Découvrez la joie de réaliser vous-même des truffes au chocolat maison ! Ces petites gourmandises, typiques des fêtes de fin d’année, sont à la portée de tous. Suivez pas à pas cette recette simple et détaillée pour épater vos proches lors du prochain repas festif.
30 minutes
0 minute
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le dans un grand bol.
Étape 2
Chauffez la crème dans une casserole jusqu’à ébullition puis versez-la sur le chocolat. Mélangez bien jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Étape 3
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux à votre ganache et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 4
Répartissez cette préparation dans les alvéoles de votre moule à truffes et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 5
Démoulez délicatement vos truffes puis roulez-les dans le cacao en poudre.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le cacao en poudre par de la noix de coco râpée ou des éclats d’amandes. Vous obtiendrez ainsi des truffes aux saveurs différentes.
Un bon café
Ces truffes se marient parfaitement avec un bon café noir. Le goût intense du café exalte les arômes du chocolat pour une expérience gustative incomparable.
L’info en plus
Les truffes au chocolat sont une spécialité française particulièrement appréciée lors des fêtes de fin d’année. Elles tiennent leur nom de leur ressemblance avec la truffe, ce champignon rare et précieux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Poudre de Cacao Non Sucré Van Houten 250g/Sachet - Offres de 1, 2 et 3 Sachets - Livraison Gratuite France (1 sachet)Poudre cacao.14,99 €13,34 €-11%
-
Purasana® Cacao en poudre Bio – 200g, cacao cru non sucré, chocolat en poudre vegan & certifié bio🍫 100% Cacao Cru Bio 🍫 : Profitez de notre cacao en poudre non sucré de qualité supérieure, issu de l’agriculture biologique. Pur, riche en arômes et naturellement amer, il est parfait pour les amateurs de chocolat authentique. 💪 Riche en Antioxydants & Nutriments 💪 : Ce cacao cru est une excellente source de magnésium, fer et antioxydants, contribuant à votre bien-être et apportant une touche de vitalité à votre alimentation. 🍵 Idéal pour Boissons & Recettes 🍵 : Ajoutez cette poudre de cacao bio à vos boissons chaudes, smoothies, ou utilisez-la dans vos recettes de desserts pour un goût intense et naturel. Une option gourmande pour votre quotidien. 🌿 Vegan & Sans Sucre Ajouté 🌿 : Notre cacao est vegan, sans sucre ajouté et ne contient aucun additif, garantissant un produit pur et respectueux de votre santé et de l’environnement. ✔️ Certifié Bio & Écoresponsable ✔️ : Nous nous engageons à offrir un cacao de qualité, certifié biologique, cultivé de manière durable pour préserver la planète tout en satisfaisant vos envies chocolatées.10,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
RUCUDIM Moule à chocolat, boule ronde en silicone, moule à pralines, moule à truffes pour bricolage, boules de glace, gelée, glaçons, bonbons, dôme, mousse (35 trous Ø 2 cm)Matériaux de haute qualité : le moule à bonbons est fabriqué en silicone de qualité alimentaire, doux, réutilisable et durable. Les moules sont flexibles et peuvent être facilement pliés, de sorte que vous pouvez les utiliser en toute confiance. Boule de chocolat DIY et boule de gâteau : moule en silicone en forme de boule il peut facilement fabriquer différentes formes, ce qui rend votre nourriture non seulement délicieuse, mais aussi plus créative. Ce moule en silicone sphérique est le moule à dessert parfait pour la fabrication de boules de chocolat et de boules de décoration de gâteaux. Facile à utiliser : le moule à pâtisserie sphérique est très doux et flexible, la surface est lisse et antiadhésive et ne se déchire pas facilement. Le moule à pâtisserie sphérique est facile à remplir et à façonner, vous pouvez facilement desserrer le moule en appuyant sur le moule. Multifonction : les moules en silicone en forme de boule peuvent être utilisés pour les boules de décoration de gâteau, les boules de chocolat, les petites mousses de dôme, les boules de gelée, les petits hockey sur glace, les bonbons, les sucettes, etc. Le moule en silicone en forme de petite boule est un moule et un moule à pâtisserie idéal pour la fabrication de desserts et de collations. Large application : avec moule à bonbons en forme de boule, vous pouvez faire des gâteaux exquis. Ils conviennent très bien pour les anniversaires, les anniversaires de mariage, Noël et les cadeaux de Noël pour les amis, la famille et les collègues et sont également le point culminant des fêtes, des événements et des célébrations.8,59 €
-
2 Pièces Moule Sphere Silicone, 15 Cavités, Blanc, Convient pour Décoration Gâteaux Chocolat Gelée Mousse Truffes【Matériau qualité】Moule boule est fabriqué en silicone de qualité alimentaire, sans BPA, sûr et durable, non toxique et inodore, ne se déforme pas facilement et peut être réutilisé. Vous pouvez profiter du temps de cuisson avec votre famille et vos amis à tout moment. 【Résistance températures 】Moule silicone boule peut fonctionner dans la plage de température de -40 °C à 230 °C (-104 °F à 446 °F), cuire ou congeler, et peut être utilisé en toute sécurité au four, au réfrigérateur, au congélateur, micro-ondes et lave-vaisselle Machine etc. 【Facile démouler】Moule silicone sphere est très doux et élastique, la surface est lisse, antiadhésive et difficile à déchirer. Le moule est facile à remplir et peut être facilement retiré du moule pour une utilisation facile. (Veuillez attendre que les aliments refroidissent avant de les démouler.) 【Pâtisserie DIY amusante】Vous pouvez préparer n'importe quel dessert, adapté à la fabrication de chocolat, de truffes, de pudding, de gelée, de bonbons, de pâtisseries, de desserts, de mousse, de crème glacée, de décoration de gâteaux, etc. 【Utilisations multiples】Moule demi-sphère conviennent à toutes les occasions, adaptés à la Saint-Valentin, aux mariages, aux anniversaires, maison, fêtes, baby showers, restauration, baptêmes, Halloween, Thanksgiving et pâtisserie de Noël.10,99 €
Comment présenter vos truffes
Disposez vos truffes sur un joli plat à dessert, en formant par exemple une pyramide pour un effet visuel garanti. Vous pouvez également les disposer dans des petits caissettes en papier pour une présentation individuelle soignée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E319,99 €
-
TREND FOR HOME Lot de 2 Assiettes Plates en Verre Semi-Transparent Presentoir a Gateau Service Asiette Plat à Tarte Pizza Dessert Pâtisseries | Ø 30 cm | Dessin Géométrique | ElinaLot de 2 grandes assiettes à dessert : nos assiettes en verre sont la vaisselle originale. Diamètre : 30 cm Utilisation polyvalente : les assiettes Elina sont la pièce de vaisselle idéale pour servir des desserts, des salades ou des entrées. Également parfait comme plat de service pour les gâteaux, les fruits et les sucreries Design moderne : un ensemble de 2 grandes assiettes à dessert dans une couleur semi-transparente, qui met en valeur le motif géométrique unique en relief Haute qualité : nos assiettes sont fabriquées en verre sodocalcique, qui ne contient ni plomb ni autres métaux lourds. Ils se caractérisent par une durabilité et une résistance élevées. Nous recommandons un nettoyage à la main Produit européen : nos plaques de verre sont fabriquées avec le plus grand soin dans l'Union européenne. L'écologie est très importante pour nous. C'est pourquoi les plaques sont 100% recyclables24,99 €





