Embarquons pour un voyage culinaire en Italie avec notre recette de Tagliatelles aux truffes et foie gras. Ce plat raffiné apportera une touche d’élégance à vos repas. Suivez attentivement nos instructions, nous vous guiderons pas à pas pour réussir ce délice.
20 minutes
20 minutes
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Dans une grande casserole, portez l’eau salée à ébullition et faites cuire les tagliatelles selon les instructions du paquet. Veillez à bien mélanger de temps en temps pour éviter qu’elles ne collent. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.
Étape 2
2. Pendant ce temps, râpez les truffes en fines lamelles à l’aide d’une râpe à truffes ou truffières, un outil spécifique pour obtenir de fines lamelles de truffes.
Étape 3
3. Dans une poêle, faites fondre le bloc de foie gras à feu doux jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 4
4. Ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse, puis incorporez-y les lamelles de truffe. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
Étape 5
5. Enfin, versez cette sauce sur vos tagliatelles égouttées et remuez bien pour que toutes les pâtes soient bien nappées. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
L’ajout d’un peu de persil frais haché juste avant de servir apportera une note colorée et aromatique à votre assiette. N’hésitez pas aussi à ajouter quelques copeaux de parmesan pour encore plus de gourmandise !
Accord met-vin
Pour accompagner ce plat raffiné, optez pour un vin blanc sec comme un Chablis pour contrebalancer la richesse du foie gras et des truffes.
L’info en plus
Ce plat est un grand classique de la cuisine italienne où le mariage des saveurs terre&mer du foie gras et des truffes apporte une dimension particulièrement gourmande. La finesse des tagliatelles, avec leur texture à la fois ferme et tendre, s’associe parfaitement au caractère puissant de la truffe et à l’onctuosité du foie gras.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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TruffleHunter - Tranches de Truffes Noires - Truffes Conservées dans de l'Huile d'Olive Extra Vierge - 50gTRUFFES NOIRES : TruffleHunter est ravi de vous présenter les truffes tranchées dans votre cuisine ! Nous tranchons des truffes noires entières et les conservons avec de l'huile d'olive extra vierge de la plus haute qualité. Transformez vos recettes ordinaires en délices. INDISPENSABLE EN CUISINE : Utilisez directement du pot comme garniture de luxe. Quelques tranches suffisent pour ajouter un arôme divin et une saveur terreuse intense à vos plats. Sublimez vos préparations. TRUFFES DE LUXE : Nous avons pour mission de rendre les truffes accessibles à tous. C’est pourquoi les mêmes produits gastronomiques à base de truffe utilisés par les chefs professionnels sont disponibles pour vous sans le prix de luxe. VÉGANE ET KASHER : Nous souhaitons que tout le monde puisse découvrir les truffes noires. Ainsi, nos tranches de truffe conviennent aux régimes végétariens, véganes et kasher, et elles sont également halal. HAUTE QUALITÉ : Notre processus de conservation prolonge la durée de vie de la truffe, vous permettant de profiter de la saveur incroyable de la truffe à tout moment de l'année.25,95 €
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3 Blocs de Foie Gras de Canard – Une délicatesse française du Sud-Ouest. Lot de 3 blocs foie gras de canard à 3x65g.Délicatesse absolue de France. Un foie gras de canard du Sud-Ouest, une région célèbre pour sa gastronomie. Chaque bouchée est une célébration des saveurs traditionnelles du Sud-Ouest, où des foies gras rigoureusement sélectionnés se combinent pour offrir une dégustation inoubliable. Sa texture lisse et sa saveur riche sont le fruit d'une tradition culinaire respectée. Fabriqué selon la radition artisanal. Un savoir-faire unique pour une qualité incomparable. Nos foies gras de canard sont issus de canards élevés en plein air dans notre campagne du Sud-Ouest, dont Gers, Landes, Hautes-Pyrénées. Produit prémium. Sans compromis sur la qualité. Parfait sur baguette, brioche ou pain blanc. À déguster en entrée, à l'apéritif ou tout simplement seul. Pur et authentique : uniquement du foie gras de canard et des épices sélectionnées – sans ajout de viandes ou de graisses. Accompagnez ce délice d'un vin blanc moelleux, comme le Jurançon ou les Côtes de Gascogne. Pour une touche sucrée, servez-le avec un chutney de fruits qui rehaussera ses arômes. Sur du pain frais, grillé ou brioché, c'est le compagnon idéal de vos moments de partage.49,90 €
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Bloc de Foie Gras de Canard IGP Perigord 130gConseils de préparation : Après avoir mis votre foie gras au réfrigérateur 4 h avant de le consommer, sortez-le, ouvrez la boîte des deux côtés, en ne retirant qu'un seul couvercle. Servez vous de l'autre pour pousser le foie gras. Attendez une quinzaine de minutes, puis tranchez à l'aide d'un fil à foie gras, ou d'un couteau à la lame bien chaude. Présentez-le sur un plat et remettez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de le servir. Conseils de conservation : A consommer de préférence avant la date indiquée sur la boîte A consommer dans les 3 jours après ouverture Ingrédients : Foie gras de canard du Périgord (Origine : France), morceaux de foie gras de canard du Périgord 30% (Origine : France), eau, sel, poivre. Valeurs nutritionnelles : Energie : 2053 kj / 496 Kcal - Matières grasses : 51,2g (dont acides gras saturés : 18,8g) - Glucides : 2,2g (dont sucres : 1,3g) - Protéines : 6,4g - sel : 1,3g Conditionnement : 130g Nombre de parts : 316,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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HI 22012 Faitout en acier inoxydable avec passoire Hauteur 21 cmHaut pot : Ce pot extra haut est idéal pour p des pâtes et des asperges. Le diamètre est de 16 centimètres et 4 litres s'intègrent. Écran intégré : Lorsque vous préparez des pâtes et des asperges, vous n'avez plus besoin de drainer l'eau maladroitement à travers un tamis à pâtes. Ce pot avec filtre est super pratique et sûr. Avec s et couvercle : Bien sûr, cette casserole est équipée d'un couvercle en verre avec trou pour permettre à la vapeur de s'échapper. Le pot peut être facilement transporté avec les s qui ne chauffent pas. Acier inoxydable de qualité supérieure : Le pot est fabriqué en acier inoxydable et le matériau a été traité de manière partiièrement précise. La casserole à pâtes et asperges est donc très durable et présente également des propriétés de chaleur idéales. Pour tous les types de plaques : Qu'il s'agisse de gaz, électrique, vitrocéramique ou induction, ce pot à spaghetti est compatible avec toutes les technologies courantes. Il peut donc être utilisé dans n'importe quelle cuisine.31,15 €
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BERGNER Gourmet | Faitout de Cuisine pour les pâtes | Faitout avec couvercle en verre, Égouttoir | Contenance 4,2 L | Acier Inoxydable | Très résistant, Facile à nettoyer et pour tous types de cuisinièresEN ACIER INOXYDABLE : Ce matériau rend nos produits extrêmement durables et faciles à nettoyer. En effet, il rend difficile l'adhésion de la saleté et les empreintes digitales sur la surface. ENSEMBLE COMPLET PARFAIT POUR LA CUISSON DES PÂTES : Ce faitout a une capacité de 4,2 L, un diamètre de 16 cm et une hauteur de 21 cm. Avec un couvercle en verre et un égouttoir pour une évacuation pratique et sûre des aliments cuits. DISTRIBUTION UNIFORME DE LA CHALEUR : Nos faitouts distribuent la chaleur de uniformément sur toute la surface afin que les aliments soient cuits à la perfection. Ils ont également des poignées ergonomiques à effet froid pour éviter les brûlures. POUR TOUTES LES CUISINES : Nous savons que la polyvalence et la praticité sont essentielles lorsque vous cuisinez. Ainsi, nos faitouts conviennent à tous les types de cuisinières : induction, à gaz, halogènes, vitrocéramiques et électriques. BERGNER : Nous sommes nés en 1999 avec l'idée de proposer des ustensiles de cuisine résistants, durables et de qualité pour tous. Nous combinons l'innovation avec les meilleurs matériaux et designs pour améliorer votre expérience à la maison.35,99 €34,19 €-5%
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Râpe à Truffe,Trancheur de Truffes,Rasoir à Truffe,Trancheur à Fromage en Acier Inoxydable,Trancheuse à Truffe Réglable,Professionnelle Eminceur en Inox,avec Trou Suspendu,pour Chocolat Fromage Truffe【Matériau】: la lame du rabot est en acier inoxydable de qualité alimentaire, qui est tranchant et durable, résistant à la corrosion, inoxydable et plus sûr. 【Lames réglables】: la raboteuse est dotée de lames tranchantes facilement réglables. Vous pouvez couper du chocolat, des truffes et du fromage, de l'épaisseur du papier à d'autres épaisseurs, en un seul tour de vis. 【Caractéristiques de conception】: la poignée de la râpe à chocolat est conforme à la conception ergonomique, ne tombe pas facilement, le rabot à truffes est plus sûr et plus efficace à utiliser. 【Facile à nettoyer】: Réutilisable, durable et léger, il passe au lave-vaisselle et est facile à nettoyer. Si vous sentez que le rabot à truffes en acier doit être lavé, il suffit de le mettre dans l'évier et de le rincer à l'eau ou de le mettre au lave-vaisselle. 【Outil polyvalent】: cet ustensile de cuisine peut également être utilisé pour couper des aliments comme les truffes, le chocolat, le fromage, les champignons, l'ail, les légumes, les grosses carottes ou les courgettes, etc. La parfaite trancheuse à fromage que vous méritez.7,39 €
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Tokaneit Trancheur de Truffes,Rappe a Truffe,Trancheuse à Truffes Réglable,Trancheur de Truffes Professionnelle,Trancheuse à Truffes en Acier Inoxydable,Trancheur de Truffes avec Poignée en BoisMatériel de haute qualité: la machine de coupe de truffe est faite d'acier inoxydable de qualité alimentaire, solide et durable, résistant à la rouille et à la corrosion pour une utilisation à long terme. Facile à ranger: la truffeuse a un trou de suspension pour un rangement facile et peut être accrochée directement au crochet sans prendre de place supplémentaire dans la cuisine. Lame réglable: le couteau à truffe a une lame tranchante réglable. Il suffit de visser les vis pour couper le chocolat, les truffes et le fromage en d'autres épaisseurs. Polyvalent: cet outil de cuisine peut être utilisé pour couper et gratter des aliments tels que les truffes, le chocolat, le fromage, les légumes, les carottes ou les courgettes. Manche en bois épais: conception humanisée avec poignée rabotée de truffe, prise confortable et antidérapante, facile à utiliser, ne blesse pas les mains.8,49 €
Comment présenter votre plat
Servez vos Tagliatelles aux truffes et foie gras dans une assiette creuse, de préférence blanche pour contraster avec la couleur sombre de la sauce. Disposez les pâtes harmonieusement puis versez délicatement la sauce dessus. Terminez en parsemant quelques lamelles de truffes sur le dessus pour un effet encore plus élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MamboCat Seoul Lot de 6 assiettes à soupe Noir/blanc Set d'assiettes design moderne pour 6 personnes Assiettes extravagantes en grès avec motif Assiettes creuses Ø 20 cm Grandes assiettes creusesDesign moderne - Service de qualité supérieure pour 6 personnes dans un style noir et blanc tendance - 6 motifs géométriques différents font de cet ensemble un accroche-regard pour la cuisine et la table à manger ou les barbecues Utilisation polyvalente : le set d'assiettes à soupe en faïence convient bien sûr non seulement pour les ramen et la soupe de pâtes bio, mais aussi comme saladier ou bol à porridge et à céréales pour le petit-déjeuner Qualité supérieure : la vaisselle en faïence à motifs élégants de la marque MamboCat convainc par son aspect élégant et son excellente qualité – Ensemble Bianco e Nero de qualité supérieure avec motif asiatique Idée cadeau : l'ensemble de qualité supérieure pour 6 personnes. C'est également un superbe cadeau et cadeau comme équipement de base pour votre premier appartement – pour un déménagement, un anniversaire, un mariage ou Noël MAMBOCAT Nous sommes spécialisés dans la cuisine et les articles ménagers - Verres et vaisselle - Service de petit-déjeuner et café - Assiettes à pizza - Ustensiles de cuisine individuellement ou en lot - Tout ce que votre cœur désire36,99 €
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NUTRIUPS 22cm Assiettes à Pâtes Lot de 6, 250ml-8oz Assiette Creuse, 8.5'' Assiettes à Soupe en Porcelaine à Rebord, Convient à Micro-ondes et Lave-vaisselle🍝【Design en Forme de Cercle】Les assiettes sont dotées d'un design unique en forme de cercle qui donne à l'ensemble un aspect élégant et aéré. Pour que votre table soit plus belle 🍝【Assiettes Polyvalentes】Assiettes à soupe de taille standard, parfaites pour la soupe, la salade, les pâtes, polyvalentes pour le service quotidien 🍝【Porcelaine Supérieure】Les assiettes creuses NUTRIUPS sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure, qui ne contient aucune substance nocive, même à haute température. 🍝【Facile à Entretenir】L'ensemble de bols peut passer au lave-vaisselle, au congélateur, au four et au micro-ondes, ce qui les rend faciles à entretenir et à nettoyer. 🍝【Bien Emballé】Soigneusement et solidement emballé pendant le transport, assurant que les plaques arriveront en toute sécurité à votre porte. Si le produit est endommagé, veuillez nous contacter immédiatement ! 🍝【Taille du Produit】Diamètre extérieur : 8.5 in/22cm, Diamètre intérieur : 6.3in/16cm, Hauteur : 1.6in/4cm, Capacité maximale : 8 oz/250 ml32,99 €
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UYVPAER Coupe Truffe,Trancheur De Truffes, Truffe Coupe-Fromage, Rape A Truffe, Rasoir À Truffe Trancheuse À Fromage À Truffe Réglable Avec Poignée En Bois Pour Légumes, Ail, Champignons【Contenu du colis】: Recevez une trancheuse à truffes de 19 cm de long et 8 cm de large, de couleur marron, idéale pour la maison, la cuisine et les restaurants 【Polyvalence culinaire】: Cet outil pratique permet de découper facilement et avec précision des truffes fraîches, ajoutant ainsi une touche d'élégance à vos plats. Parfait pour sublimer vos créations culinaires en un instant 【Design ergonomique】: Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, cette trancheuse allie fonctionnalité et esthétique. Sa teinte marron apporte une élégance chaleureuse à votre espace de travail en cuisine 【Authenticité et saveur】: Appréciez pleinement la délicate saveur des truffes fraîches grâce à cet ustensile, parfait pour créer des plats aussi savoureux que visuellement attrayants. Révélez toute la richesse gustative de ce mets délicat en toute simplicité 【Cadeau exquis】: Offrez cette trancheuse à truffes comme cadeau idéal aux passionnés de gastronomie, leur permettant ainsi d'explorer de nouvelles saveurs et de rehausser leurs expériences culinaires d'une note d'élégance.9,99 €8,99 €-10%
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