Truffes au chocolat et noix de coco : recette gourmande à faire maison

Truffes au chocolat et noix de coco : recette gourmande à faire maison

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Les truffes au chocolat et noix de coco sont une gourmandise irrésistible à préparer chez soi. Faciles à réaliser, ces petites douceurs apporteront une touche d’exotisme grâce à la noix de coco, qui s’allie à merveille avec l’intensité du chocolat. Parfaites pour accompagner un café ou décorer une table de fêtes, elles enchanteront petits et grands.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. *Un bain-marie consiste à chauffer un bol placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante.*

Étape 2

Incorporer le lait concentré sucré au mélange fondu et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

Étape 3

Laisser refroidir le mélange au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour qu’il se solidifie légèrement.

Étape 4

À l’aide d’une cuillère, prélever un peu de mélange et former une boule entre vos mains. *Veillez à garder vos mains bien fraîches pour éviter que les boules ne fondent.*

Étape 5

Rouler chaque boule dans le cacao en poudre ou dans la noix de coco râpée selon votre préférence.

Étape 6

Conserver les truffes au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Émilie Guérin

Mon astuce de chef

Pour une variante exotique, ajoutez une pincée de gingembre en poudre à votre mélange chocolat-beurre avant de le laisser refroidir.

Accompagnement

Une tasse de thé matcha ou un café noir accompagnera parfaitement vos truffes au chocolat.

L’info en plus

Les truffes au chocolat sont une création française. Leur texture fondante était à l’origine considérée comme une ‘erreur de pâtisserie’, mais elles sont rapidement devenues un délice apprécié dans le monde entier.

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