Truffes aux marrons glacés : recette facile et gourmande

Truffes aux marrons glacés : recette facile et gourmande

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Saint Valentin générique

Les truffes aux marrons glacés, une douceur irrésistible qui marie la richesse du chocolat à la finesse des marrons glacés. Ce dessert est une invitation à la gourmandise, parfait pour sublimer un repas de fête ou pour un simple plaisir coupable. Facile à réaliser, il saura séduire petits et grands par sa texture fondante et son goût délicat.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Pour cela, cassez le chocolat en morceaux et placez-le dans un saladier résistant à la chaleur. Posez ce saladier sur une casserole d’eau frémissante sans que le fond ne touche l’eau. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.

Étape 2

Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide jusqu’à ébullition. Versez-la ensuite sur le chocolat fondu et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 3

Incorporez le beurre coupé en petits morceaux dans le mélange chocolat-crème. Remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

Étape 4

Émiettez les marrons glacés à l’aide d’un mixeur jusqu’à obtenir une poudre. Ajoutez cette poudre à la préparation chocolatée et mélangez bien.

Étape 5

Laissez refroidir la préparation à température ambiante puis placez-la au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour qu’elle durcisse.

Étape 6

Une fois la ganache durcie, formez des petites boules avec vos mains. Roulez chaque truffe dans le cacao en poudre puis dans le sucre glace pour les enrober.

Étape 7

Conservez les truffes au réfrigérateur jusqu’au moment de les déguster.

Tristan Fleury

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pointe de sel à votre préparation. Le sel rehaussera les saveurs du chocolat et du marron glacé.

Accords mets et boisson

Pour accompagner vos truffes aux marrons glacés, un thé noir aux arômes épicés ou un café corsé seront parfaits pour sublimer leurs saveurs.

Les truffes chocolatées sont un classique de la pâtisserie française. Originaires de Chambéry, elles ont été inventées au XIXe siècle. L’ajout de marrons glacés leur confère une touche encore plus raffinée et festive.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex Pied mixeur, 4 lames Powelix, 10 vitesses, appareil 3-en-1, hachoir et fouet, 1 000 W, Quickchef, DD655811
    Pied anti schizzo Vitesse variable Poignée soft
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  • Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)
    Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.
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Comment présenter

Présentez vos truffes dans une belle bonbonnière ou sur un plateau de service en argent pour une touche élégante. Vous pouvez également les disposer dans des petites caissettes en papier pour une présentation individuelle et raffinée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Equinox 503065 Bonbonnière, Verre, Blanc, 1,5 l, 12x16x17 cm
    Matériau: Verre Bonbonnière Couleur: Blanc Fabriqué en Chine PRATIQUE : ouverture large pour faciliter le remplissage des aliments. Rangement utilisable pour tous les types d’aliments : farine, riz, pâtes, bonbons, sucre, café, céréales, légumineuses. Vous optimisez ainsi votre cuisine. HERMETIQUE: refermable en un coup de main, parfaitement étanche , cette bonbonnière conserve vos aliments et les protège. ENTRETIEN: très facile, à la main ou au lave vaisselle.
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  • APS 82251 JAR de stockage classique
    Le pot de stockage peut être utilisé de différentes manières, par exemple. Pour les barres de bonbons, les bonbons, les biscuits, la réglisse, les bonbons et la gomme de vin ou pour divers autres aliments qui doivent conserver leur fraîcheur La série de verre de stockage classique comprend 4 tailles différentes: 0,9 litre, 2 litres, 4 litres et 6 litres et 6 litres, qui Peut être parfaitement combiné Taille: 2 litres Matériau: verre
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  • PME Caissettes à cupcakes, Blanches (300)
    Ajoutez une touche de couleur à vos cupcakes de fête avec ces caissettes à cupcakes décoratives en papier de PME. Disponibles en paquet de 300, ces caissettes de cuisson de taille standard mesurent 51 x 30mm. Fabriquées en papier de qualité alimentaire avec une finition résistante à la graisse. Les caissettes à bord festonné ont été testées et conserveront leur couleur après la cuisson. Parfaites pour les cupcakes, les scones, les muffins et une variété de friandises sucrées et salées. Disponibles dans un arc-en-ciel de couleurs, correspondant à toute fête ou thème. Utilisez-les avec le Moule à Muffins en Aluminium PME. Tapissez le moule avec les caissettes en papier et remplissez simplement avec votre mélange préféré avant de les mettre au four.
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  • PME Caissettes à cupcakes, Rose Clair (60)
    Ajoutez une touche de couleur à vos cupcakes de fête avec ces caissettes à cupcakes décoratives en papier de PME. Disponibles en paquet de 60, ces caissettes de cuisson de taille standard mesurent 51 x 30mm. Fabriquées en papier de qualité alimentaire avec une finition résistante à la graisse. Les caissettes à bord festonné ont été testées et conserveront leur couleur après la cuisson. Parfaites pour les cupcakes, les scones, les muffins et une variété de friandises sucrées et salées. Disponibles dans un arc-en-ciel de couleurs, correspondant à toute fête ou thème. Utilisez-les avec le Moule à Muffins en Aluminium PME. Tapissez le moule avec les caissettes en papier et remplissez simplement avec votre mélange préféré avant de les mettre au four.
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