les truffes à la réglisse sont une gourmandise surprenante et originale qui éveillera les papilles de vos convives. leur texture fondante et leur goût subtil de réglisse en feront un dessert inoubliable. c’est une recette parfaite pour ceux qui aiment explorer de nouvelles saveurs tout en restant dans le registre sucré.
25 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. Le bain-marie est une technique de cuisson douce qui consiste à chauffer un ingrédient au-dessus d’une casserole d’eau frémissante.
Étape 2
Ajoutez la crème liquide au mélange de chocolat fondu et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse et brillante.
Étape 3
Incorporez la poudre de réglisse au mélange, en remuant jusqu’à ce qu’elle soit bien répartie dans la préparation.
Étape 4
Laissez refroidir la préparation au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment ferme pour être façonnée.
Étape 5
Formez de petites truffes en roulant des portions de pâte entre vos paumes, puis roulez-les dans le cacao en poudre pour les enrober.
Étape 6
Déposez les truffes finies sur une plaque et laissez-les prendre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût, vous pouvez ajouter une pincée de sel à votre préparation chocolatée. cela rehaussera les arômes du chocolat et de la réglisse en un clin d’œil.
Boisson pour accompagner vos truffes
un thé noir puissant ou un café expresso feront ressortir le goût de la réglisse tout en équilibrant le côté sucré des truffes.
L’info en plus
La réglisse est une plante méditerranéenne dont les racines sont utilisées pour aromatiser de nombreux desserts et confiseries. ses notes anisées apportent une touche d’originalité aux préparations sucrées.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
SVATV Poudre De Réglisse | Licorice Powder | Pure Glycyrrhiza Glabra | Mulethi | Yashtimadhu - Taille - 227gEn Inde, la réglisse est consommée directement en faisant une pâte avec du miel ou du ghee (beurre indien). À l'échelle internationale, la réglisse est consommée sous forme de thé et est également ajoutée aux bonbons et aux confiseries. Soins de la peau :: La poudre de réglisse est un produit naturel avec des ingrédients actifs naturels, qui aide à raffermir la peau et à réduire les imperfections cutanées. Il peut être utilisé comme masque facial ou masque corporel pour éliminer les impuretés de votre visage et de votre corps. Soins capillaires :: La poudre de réglisse favorise la circulation sanguine dans le cuir chevelu et nourrit les racines en fournissant des nutriments vitaux aux follicules pileux. Cela aide à arrêter la chute des cheveux et à conditionner les cheveux, en leur ajoutant une brillance saine. Recette pour le thé à la réglisse : Faites chauffer 1,5 tasse d'eau dans une bouilloire ou une casserole à feu doux et portez à ébullition. Ajoutez 2 cuillères à café de poudre de réglisse à l'eau bouillante et laissez le thé mijoter à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes. Filtrer et verser le thé dans une tasse et servir aussitôt. Vous pouvez également ajouter des fleurs de Tulsi, d'Ashwagandha, de cannelle et de camomille à l'infusion. Dark Spot Remover :: Mulethi est un ingrédient ayurvédique efficace qui fait des merveilles pour les peaux sèches, grasses et même mixtes. En l'utilisant pour faire un masque facial, vous pouvez voir une réduction visible des taches brunes et de nombreux problèmes de peau.14,95 € -
FRISAFRAN | Bâton de Réglisse POUDRE | Biologique | Directement Du Producteur | Cultivé Navarre | Réglisse | reglisse | Bâton De Reglisse en poudre | Bonbon Reglisse | Baton | Bonbons Reglisse | 50g✅ Réglisse du bâton COUPÉ POUR PERFUSION. Écologique. DRIED, déshydraté et coupé en dés d’environ 1cm, convient pour être infusé dans de l’eau ou un liquide chaud. PRODUIT DIRECTEMENT DU PRODUCTEUR . 🍜 COMMENT LE CONSOMMER ! Infuser dans de l’eau pour le boire sous forme de thé ou l’ajouter à la recette de desserts ou de préparations alimentaires. 🌿Chez FRISAFRAN, nous extrayons la racine de réglisse de manière artisanale dans nos champs Écologiquement certifié par l’organisme de contrôle CPAEN (Dans la Ribera del Ebro, Navarre). Dans notre région, en raison des conditions climatiques et géographiques, les racines de cette plante se développent naturellement, favorisant la pratique de l’agriculture biologique. 🌿Pour obtenir ce produit, nous broyons les racines mécaniquement puis tamisons les racines pour obtenir un produit homogène de la plus haute qualité possible. 🧘♂️ La racine de réglisse a de bonnes propriétés anti-inflammatoires pour notre corps qui àide à combattre les troubles digestifs tels que la lourdeur de l’estomac et les nausées6,25 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eauCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €69,99 €-33% -
VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €55,99 €-14%
Comment présenter vos truffes à la réglisse
pour une présentation élégante, disposez vos truffes dans un plat de présentation gâteau en verre transparent. servez-les avec des petites cuillères en acier inoxydable pour un effet raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E319,99 € -
Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et GrisDesign Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires17,99 €15,99 €-11%
