Les truffes au chocolat et noix de coco sont un classique de la pâtisserie qui séduit petits et grands. Simples à réaliser, elles apportent une touche de douceur et d’exotisme à la fin du repas ou pour un goûter gourmand. Cette recette se concentre sur des ingrédients secs, disponibles en ligne pour une livraison rapide, et se prépare en quelques étapes faciles.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, faites fondre le chocolat noir à pâtisser au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
Étape 2
Ajoutez la crème de coco au chocolat fondu et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 3
Incorporez le sucre glace et la vanille en poudre à la préparation, puis mélangez de nouveau.
Étape 4
Laissez refroidir le mélange au réfrigérateur pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’il soit suffisamment ferme pour être manipulé.
Étape 5
Une fois la ganache refroidie, utilisez une poche à douille pour former des petites boules de chocolat.
Étape 6
Roulez chaque boule de chocolat dans la noix de coco râpée ou le cacao en poudre, selon votre préférence.
Étape 7
Disposez les truffes sur une assiette et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant encore 30 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de sel de mer à votre mélange de chocolat et crème de coco, ce qui rehaussera les arômes du chocolat.
Accord mets et boissons
Pour accompagner ces truffes au chocolat et noix de coco, un thé noir aux notes épicées ou un café corsé se marieront parfaitement, apportant une touche de chaleur et de rondeur à la dégustation.
L’info en plus
Les truffes au chocolat sont originaires de France, où elles ont été créées au début du XXe siècle. Traditionnellement, elles étaient offertes comme cadeau de Noël, mais elles sont désormais dégustées toute l’année.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA141AF0COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 € -
VEVOR Robot Pâtissier 7,4 L, Batteur sur Socle 1800 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses, Tête Inclinable, Bol en Inox, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange, Fouettage et PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses : Notre robot pâtissier est équipé d'un puissant moteur de 1800 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d'obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l'appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 7,4 litres (7,8 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes175,99 €
-
Nifogo Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant7,99 € -
XMBYGEY Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.6,98 €
Comment servir
Servez ces truffes dans un plat de présentation pour gâteau, idéalement en porcelaine blanche pour mettre en valeur la couleur intense du chocolat et de la noix de coco.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Dr.Oetker 1973 Plateau de présentation pour gâteau en inox, plateau à gâteau rond, plaque pour gâteau, Acier inoxydable, 32 cmCet accessoire de pâtisserie est un plateau de présentation pour gâteaux, tartes, pizzas et autres, il est idéal pour laisser refroidir un gâteau, le transporter, le couper Le plateau à gâteaux est rond et entièrement en acier inoxydable, extra fin, pour présenter votre gâteau ou alors le construire couche par couche et le décorer à l'aide d'un glaçage ou d'une pâte à sucre Mesurant 32 cm de diamètre, ce plateau de présentation rond permet de couper le gâteau ou la tarte avant de servir une part à chaque convive Cette plaque de présentation décoration pour gâteaux est un ustensile de pâtisserie très utile si vous avez l'habitude de faire des gâteaux ou des tartes sucrées ou salées, elle se nettoie facilement au lave-vaisselle La marque Dr.Oetker propose de nombreux moules à gâteaux et ustensiles de pâtisserie de haute qualité pour vous aider à préparer de délicieuses pâtisseries19,99 €13,24 €-34% -
Plat à gâteau avec couvercle et poignée, présentoir à gâteau de 25 cm en plastique alimentaire, idéal pour la présentation, les fêtes et les réceptions.Facile à nettoyer et à ranger : léger et passe au lave-vaisselle, ce plateau à gâteau avec couvercle simplifie le nettoyage et le rangement, alliant praticité et fonctionnalité élégante. Assiette à gâteau avec dôme Support à gâteau avec dôme Couvercle en dôme transparent : le couvercle transparent offre une visibilité totale tout en gardant les gâteaux frais et protégés de la poussière et des contaminants, parfait pour présenter et servir un support à gâteau avec support à gâteau recouvert d'un dôme Conception de poignée pratique : équipé d'une poignée ergonomique, ce support à gâteau avec couvercle permet un levage et un transport faciles, ce qui le rend idéal pour les fêtes et les rassemblements. Support à gâteau couvert avec couvercle. Plateau de service polyvalent : adapté aux gâteaux, tartes et pâtisseries, ce support à gâteau couvert sert également d'élégant plateau de service améliorant votre présentation lors des célébrations. Support à gâteau avec plateau à gâteau couvert. Matériau de qualité alimentaire : fabriquée à partir de plastique de qualité alimentaire de haute qualité, cette assiette à gâteau de 10 pouces avec dôme garantit sécurité et longévité pour une utilisation quotidienne et un plat à gâteau divertissant.13,59 €
