Les truffes au chocolat maison sont un véritable plaisir pour les sens. Imaginez une douce bouchée de chocolat fondante qui égaye votre journée ! Cette recette est facile et promet de ravir votre famille ou vos amis, même sans expérience en pâtisserie. De plus, chaque étape a été pensée pour que vous preniez plaisir à cuisiner. C’est une excellente occasion de partager un bon moment en cuisine.
30 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par hacher finement le chocolat et place-le dans un grand bol.
Étape 2
Fais chauffer la crème liquide à feu doux jusqu’à frémissement. Attention à ne pas la faire bouillir.
Étape 3
Verse la crème chaude sur le chocolat haché et laisse fondre sans mélanger pendant environ 30 secondes.
Étape 4
Ajoute le beurre en morceaux et l’extrait de vanille, puis mélange doucement au fouet jusqu’à obtenir une ganache lisse et homogène.
Étape 5
Laisse refroidir à température ambiante, puis place le bol au réfrigérateur pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la ganache soit ferme mais malléable.
Étape 6
Prépare une assiette avec le cacao en poudre. Avec une cuillère, prélève des petites portions de ganache et roule-les entre tes mains pour former des petites boules.
Étape 7
Roulez chaque boule dans le cacao en poudre pour bien les enrober.
Étape 8
Dispose les truffes dans un ramequin et garde-les au frais jusqu’au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveurs à vos truffes, vous pouvez ajouter une pincée de sel de mer à la ganache pour un subtil contraste avec le chocolat.Thé noir aux épices
Un thé noir légèrement épicé accompagne parfaitement vos truffes, apportant un équilibre harmonieux entre les arômes du chocolat et la chaleur des épices.
L’info en plus
Il est dit que les truffes au chocolat ont été inventées en France au début du 20e siècle. Elles sont devenues un classique des fêtes de fin d’année et des occasions spéciales, prêtes à séduire petits et grands gourmands.
Comment servir vos truffes ?
Présentez vos truffes dans un joli plat à friandises en verre pour une touche élégante ou utilisez une assiette à dessert individuelle pour chaque convive. Saupoudrez légèrement de cacao pour une finition sophistiquée.
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