Dans l’univers feutré de la pâtisserie, les truffes à la liqueur de café émergent comme une douceur exquise, alliant finesse et simplicité. Ces petites merveilles séduisent par leur texture fondante et leur goût raffiné. Un plaisir à partager en famille ou entre amis, tout en découvrant les secrets d’un grand chef.
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat noir dans un saladier en inox au bain-marie. Bain-marie : technique de cuisson douce utilisant un récipient placé dans un autre rempli d’eau chaude.
Étape 2
Chauffer la crème liquide jusqu’à ébullition légère puis l’incorporer au chocolat fondu hors du feu.
Étape 3
Ajouter la liqueur de café et bien mélanger à l’aide d’une spatule en silicone.
Étape 4
Réfrigérer la préparation pendant au moins 2 heures pour qu’elle durcisse.
Étape 5
Former des petites boules de chocolat avec les mains puis les rouler dans le cacao en poudre pour les enrober. Saupoudrer de sucre glace pour une touche décorative.
Mon astuce de chef
Pour une expérience encore plus gourmande, ajoutez quelques éclats de fèves de cacao à la préparation. Cela apportera un croquant subtil qui ravira vos papilles.
Idée de boisson
Dégustez ces truffes avec un café expresso bien serré ou un verre de porto pour renforcer la richesse des arômes.
L’info en plus
Originaire de France, la truffe en chocolat a été créée pour évoquer le luxe et l’élégance, tout en restant accessible grâce à des recettes simples mais délicieusement efficaces.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Giffard - Liqueur de Café - Recette Française - Puissante et Intense - 70 clUNE LIQUEUR INTENSE : Café est une liqueur à la séduisante robe sombre aux reflets bruns. Son arôme caractéristique des grains de café torréfiés, est souligné par une touche gourmande. Cette liqueur est la touche finale idéale à un repas. DES ARÔMES PUISSANTS : Cette liqueur Café enveloppe le palais dans un bel équilibre entre saveur fine et intense de café et légère amertume. CONSEILS DE DÉGUSTATION : La liqueur Café Giffard se consomme pure sur glace en digestif. Elle apporte également de l'intensité aux cocktails et autres préparations chaudes ou froides. FABRICATION FRANÇAISE : La Liqueur Café est élaborée par Giffard à Angers. Elle est idéale pour apporter une saveur fine de café. GIFFARD : Liquoriste de renom, marque française produisant des liqueurs de fruits et de plantes. La société familiale continue génération après génération à créer de nouvelles saveurs de liqueurs et sirops à Angers. Volume du colis: 700.0 millilitres17,80 €
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KAHLUA Liqueur Liqueur de café - 16%, 70clUNE HISTOIRE MEXICAINE - Depuis 1936, la liqueur Kahlúa puise dans l’histoire de la région de Veracruz, au Mexique, et dans son patrimoine riche et coloré UNE CRÉATION SENSORIELLE UNIQUE - Élaborée à partir de grains de café 100 % arabica et de rhum, Kahlua reproduit l'ambiance et l'exotisme de l'Amérique latine LIBÉREZ LES ARÔMES DU CAFÉ - Le rhum de café, au parfum envoûtant de grains de café aigre-doux, de châtaignes grillées, séduit grâce à un goût complexe de café noir et de beurre doux IDÉAL POUR LES COCKTAILS - Le goût doux et parfait avec des notes de café délicates, des traces de caramel et de vanille font de cette boisson spiritueuse une base idéale pour les cocktails et les boissons chaudes au café EN EXPRESSO MARTINI - 60ml de vodka, 30ml de Kahlua, 30ml d'expresso et 1 trait de sirop de sucre de canne21,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Disposez ces truffes dans une jolie boîte en métal décorée ou sur un plateau de présentation en verre, pour un effet visuel élégant et professionnel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Boîte Métallique avec Couvercle Petite Boite Metal Mini Boîte de Rangement en Métal 9 pièces fer Blanc Boîte de Rangement pour le Stockage Petits Objets des Bonbons, CotillonsCONTENU DE L'EMBALLAGE: il y a 9 mini boite metal, la taille est de 9 x 6,5 x 2,5 cm, compactes et portables. le couvercle peut être détaché et installé sur la base, ce qui est pratique à ouvrir et à fermer. Quantité suffisante pour une utilisation quotidienne. Parfait pour la maison et les déplacements. MATÉRIAU DE QUALITÉ SUPÉRIEURE: les boîte de rangement en métal sont fabriquées en fer blanc de qualité supérieure. qui est robuste et durable, pas facile à rouiller et à corroder, et a une longue durée de vie. avec une bonne étanchéité à l'air, résistance à la pression, résistance aux chutes, bords lisses, qui ne blesseront pas vos mains. DIVERS MODÈLES DE MOTIFS: le boite rangement metallique comprend 9 motifs, un motif de dessin animé frais et mignon avec des couleurs vives, à la fois esthétique et fonctionnel. et les articles peuvent également être classés et enregistrés selon différents motifs, vous pouvez décorer la boîte avec votre motif préféré. FACILE À TRANSPORTER: Les petite boîte de rangement en metal sont petites et pratiques, ne prennent pas beaucoup de place et peuvent être placées dans un sac ou transportées. Emportez vos affaires avec vous pour un accès rapide et facile et gardez-les en sécurité pendant le transport. NOMBREUSES APPLICATIONS: les petite boite rangement metal sont idéales pour toutes sortes de petits articles, tels que les fournitures de couture, les bijoux, les cosmétiques, les fournitures d'artisanat, les trombones, le brillant à lèvres, les mini bougies, les cosmétiques, les pots d'échantillons, le nail art, etc. Peut être utilisé. comme coffrets cadeaux pour les mariages, les anniversaires et Noël.11,99 €
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Five - Lot de 6 Boîtes de Rangement avec poignées et Coins en métal déco DélicatesseFive - Lot de 6 Boîtes de rangement avec poignées et coins en métal déco Délicatesse Dimensions : 1) 28 x 19.5 x 10.8 cm - 2) 32 x 21.5 x 11.8 cm - 3) 36 x 24.5 x 12.5 cm - 4) 40 x 26.5 x 13.8 cm - 5) 44 x 31 x 15 cm - 6) 48 x 33.5 x 16 cm - Matière : Carton et métal - Poids Produit : 4,9 kg - Modèle : MULTICOULEURS33,60 €
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HOME DECO FACTORY, KP0025, Plateau à Gâteaux en Verre 3 Étages, Service de Table Élégant, Présentoir Pratique pour Desserts et Amuse-Bouches, Facile à Assembler, Transparent, 25/20/15 cmDesign Élégant : Ce plateau à gâteaux en verre à trois étages présente un design raffiné qui s'intègre parfaitement à toute décoration de table. Sa transparence met en valeur vos créations culinaires tout en ajoutant une touche de sophistication à vos événements, qu'il s'agisse d'un mariage, d'un anniversaire ou d'un dîner formel Praticité : Avec ses trois niveaux de 25, 20 et 15 cm, ce serviteur offre une solution pratique pour présenter une variété de douceurs. Vous pouvez facilement organiser des gâteaux, des cupcakes ou des fruits, permettant à vos invités de se servir aisément tout en gardant la table bien ordonnée et attrayante Matériaux de Qualité : Fabriqué en verre de haute qualité, ce plateau est non seulement esthétique mais également durable. Sa construction robuste garantit qu'il résistera à l'épreuve du temps, tout en étant facile à nettoyer, ce qui en fait un choix idéal pour une utilisation régulière lors de vos réceptions Polyvalence : Ce plateau à gâteaux n'est pas seulement destiné aux desserts. Il peut également être utilisé pour présenter des amuse-bouches, des fromages ou des fruits, ce qui en fait un accessoire polyvalent pour toutes vos occasions. Son design adaptable permet de l'utiliser pour des événements variés, allant des fêtes décontractées aux célébrations formelles Facilité d'Assemblage : Le plateau est conçu pour être facilement assemblé et démonté, ce qui facilite son rangement et son transport. Que vous organisiez un événement à la maison ou à l'extérieur, vous apprécierez la simplicité avec laquelle vous pouvez le préparer et le démonter après utilisation, rendant chaque occasion encore plus agréable13,99 €
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Plateau de présentation en verre avec pied 36 cmLe produit présenté est neuf, intact et livré dans son emballage d'origine (si le fabricant a commandé un emballage spécial). Matière :Verre Marque : Edwanex. Chaque produit est couvert par une garantie de 2 ans.20,00 €