Imaginez une tarte fine, délicatement garnie de truffes et de champignons sauvages, croustillante et riche en saveurs. Une recette de cuisine qui combine le rustique des champignons à l’élégance des truffes. Laissez-moi vous guider pour réaliser cette merveille chez vous.
30 minutes
20 minutes
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2
Hydratez les champignons sauvages séchés dans de l’eau tiède pendant 20 minutes. Hydrater signifie réintroduire de l’eau dans un aliment déshydraté.
Étape 3
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 4
Pendant ce temps, égouttez les truffes tout en conservant leur jus pour une autre recette.
Étape 5
Émincez finement les truffes et les champignons à l’aide d’une mandoline.
Étape 6
Brossez légèrement la pâte feuilletée avec l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine. Brosser signifie ici appliquer une fine couche d’huile sur la pâte.
Étape 7
Répartissez uniformément les tranches de truffes et de champignons sur la pâte, en laissant un bord libre tout autour.
Étape 8
Enfournez pour environ 15-20 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et croustillante.
Étape 9
Sortez du four et laissez refroidir quelques instants avant de servir.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour encore plus de saveur, ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant d’enfourner votre tarte.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec bien structuré comme un Chablis est idéal pour accompagner cette tarte aux arômes boisés des champignons et des truffes.
L’info en plus
Cette tarte fine aux truffes et champignons sauvages est une recette inspirée de la cuisine française où les produits du terroir sont rois. Les truffes, souvent appelées « diamants noirs », apportent une saveur intense et caractéristique qui se marie à merveille avec le goût rustique des champignons sauvages.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre tarte
Servez cette délicieuse tarte sur une belle planche en bois brut pour renforcer son allure rustique. Vous pouvez la découper en petits carrés comme des amuse-bouches ou en parts plus généreuses pour un plat principal. Accompagnez-la d’une salade verte croquante pour un repas complet.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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