Truffes au chocolat et Amaretto : recette gourmande

Truffes au chocolat et Amaretto : recette gourmande

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Plongez-vous dans une délicieuse aventure gourmande avec cette recette de truffes au chocolat et Amaretto. Ces petites gourmandises sucrées, parfumées à l’Amaretto, un liqueur italienne aux amandes, sont faciles à réaliser chez vous et feront le bonheur des petits comme des grands.

30 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Le bain-marie est une technique de cuisson qui consiste à placer un récipient contenant la préparation dans un autre récipient plus grand rempli d’eau chaude.

Étape 2

Ensuite, ajoutez la crème fraîche et l’amaretto au chocolat fondu et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 3

Laissez refroidir la préparation puis formez des petites boules à l’aide d’une cuillère.

Étape 4

Enfin, roulez les truffes dans le cacao en poudre et laissez-les durcir au frigo pendant au moins une heure avant de les déguster.

Alice Amaré

Mon astuce de chef

Si vous voulez obtenir des truffes encore plus gourmandes, vous pouvez ajouter à la préparation des petits morceaux d’amandes grillées. Cela apportera du croquant à vos truffes et renforcera le goût de l’amaretto.

Accompagnement

Un café noir ou un expresso serait le compagnon parfait pour ces truffes au chocolat et amaretto. Le café apporte une légère amertume qui équilibre parfaitement la douceur des truffes.

L’info en plus

Les truffes au chocolat sont originaires de France et sont traditionnellement préparées lors des fêtes de fin d’année. Ce sont de petites douceurs qui se déclinent en plusieurs saveurs selon les arômes ajoutés.

L’amaretto est une liqueur italienne aux amandes très utilisée en pâtisserie pour son goût unique.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    UNE LIQUEUR GOURMANDE : L'Amaretto est une liqueur à la séduisante robe caramélisée. Son parfum mêlant fruits secs et notes sucrées est le point final idéal d'un repas. Elle se consomme en cocktail, en digestif ou en pâtisserie. DES ARÔMES SUBTILS : Cette liqueur Amaretto aux saveurs fines d'amande est relevée par des notes grillées de noisette et de noix. En note finale, une touche de caramel vient envelopper le tout avec volupté. CONSEILS DE DÉGUSTATION : La liqueur Amaretto Giffard se consomme pure sur glace en digestif. En cocktail, elle est savoureuse en mariage avec la noix de coco ou des jus de fruits et elle est l'ingrédient star de l'Amaretto Sour. FABRICATION FRANÇAISE : La Liqueur Amaretto est élaborée par Giffard à Angers selon son savoir-faire historique. Sa recette originale est réalisée avec des arômes naturels d'amande, de noisette et de noix. GIFFARD : Liquoriste de renom, marque française produisant des liqueurs de fruits et de plantes. La société familiale continue génération après génération à créer de nouvelles saveurs de liqueurs et sirops à Angers. Volume du colis: 700.0 millilitres
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Présentation

Pour une présentation élégante, disposez vos truffes dans un petit plat rond avec un fond de cacao en poudre. Saupoudrez également un peu de cacao sur le dessus pour donner un aspect ‘truffe’ aux gourmandises. Servez immédiatement après la sortie du réfrigérateur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    En porcelaine la plus résistante Résistant aux chocs thermiques, il tolère des changements de température extrêmes Résistance élevée aux chocs et à l'usure, avec un poids relativement faible Couleur blanc cassé Peut être utilisé au lave-vaisselle, au micro-ondes et au four
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