.
Étape 3
Râpez la truffe noire très finement et mélangez-la au miel d’acacia.
Étape 4
Enduisez chaque cercle de foie gras avec le mélange de miel et truffe, puis roulez-les dans la poudre de noisettes pour les enrober uniformément.
Étape 5
Piquez chaque cercle avec un pique à sucettes pour faciliter la dégustation.
Étape 6
Disposez les sucettes sur une plaque à pâtisserie et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez laisser reposer les sucettes au frais pendant quelques heures avant de les servir. Cela permettra aux arômes de se mélanger et de s’exalter.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces sucettes de foie gras, optez pour un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Jurançon. Ces vins sublimeront la douceur du miel et la richesse du foie gras.
Originaire du sud-ouest de la France, le foie gras est considéré comme une spécialité de fête. Associé à la truffe, il devient un mets de luxe prisé dans le monde entier.
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Comment servir ?
Présentez les sucettes de foie gras sur un plateau de présentation en ardoise. Cette matière noire permettra de mettre en valeur la couleur dorée des noisettes et le blanc du foie gras. Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 26 x 16 cm, assiette de présentation, rectangulaire, plat de service, anthraciteService: Présenter de manière élégante entrées, snacks ou desserts avec le plateau en ardoise 6 pièces: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Assiettes en ardoise pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 26 x 16 cm - Avec patins feutre antidérapants28,80 € -
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Mélange de fleurs comestibles parfumé 25g | Mélange de fleurs colorées de fleurs de rose Fleurs de souci Fleurs de bleuet | Mélange de fleurs colorées Mélange de fleurs comestiblesLes fleurs comestibles Berryz sont le complément idéal à la cuisine raffinée. Affiner de délicieux plats et salades... ou que diriez-vous d'un fantastique beurre aux fleurs ? Ces fleurs comestibles de haute qualité donnent également une touche très particulière à de délicieuses friandises, desserts, glaces, gâteaux ou pâtisseries. Fleurs séchées berryz : des pétales purs sans calices ! Le cadeau idéal. Contient naturellement des ingrédients très intéressants tels que : des huiles essentielles, des tanins et de l'acide tannique, des anthocyanes et des saponines. BLOOM DREAM : 100% pétales - rien d'autre : Sans sucre ajouté, sans colorant ni conservateur, sans exhausteur de goût. Serait-ce avec du savon aux fleurs ? Les fleurs comestibles Berryz sont également idéales pour fabriquer un excellent savon fait maison. Ingrédients Pétales de rose rouge, pétales de rose rose, pétales de souci, pétales de bleuet12,99 € -
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