Les truffes au chocolat sont de petites gourmandises délicieuses, parfaites pour impressionner ses amis ou sa famille. Faciles à préparer, elles ne nécessitent que quelques ingrédients et un peu de patience. Avec cette recette, tu pourras réaliser des truffes dignes des plus grands chocolatiers. Prépare-toi à embarquer dans une aventure chocolatée !
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Fais fondre le chocolat noir Nestlé avec le beurre au bain-marie, *technique où l’on place un récipient dans un autre contenant de l’eau bouillante* pour éviter de brûler le chocolat.
Étape 2
Une fois le chocolat fondu, ajoute la crème liquide hors du feu puis mélange bien avec une maryse, *spatule souple idéale pour bien racler les bords du récipient*.
Étape 3
Verse la préparation dans un cul-de-poule et place le tout au réfrigérateur pendant 2 heures pour que la ganache se solidifie.
Étape 4
Une fois la ganache bien prise, forme des petites boules avec tes mains et roule-les dans le cacao en poudre.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, tu peux rouler tes truffes dans des éclats de noisettes, de la noix de coco râpée ou même du sucre glace.Que boire avec des truffes au chocolat ?
Accompagne tes truffes d’un café expresso ou d’un porto ruby pour un mariage de saveurs parfait.
L’info en plus
Les truffes au chocolat auraient été inventées par accident dans une cuisine française à la fin du 19ème siècle lorsque le chocolat fondu rencontra de la crème par inadvertance.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter tes truffes au chocolat ?
Présente tes truffes dans de petites caissettes en papier pour un effet raffiné. Pour une touche encore plus élégante, dispose-les sur un présentoir à gâteau en verre.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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