Les truffes au café sont un vrai régal pour les amateurs de chocolat et de café. Faciles à préparer, elles séduiront autant vos invités que vos papilles. Suivez cette recette pas à pas pour créer des truffes gourmandes, idéales pour un dessert convivial.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Étape 2
Dans une casserole, chauffer la crème liquide sans la faire bouillir. Ajouter le café instantané et remuer jusqu’à dissolution complète.
Étape 3
Incorporer la crème chaude au mélange chocolat-beurre tout en remuant.
Étape 4
Laisser refroidir le mélange au réfrigérateur pendant environ 2 heures ou jusqu’à ce qu’il soit suffisamment ferme pour être travaillé.
Étape 5
Façonner des petites boules de la préparation, puis les rouler dans le cacao en poudre.
Étape 6
Conserver les truffes au frais jusqu’au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de sel dans votre mélange de chocolat pour rehausser les saveurs.
Café frappé
Un café frappé se mariera à merveille avec vos truffes pour une dégustation totalement caféinée!
L’info en plus
Les truffes au café prennent racine dans la tradition des confiseries au chocolat, originaires de France. Leur nom vient de leur ressemblance avec les truffes, ces champignons précieux. Leur texture fondante et leur goût intense en font une délicatesse prisée depuis le 19ème siècle.
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Comment présenter
Présentez vos truffes sur un plateau de présentation de table pour un effet chic. Vous pouvez également les disposer dans de petites caissettes en papier chocolat pour une touche élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Mcbazel Plateau Rotatif électrique à 360 degrés pour la Photographie - Plateau tournant électrique - Table d'affichage pour la présentation de Bijoux, Montres, Produits numériques - 30 cm/11,8Ce plateau tournant de 30 cm offre une vue à 360 degrés sur le produit d'affichage rotatif. Parfait pour la présentation de produits, chaussures, sacs à main, produits de beauté, vêtements, vin, collections alimentaires, convient pour les magasins, les studios, les salles d'exposition et d'autres lieux d'événement. Le support rotatif à 360 degrés a un diamètre de 30 cm et une hauteur de 6 cm. La capacité de charge est d'environ 100 kg (en fonction de la vitesse de rotation choisie). La vitesse et la direction ou l'angle peuvent être réglés et ajustés. Touches directionnelles : basculez dans le sens des aiguilles d'une montre ou dans le sens inverse des aiguilles d'une montre ; +/-: multi-vitesse réglable, peut être réglé pour faire un cercle en 22-60 secondes ; bouton d'angle : réglage de l'angle, cycle 45/90/180 + 360 degrés. Sur la partie inférieure se trouve une base antidérapante qui stabilise la position du support d'affichage. Lorsque vous tournez le support, le bruit est faible et le niveau sonore est faible.Remarque : Le plateau tournant ne peut être utilisé que via une prise électrique et n’est pas rechargeable. Le support d'affichage automatique tourne en continu et uniformément pour fournir d'excellents résultats lors de l'enregistrement vidéo et des démonstrations de produits, avec des modes de contrôle manuel et automatique disponibles. Il peut être allumé et éteint en appuyant sur le bouton marche/arrêt ou en cliquant sur le bouton Start/Pause de la télécommande.57,49 €
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Zenker 43423 Caissettes en papier, lot de 240 moules papier, moules à chocolat, Blanc - Ø30 x 25 mmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce lot de 240 petites caissettes pour chocolats. Nos caissettes peuvent servir à présenter vos chocolats ou bien à les faire refroidir CONSEILS : Vous pouvez réaliser des chocolats de 4,5 cm de diamètre dans nos petites caissettes. La température max d’utilisation est de 220°C COMPOSITION : Papier blanc Dimensions: 30 x 30 x 25 mm (chaque) CONTENU : 240 caissettes en papier10,99 €7,49 €-32%
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