Truffes au chocolat et loukoums : recette gourmande

Truffes au chocolat et loukoums : recette gourmande

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les truffes au chocolat et loukoums sont une véritable gourmandise qui marie le fondant du chocolat à la douceur parfumée des loukoums. ce dessert, à la fois simple et sophistiqué, saura séduire les amateurs de saveurs orientales et chocolatées.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Cassez le chocolat noir en petits morceaux et placez-le dans un bol.

Étape 2

Faites chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu’à frémissement, puis versez-la sur le chocolat.

Étape 3

Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.

Étape 4

Coupez les loukoums en petits morceaux et incorporez-les à la ganache.

Étape 5

Versez le mélange dans des moules à bonbons et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Étape 6

Démoulez les truffes, puis roulez-les dans le cacao en poudre et les pistaches concassées.

Claude Jacob

Mon astuce de chef

Pour un résultat encore plus raffiné, vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel à la ganache pour rehausser les saveurs du chocolat et du loukoum.

Accord thé

Servez ces truffes avec un thé à la menthe pour une harmonie parfaite entre le frais et le sucré.

L’info en plus

Ce dessert s’inspire des douceurs turques, les loukoums, qui sont très prisés au Moyen-Orient et se marient parfaitement avec le goût intense du chocolat.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Présentez vos truffes sur un plateau de présentation de table en argent pour ajouter une touche élégante. Utilisez de petites pinces à dessert pour les servir délicatement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    1X Plateau en ardoise Il mesure 20 cm de diamètre et a une épaisseur de 5-6mm Il est gris ardoise L’ardoise est un matériau naturel présentant de nombreuses qualités: Imperméable, stable, léger, résistant à la chaleur et au froid; son design sobre s’adaptera à tous les intérieurs Vous allez aimer ce beau plateau en ardoise; vous l’appréciez comme dessous de plat, comme plat de service pour des petits-fours, du fromage, comme support pour une décoration de table; vous ne pourrez plus vous en passer
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