Découvrez la joie de réaliser vous-même des truffes au chocolat maison ! Ces petites gourmandises, typiques des fêtes de fin d’année, sont à la portée de tous. Suivez pas à pas cette recette simple et détaillée pour épater vos proches lors du prochain repas festif.
30 minutes
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le dans un grand bol.
Étape 2
Chauffez la crème dans une casserole jusqu’à ébullition puis versez-la sur le chocolat. Mélangez bien jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Étape 3
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux à votre ganache et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 4
Répartissez cette préparation dans les alvéoles de votre moule à truffes et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 5
Démoulez délicatement vos truffes puis roulez-les dans le cacao en poudre.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le cacao en poudre par de la noix de coco râpée ou des éclats d’amandes. Vous obtiendrez ainsi des truffes aux saveurs différentes.
Un bon café
Ces truffes se marient parfaitement avec un bon café noir. Le goût intense du café exalte les arômes du chocolat pour une expérience gustative incomparable.
L’info en plus
Les truffes au chocolat sont une spécialité française particulièrement appréciée lors des fêtes de fin d’année. Elles tiennent leur nom de leur ressemblance avec la truffe, ce champignon rare et précieux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Van Houten - Le Bio - Cacao en Poudre Non Sucré pour Boissons Cacaotées Instantanées - Cacao Soluble - 1 Boîte de 125g Bio (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack UNE RECETTE AUTHENTIQUE : Le Bio, cacao non sucré, est un cacao produit de manière durable en République Dominicaine et soumis à la méthode spéciale de torréfaction qui est le secret de la Maison Van Houten depuis 1828. Une poudre de cacao idéale pour réussir vos pâtisseries et vos boissons chaudes cacaotées UN CACAO EN POUDRE POUR LE PLAISIR DES GRANDS ET DES PETITS : Redécouvrez le bon goût d’une boisson au cacao, avec le cacao Bio de Van Houten. Mélangez la poudre de cacao soluble et du sucre, à du lait chaud pour obtenir facilement des boissons instantanées gourmandes A DÉGUSTER OÙ ET QUAND VOUS VOULEZ : Au petit déjeuner, au goûter, à la maison, au bureau, seul ou en famille... avec Van Houten, toutes les occasions sont bonnes à prendre ! Improvisez-vous une pause toujours gourmande et authentique en toutes circonstances UNE RECETTE SIMPLE : Le Bio de Van Houten se déguste de plusieurs façons. En pâtisserie : intégrez directement votre cacao à votre préparation (2 cuillères à soupe de cacao en poudre correspondent à 50g de carrés de chocolat). En boisson : 2 cuillères à café de cacao et un peu de sucre dans votre lait chaud suffisent pour obtenir une tasse savoureuse. Dans les deux cas, régalez-vous ! VAN HOUTEN, SIMPLE, GOURMAND, AUTHENTIQUE : Depuis 1828, Van Houten a su adopter les recettes pour être incontournable auprès des puristes du cacao. Depuis plus de 190 ans, Van Houten vous propose des produits gourmands, simples et authentiques, pour ravir les papilles des petits comme des grands6,70 €
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NaturaleBio Poudre de Cacao Bio 1kg. Non Sucré, Naturel et Pur à partir de Fèves Crues. Produit par la Plante Theobroma. Source de Magnésium, Manganèse et Phosphore. Testé pour les Métaux LourdsORIGINE DU CACAO: Le cacao est ce que Linné a appelé Theobroma, de Theos qui signifie «dieu» et broma «nourriture», à savoir la nourriture des dieux. Le cacao est un arbre tropical dont l'habitat naturel se situe dans la couche inférieure de la forêt tropicale. Par conséquent, son habitat favorable se trouve dans les forêts tropicales, où il trouve un climat constant toute l'année, avec des précipitations abondantes bien réparties tout au long de l'année. FÈVES DE CACAO BRUT: Le cacao nécessite une transformation longue et complexe. Les Fèves sont récoltées à la main et la méthode de séchage se fait à basse température pour préserver intacts tous les éléments nutritifs présents à l'intérieur. CERTIFIÉ BIOLOGIQUE ET VEGAN : Pur et biologique. Aucune utilisation de pesticides ni d’engrais chimiques artificiels nocifs pour le corps et la santé. Il s’agit d’un cacao en poudre dégraissé, c’est-à-dire que la majeure partie du beurre de cacao a été retirée pour réduire la teneur en matières grasses, tout en conservant ses propriétés nutritionnelles. Produit au Pérou et certifié Biologique par des organismes de contrôle agréés par le Ministère des Politiques Agricoles. DISPONIBILITÉ: L’entière satisfaction du client est notre priorité. Nous sommes disponibles pour toute question ou observation. EMBALLAGE: L'emballage et les étiquettes des produits peuvent varier dans le temps, tandis que le contenu reste le même.27,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Selecto Bake Moules à Truffe, en Silicone de qualité Alimentaire, Anti-adhésif, pour gelée, Chocolat, Bonbons, glaçons, Marron Marijuana, 20 CavitésSelecto Bake Moule à chocolat en silicone 20 cavités Résiste de -60 à +230 °C Passe au four et au micro-ondes Matériau : silicone de qualité alimentaire Dimensions du silicone : 24 x 17,5 x 1,2 cm. Dimensions de la cavité : 3,7 x 3,7 x 1 cm. Couleur : marron9,15 €
Comment présenter vos truffes
Disposez vos truffes sur un joli plat à dessert, en formant par exemple une pyramide pour un effet visuel garanti. Vous pouvez également les disposer dans des petits caissettes en papier pour une présentation individuelle soignée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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