Truffes au chocolat blanc et noix de coco : recette facile

Truffes au chocolat blanc et noix de coco : recette facile

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Si vous cherchez une douceur simple à réaliser pour égayer votre table, voici une recette de truffes au chocolat blanc et noix de coco. Cette friandise délicate allie la douceur du chocolat blanc à la texture onctueuse de la noix de coco, le tout dans une préparation facile et accessible à tous.

15 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie en remuant délicatement. *Le bain-marie est une technique de cuisson indirecte par la chaleur de l’eau*.

Étape 2

Ajoutez le lait concentré sucré et l’extrait de vanille au chocolat fondu. Mélangez jusqu’à obtention d’une consistance lisse et homogène.

Étape 3

Incorporez la moitié de la noix de coco râpée à la préparation et mélangez bien.

Étape 4

Laissez la préparation refroidir au réfrigérateur pendant environ 45 minutes pour qu’elle durcisse légèrement.

Étape 5

Une fois la préparation refroidie, formez des petites boules en vous aidant d’une cuillère à soupe.

Étape 6

Roulez chaque boule dans le reste de la noix de coco râpée pour les enrober complètement.

Émilie Guérin

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus exotique, vous pouvez ajouter une pincée de zeste de citron vert à la pâte avant de la réfrigérer.

Boisson suggérée

Un thé à la menthe bien chaud sera parfait pour accompagner vos truffes au chocolat blanc et noix de coco.

L’info en plus

La truffe au chocolat blanc est une invention récente comparée à sa cousine au chocolat noir. Elle est très appréciée pour sa douceur et sa capacité à s’adapter à de nombreuses saveurs.

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Comment présenter

Présentez vos truffes dans un plat de service élégant, de préférence en porcelaine blanche, pour faire ressortir la blancheur éclatante du chocolat et de la noix de coco.

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