Plongez-vous dans une délicieuse aventure gourmande avec cette recette de truffes au chocolat et Amaretto. Ces petites gourmandises sucrées, parfumées à l’Amaretto, un liqueur italienne aux amandes, sont faciles à réaliser chez vous et feront le bonheur des petits comme des grands.
30 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Le bain-marie est une technique de cuisson qui consiste à placer un récipient contenant la préparation dans un autre récipient plus grand rempli d’eau chaude.
Étape 2
Ensuite, ajoutez la crème fraîche et l’amaretto au chocolat fondu et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Laissez refroidir la préparation puis formez des petites boules à l’aide d’une cuillère.
Étape 4
Enfin, roulez les truffes dans le cacao en poudre et laissez-les durcir au frigo pendant au moins une heure avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Si vous voulez obtenir des truffes encore plus gourmandes, vous pouvez ajouter à la préparation des petits morceaux d’amandes grillées. Cela apportera du croquant à vos truffes et renforcera le goût de l’amaretto.
Accompagnement
Un café noir ou un expresso serait le compagnon parfait pour ces truffes au chocolat et amaretto. Le café apporte une légère amertume qui équilibre parfaitement la douceur des truffes.
L’info en plus
Les truffes au chocolat sont originaires de France et sont traditionnellement préparées lors des fêtes de fin d’année. Ce sont de petites douceurs qui se déclinent en plusieurs saveurs selon les arômes ajoutés.
L’amaretto est une liqueur italienne aux amandes très utilisée en pâtisserie pour son goût unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Giffard - Liqueur Amaretto - Saveur Amande - Recette Française - Subtile et Gourmande - 70 cl, 700 millilitersUNE LIQUEUR GOURMANDE : L'Amaretto est une liqueur à la séduisante robe caramélisée. Son parfum mêlant fruits secs et notes sucrées est le point final idéal d'un repas. Elle se consomme en cocktail, en digestif ou en pâtisserie. DES ARÔMES SUBTILS : Cette liqueur Amaretto aux saveurs fines d'amande est relevée par des notes grillées de noisette et de noix. En note finale, une touche de caramel vient envelopper le tout avec volupté. CONSEILS DE DÉGUSTATION : La liqueur Amaretto Giffard se consomme pure sur glace en digestif. En cocktail, elle est savoureuse en mariage avec la noix de coco ou des jus de fruits et elle est l'ingrédient star de l'Amaretto Sour. FABRICATION FRANÇAISE : La Liqueur Amaretto est élaborée par Giffard à Angers selon son savoir-faire historique. Sa recette originale est réalisée avec des arômes naturels d'amande, de noisette et de noix. GIFFARD : Liquoriste de renom, marque française produisant des liqueurs de fruits et de plantes. La société familiale continue génération après génération à créer de nouvelles saveurs de liqueurs et sirops à Angers. Volume du colis: 700.0 millilitres18,20 €
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DISARONNO - Originale - Amaretto - Origine : Italie - 28% Alcool - 50 clAvis sur l'emballage du produit et son contenu : veuillez noter que le produit que vous recevez peut différer de celui que vous voyez sur les images en raison de la conception de l'emballage Cependant, en termes de contenu, vous recevrez le même produit La liqueur la plus connue d'Italie, fabriquée à partir d'amandes et de graines d'abricot Raffiné avec des épices comme de la vanille, le goût rappelle le massepain L'amaretto peut être bu seul ou mélangé avec d'autres boissons23,80 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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TAIMIKO Bain Marie électrique en Acier Inoxydable 220V Chauffe-Plats Professionnel Commercial avec 6 Bacs Casseroles avec Robinet de vidange Contrôle de la température【6 Pots De Grande Capacité】Bain marie electrique avec 6 casseroles et 6 couvercles,chaque pot a une taille intérieure de 16.3*14.8*17.6 cm.Dessert un grand nombre de personnes en même temps,convient pour une variété de plats, utilisés dans les cuisines, les restaurants, les hôtels ou les prestataires de services de restauration 【Interchangeable & Compartiment Design】Notre base de chauffe-aliments buffet qui fonctionne avec des compartiments de taille standard de 6 pouces de profondeur de toutes tailles, interchangeables pour convenir à toutes les occasions 【Résistant à l'Acide Alcal Acier Matériau】 En acier inoxydable de qualité alimentaire,déformation anti-compression et anti-chute,résistant à la corrosion et très facile à nettoyer.Haute densité, pas de fuite, atténuer l'augmentation soudaine de la température 【Chauffage De l'Eau Et Température Constante】Équipé d'un thermostat,commande Simple Par Bouton,transfert de chaleur rapide,la température est réglable en continu entre 30 et 80 ° C.Le chauffage de l'eau permet une fonte uniforme et un changement de température progressif.Sonde de contrôle de température intégrée,le chauffage et l'arrêt pour maintenir une température constante 【Design innovant】Renforcement du rivet,résistant à l'extrusion et à la déformation;Robinet de vidange en acier inoxydable,drainage facile;vous pouvez en utiliser pour la fonte du lait ou de la crème, chocolat, confiture, savons artisanaux, cire de beauté. Convient à diverses occasions157,00 €
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Casselin CBMV1B - Bain marie avec robinet de vidange GN 1/1Acier Inoxydable Robinet d’évacuation d’eau Thermostat avec 5 niveaux de température de 40°C à 90°C Capacité GN 1/1 - 150 mm de profondeur Thermostat de sécurité en cas de surchauffe Puissance : 1 200 W / 230 V Dimensions : L 340 x P 578 x H 246 mm Poids : 8,10 Kg206,12 €
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TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3sFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 €
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DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
Présentation
Pour une présentation élégante, disposez vos truffes dans un petit plat rond avec un fond de cacao en poudre. Saupoudrez également un peu de cacao sur le dessus pour donner un aspect ‘truffe’ aux gourmandises. Servez immédiatement après la sortie du réfrigérateur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ANTHYTA Lot de 4 Moule à Tarte, Diamètre 15 cm Moule à Quiche, Moule à Tarte Ronde en Acier au Carbone, Plat à Tarte pour Four Anti-adhésif, Moule à Pizza pour Dessert Quiche Gâteau Pâtisserie【Convient pour les pizzas et les crêpes】--Ces moules à pizza conviennent à tous les types de produits de boulangerie, tels que les omelettes, les gâteaux, les pizzas, les crêpes, les puddings, le pain, etc. Vous pouvez utiliser le plat de cuisson pour préparer à tout moment une variété de vos pâtes ou desserts préférés et savourer des repas sains en famille. 【Taille appropriée】--Plat à tarte diamètre extérieur 16,4 cm, diamètre 15 cm, hauteur 2,3 cm. Une poêle à pizza a à peu près la taille d'un adulte, mais notre ensemble est livré avec 4 poêles pour répondre aux besoins de votre famille, de manière pratique et hygiénique. 【Matériau en acier au carbone de haute qualité】--Le moule à tarte est en acier au carbone de haute qualité et la surface est recouverte d'un revêtement antiadhésif non toxique. Il a une bonne ténacité et durabilité. Tant que vous l'utilisez correctement et évitez les objets durs, il ne rouillera pas et ne se déformera pas. Résistant à la chaleur jusqu'à 230°C, longue durée de vie. 【Avec revêtement antiadhésif】-La surface du moule à quiche a un revêtement antiadhésif, qui est sûr, non toxique et facile à démouler. Il peut maintenir l'intégrité des aliments sans se soucier de coller, et il est très pratique à utiliser. Rincer avec un détergent neutre et de l'eau tiède, puis essuyer et conserver dans un endroit frais et sec. 【Bonne aide pour la pâtisserie】--Le plat à tarte rond en acier au carbone est parfait pour une variété de produits de boulangerie, tels que les pizzas, les gâteaux, les crêpes et les tartes. Parfait pour une utilisation à la maison ou dans une boulangerie professionnelle, c'est un outil indispensable pour préparer les repas lors des anniversaires, des mariages ou d'autres événements festifs.16,99 €
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Artesa Casserole miniature en fonte Artesà avec planche de service en bois, poêle peu profonde allant au four, pour gratin, tapas, curry et viande, compatible avec une plaque à induction, ronde, noireCe que vous obtiendrez - Un plat à gratin en fonte Artesà avec une planche de service en bois, idéal pour les tapas et les gratins. Dimensions - Taille du plat 12 cm x 16,5 cm x 3 cm, taille de la planche en bois 16,5 cm x 12 cm x 1,5 cm Design élégant - Présentez vos plats avec fierté, présentez les portions individuelles avec élégance et protégez les plateaux de table grâce à la planche de service en bois. Conserve la chaleur - Fabriqué en fonte robuste, il conserve efficacement la chaleur, de sorte que vos tapas savoureuses et vos accompagnements somptueux restent chauds plus longtemps à table. Polyvalent - Convient au four, au gril et à toutes les plaques de cuisson, y compris l'induction, pour vous permettre de cuire ou de réchauffer des aliments de toutes les manières possibles.17,99 €





