lorsqu’il s’agit de se faire plaisir avec une douceur sucrée, les truffes au chocolat blanc s’avèrent être un choix incontournable. faciles à préparer, elles se fondent délicatement dans la bouche en apportant une explosion de saveurs. que ce soit pour un moment gourmand en solitaire ou pour épater vos invités, cette recette promet de faire sensation. en suivant nos instructions détaillées, vous serez en mesure de réaliser des truffes dignes d’un chef pâtissier, sans quitter le confort de votre cuisine.
30 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie en remuant avec une spatule en silicone jusqu’à ce qu’il soit entièrement lisse.
Étape 2
Incorporer la crème liquide entière au chocolat fondu et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux ainsi que l’extrait de vanille. Bien mélanger jusqu’à ce que le beurre soit entièrement fondu et incorporé.
Étape 4
Laisser refroidir la préparation à température ambiante, puis la placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour qu’elle durcisse légèrement.
Étape 5
Une fois la préparation refroidie, la transférer dans une poche à douille. Former des petites boules de truffes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Rouler les truffes dans le sucre glace puis dans la noix de coco râpée pour les enrober entièrement.
Étape 7
Laisser reposer les truffes au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron vert à votre préparation de chocolat blanc. cela apportera une note de fraîcheur et d’acidité qui se mariera parfaitement avec la douceur du chocolat.
Boisson recommandée
Pour accompagner vos truffes au chocolat blanc, un thé blanc délicatement parfumé sera le choix parfait. sa saveur subtile et florale équilibrera à merveille la richesse du chocolat.
Les truffes au chocolat blanc sont une variation moderne des traditionnelles truffes au chocolat noir. elles prennent leur origine en france, où elles sont devenues un symbole de finesse et d’élégance culinaire.
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Comment présenter
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