Les truffes au chocolat, ces petites bouchées gourmandes qui font fondre de plaisir à chaque dégustation, sont un véritable régal pour les papilles. facile à réaliser, cette recette ravira petits et grands. les truffes se prêtent à toutes les occasions, que ce soit pour Noël, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir. suivez chaque étape simplement et laissez-vous guider.
15 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat noir coupé en morceaux au bain-marie. *bain-marie : technique de cuisson douce qui consiste à placer le récipient contenant l’ingrédient dans un autre contenant rempli d’eau chaude*.
Étape 2
Ajouter la crème liquide et le beurre au chocolat fondu, et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Laisser refroidir la préparation au réfrigérateur pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment ferme pour être façonnée.
Étape 4
Prélever des petites portions de ganache avec une cuillère et rouler entre les paumes de vos mains pour former des petites boules.
Étape 5
Rouler chaque truffe dans le cacao en poudre pour les enrober.
Mon astuce de chef
PQuelle boisson choisir ?
Pour accompagner ces délicieuses truffes au chocolat, vous pouvez opter pour un chocolat chaud maison, c’est un duo qui ravira les amoureux du chocolat.
L’info en plus
Les truffes au chocolat sont originaires de France et tiennent leur nom de leur ressemblance avec les champignons truffes. Ce dessert fait son apparition pour la première fois au début du 20ème siècle.
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Comment présenter les truffes ?
Disposez vos truffes dans des caissettes en papier pour une présentation élégante et pratique. Un plat de présentation en verre ou en métal peut ajouter une touche sophistiquée à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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