Truffes au chocolat de Noël : praliné et coco râpée

Truffes au chocolat de Noël : praliné et coco râpée

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Les truffes au chocolat de Noël, un classique gourmand qui ravit les papilles à chaque bouchée. Avec leur cœur praliné et leur enrobage de coco râpée, ces petites douceurs sont parfaites pour ajouter une touche festive à vos célébrations. Faciles à préparer, elles nécessitent peu d’ingrédients et vous permettront de briller en cuisine. Suivez le guide pour réaliser ces truffes qui feront fondre tous vos convives.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 2

Ajouter la crème liquide au chocolat fondu et bien mélanger pour obtenir une ganache homogène.

Étape 3

Incorporer la pâte de praliné et le beurre à la ganache, puis mélanger à nouveau jusqu’à avoir une préparation bien lisse.

Étape 4

Laisser refroidir la ganache à température ambiante, puis réfrigérer pendant environ 1 heure pour qu’elle durcisse légèrement.

Étape 5

Former des petites boules avec la ganache à l’aide de vos mains ou d’une cuillère à melon.

Étape 6

Rouler chaque boule de ganache dans la coco râpée jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée.

Étape 7

Déposer les truffes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les laisser prendre au frais pendant au moins 30 minutes avant de déguster.

Émilie Guérin

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de sel de mer à votre ganache. Cela rehaussera le goût du chocolat et du praliné.

Accords boissons

Pour accompagner ces truffes au chocolat, un thé Earl Grey ou un café corsé se marie parfaitement, apportant une note réconfortante et équilibrée.

Les truffes au chocolat sont originaires de France et sont devenues populaires dans le monde entier. Ce délice est souvent offert durant les fêtes de fin d’année et symbolise la gourmandise et le partage.

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Comment servir

Présentez vos truffes dans de petites caissettes en papier pour une touche élégante. Disposez-les sur un plateau en bois pour un effet rustique et chaleureux, idéal pour les fêtes de Noël.

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